Дипломний проєкт містить 82 ст., 12 рисунків, 9 таблиць, 3 креслення
та 52 посилання.
Метою роботи є розробка технології виробництва кормового ферментного
препарату, що містить комплекс гідролітичних ферментів та призначений для
додавання у корми сільськогосподарських тварин для підвищення їх поживної
цінності. З метою підвищення біосинтетичної активності продуцента
Streptomyces albus запропоновано використання комбінації хімічного та
фізичного мутагену.
На основі аналізу літератури щодо досліджень продуцента ферментного
препарату Streptomyces albus було підібрано поживне середовища для процесу
біосинтезу, а також умови, в яких відбувається максимальний синтез продукту.
Було проаналізовано фізіолого-біохімічні характеристики продуцента та
визначено, що для синтезу продукту важливими аспектами є аерація та
перемішування культуральної рідини. Було розроблено технологічну та
апаратурну схему отримання продукту, які включають основні стадії
виробничого процесу, а також наведено креслення загального виду ферментеру,
який був розрахований та обраний у проєкті.
Запропоновані рішення дозволили спроектувати виробництво кормового
ферментного препарату у вигляді нестерильного порошку, запакованого у
поліетиленові пакети по 1 кг.Diploma project contains: 82 articles, 12 figures, 9 tables, 3 drawings, 52
references.
The main goal of this project is the development of technology for the production
of animal feed enzyme preparation, which contains hydrolytic enzyme complex and
intended for addition to feed of farm animals. Streptomyces albus is an microorganism
that it was selected for enzyme biosynthesis. The activity of biosynthesis was increased
by chemical and physics mutagenesis.
Based on the research of the enzyme preparation producer, the literature was
analyzed and the nutrient medium for the biosynthesis process was selected, as well as
the conditions in which Streptomyces albus grows and synthesizes enzymes. Since the
final product is not sterile, it was chosen to filtrate it with a filter press.
All physiological and biochemical characteristics of the producer were analyzed
and it was determined that aeration and mixing of the culture fluid are important aspects
for its growth and product synthesis. Analyzing all the data, a apparatus was chosen -
a fermenter for the biosynthesis process, which contains a mixing device and a gas
bubbler. A technological and hardware scheme for obtaining the product was
developed, which includes the main stages of the production process, as well as a
drawing of a general view of the fermenter, the dimensions of which were previously
calculated.
Using all the above methods, a feed enzyme preparation was obtained in the form
of a non-sterile powder packed in 1 kg, which can be used as a feed additive to increase
its nutritional value
