Tämä opinnäytetyö on tehty toimeksiantajalle, joka halusi selvittää kahvioliiketoiminnan laajentamista. Työ tehtiin toteutettavuustutkimuksena (Business feasibility study). Itse suunnitelmaosuus on salainen.
Toteutettavuustutkimuksen tekeminen ei Suomessa ole tavanomainen liiketoimintasuunnittelun tapa. Tästä johtuen työn alkuosassa on kerrottu, mitä toteutettavuustutkimus sisältää. Se on perinteistä liiketoimintasuunnitelmaa kevyempi tapa selvittää, olisiko uudelle tuotteelle tai palvelulle kysyntää. Siinä selvitetään, millainen toimiala on, millaisia resursseja toteuttaminen vaatii, millainen kilpailutilanne markkinoilla on ja näyttääkö hanke taloudellisesti kannattavalta. Tämän selvityksen jälkeen voidaan jatkaa varsinaiseen liiketoiminnan suunnitteluun, mikäli hanke näyttää toteuttamiskelpoiselle.
Työssä tutustuttiin trendeihin, koska ruokaan ja vapaa-ajan viettoon liittyvät trendit sekä niissä tapahtuvien muutosten tunnistaminen ovat tärkeitä työn tilaajayritykselle. Lisäksi selvitettiin, mitä käsite lähiruoka tarkoittaa.
Toteutettavuustutkimuksen pohjana käytettiin valmista sähköistä pohjaa, jollaisia on runsaasti saatavilla englanninkielisinä internetistä. Valittu pohja toimi suunnittelussa hyvin. Toteutettavuustutkimuksessa markkinoita kartoitetaan varhaisessa vaiheessa kysymällä asiakkailta mielipidettä uudesta tuotteesta tai palvelusta. Tässä työssä mielipiteitä kartoitettiin ryhmäkeskustelussa ja haastattelemalla.
Opinnäytetyön kohteena olleen liiketoiminnan suunnittelussa toteutettavuustutkimus oli toimeksiantajan mielestä riittävän kattava tapa selvittää toiminnan käynnistämistä. Siitä saatiin tarpeelliset tiedot tarvittavista uusista investoinneista, henkilöstöresursseista, kilpailutilanteesta sekä ideoita uusista tuotteista. Talous-tarkastelun perusteella yrittäjä osaa arvioida, millaisella volyymilla toiminta on kannattavaa. Työssä tarkastellaan myös uuden toiminnan positiivisia vaikutuksia yrityksen nykyiseen toimintaan tunnettuuden ja asiakkuuksien näkökulmasta.This final project was done for a commissioner who wanted to find out about the prospects of expanding their cafeteria business. The project was done as a business feasibility study. The actual plan is secret.
Feasibility studies in business planning are not common in Finland. For this, the first part of the final project describes the normal content of a feasibility study. It is a lighter method than a traditional business plan to find out if there exists demand for a planned new product or service. In the feasibility plan, the branch of business, the resources needed, the competitive conditions, and the profitability of the project are analysed. After the feasibility study, it is possible to continue by making a business plan if the result is encouraging.
The thesis includes a short report of trends, because trends in food and leisure time and the recognition of changes in these trends are important to the commissioner company.
For conducting the feasibility study, an electronic form available on the Internet was used. There are several forms available in English. The chosen form functioned well. In feasibility studies, a market analysis is made by asking customer opinions about the planned product or service at an early stage. In this case, opinions were collected in a group discussion and by interviews.
From the point of view of the commissioner, this feasibility study was a sufficient way to analyse the possibility of starting a new business. It offered the sufficient information about the investments and personnel resources needed, the competitive conditions, and some ideas about new products. Based on the economic considerations, the commissioner can estimate the volume required for profitable production. The thesis also examines the positive effects of the new business activity on the company’s business from the perspective of visibility and customership
