Cada vez son más las personas que se preocupan por el consumo de alimentos envasados debidoa una posible contaminación por la migración de compuestos químicos del envase al alimento.Estos envases suelen estar hechos con materiales multicapa, en los que además del polímeropodemos encontrar otros componentes como tintas, adhesivos o barnices.Entre los compuestos de interés se encuentran los hidrocarburos de aceites minerales (MOHs)provenientes de distintos envases plásticos alimentarios. Estos pueden provenir de diversasfuentes, pero además se utilizan en las tintas de impresión y adhesivos que forman parte de losenvases alimentarios.Dentro de los MOHs, se distingue la fracción de hidrocarburos saturados (MOSH) y la dehidrocarburos aromáticos (MOAH). El estudio se va a centrar en estos últimos debido a la grantoxicidad que supone su ingesta. Para ello, se va a optimizar un método de análisis mediante HSSPME-GC-MS (Microextracción en Fase Sólida por Espacio de Cabeza, Cromatografía de Gases yEspectrometría de Masas) y se van a utilizar dieciséis marcadores de MOAH como indicadoresde contaminación. Mediante un análisis en modo SIM se cuantificarán estos compuestos endiferentes sets de muestras de materiales de envase multicapa en los que habían utilizadodiferentes tecnologías para la aplicación de las tintas (flexografía y huecoreverso). Por otro lado,se llevó a cabo paralelamente un análisis en modo SCAN para identificar compuestos de otrasfamilias diferentes a los MOHs que pudiesen provenir de las tintas o adhesivos utilizados en losmateriales.<br /
