Brambila, Sergio

Carmona, Carlos

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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (E-Journal)

Determinación del consumo voluntario de ensilaje de sorgo en cerdos alimentados con cantidades restringidas de una ración balanceada CARLOS CARMONA, M.V.Z.1 SERGIO BRAMBILA,  Q.F.B., M.N.S., Ph.D.l,  2 (Recibido para publicación el 26 de octubre de 1966)  Los ensila]es de plantas forrajeras, espe-cialmente de maíz y sorgo, se utilizan amplia-mente en la alimentación de rumiantes (Mo-rrison, 1957). Estos ensilajes, en cantidades más limitadas, también se usan como alimento para cerdos, particularmente para hembras en gestación y verracos, con el fin principal de evitar que aumenten excesivamente de peso y también de disminuir el costo de su manutención (Cunha, 1957). El valor nutri-tivo de los ensilajes para los cerdos, es com-parativamente pequeño en virtud del alto nivel de celulosa que generalmente contienen. Sin embargo, el reducido costo de los ensila-jes, bajo ciertas condiciones, hace atractiva su utilización para cerdos aún en el periodo de engorda (Gorb y Klitzenko, 1955; Vili-cenko, 1957). El experimento objeto de esta comunica-ción tuvo como meta principal determinar la cantidad de ensilaje de sorgo que consumen voluntariamente los cerdos, cuando se les restringe la cantidad de ración balanceada. La hipótesis que se tuvo en mente fue, que a medida que se limita el consumo de esta ra-ción el cerdo tenderá a comer más ensilaje, como mecanismo de compensación a su ape-tito y capacidad de crecimiento. Se utilizaron 16 cerdos machos, sin castrar, de las razas Duroc y Hampshire, con un peso 1.- Departamento de Nutrición Animal. Centro Nacional       de Investigaciones Pecuarias, S.A.G. Km. 15½ Carretera-      México-Toluca, Palo Alto, D. F. 2.- Departamento de Bioquímica, Centro Nacional de In      vestigaciones Pecuarias, S.A.G. Km. 15½ Carretera México-Toluca, Palo Alto, D. F. promedio de 62 kg. Los animales se alojaron individualmente en zahurdas con piso de ce-mento provistas de bebedero automático. Ca-da tratamiento se aplicó a 4 cerdos, de modo que cada animal representó una unidad expe-rimental. El trabajo, que duró 7 semanas, se realizó en el campo experimental "La Posta", Paso del Toro, Ver., a partir del 19 de mayo de 1966. La ración balanceada consistió de una mezcla de maíz molido (86.3%), harina de pescado3 (10.7%) y minerales y vitami-nas (3.0%) en cantidad suficiente para cu-brir ampliamente las necesidades de los cer-dos (National Research Council, 1964). Esta ración balanceada, que contenía 14% de pro-teína cruda determinada (Associaíion of Agri-cultural Chemists, 1965) se proporcionó a los cerdos en la siguiente forma, expresada como porciento de la cantidad recomendada por el N.R.C. (1964) en base al peso de los cerdos: Tratamiento  1:   100%   (Grupo  testigo). Tratamiento 2:      90% + ensilaje de sor     go   a  voluntad. Tratamiento 3:      80% + ensilaje de sor     go a voluntad. Tratamiento 4:      70% + ensilaje de sor     go a voluntad. La cantidad de ensilaje que los cerdos con-sumieron se determinó diariamente por dife- 3.- Procedente del "Puerto Piloto Pesquero", Alvarado,  Ver.  Esta harina de pescado contenía 56% de pro-teína cruda.   TÉCNICA  PECUARIA - NOTAS  DE  INVESTIGACIÓN                  37   Cuadro 1.    Resultados promedio de ganancia de peso, consumo de alimento, eficacia de conversión alimenticia y costo de producción de cerdos, alimentados con una ra -ción balanceada en cantidades limitadas y ensilaje de sorgo durante 7 semanas.   Cantidad de ración        balanceada en re-     Consumo Consumo  Costo por lación con el Peso Peso fi. wStj Ganancia de ración a de ensilaje Alimento b kg. de grupo testigo inicial final de peso balanceada de sorgo ganancia ganancia c  kg kg kg kg kg  $ 100%   (testigo) 64.2 114.2 50.0 149.0 — 2.98 3.64   90% 60.3 107.8 47.5 134.1 73.4 3.23 3.57   80% 59.4 102.7 43.3 117.7 72.5 3.15 3.44   70% 64.0 100.8 36.8 104.2 78.2 3.38 3.63 a    Ración a base de maíz  y harina  de pescado,   con  14%   de proteína  cruda.  b    Ración  balanceada  +   ensilaje  de sorgo   calculado  a  10%  de humedad. c    Calculado  en   base  a  los   siguientes  precios  por  kg:   ración  balanceada,   $ 1.22 ;   ensilaje  de  sorgo,   $ 0.08 rencia entre el peso del ensilaje ofrecido y el peso del ensilaje residual. Este material contenía 76% de humedad y 1.8% de pro-teína cruda (A.O.A.C., 1965). Los resultados obtenidos durante las 7 se-manas de duración del experimento se resu-men en el Cuadro 1. A medida que se res-tringió el consumo de ración balanceada, las ganancias de peso disminuyeron, aunque no hubo diferencia significativa entre el grupo testigo y aquel que consumió solamente el 90% de la ración. En contraste, el aumento de peso de los cerdos que consumieron úni-camente 70% de ración fue significativamente inferior a todos los  demás  tratamientos (P < 0.01). El consumo de ensilaje fue com-parable en todos los casos, siendo aproxima-damente de 1.5 kg/cabeza/día durante las 7 semanas del experimento. Bajo estas con-diciones, es claro que no se confirmó la hipó-tesis que dio origen a este trabajo, a saber, que el cerdo consumiría más ensilaje a me-dida que sufriera mayor restricción en la cantidad de ración balanceada ofrecida. Ade-más, los animales no consumieron el ensilaje en forma integral sino que mostraron prefe-rencia por el grano y los tallos tiernos, de-     jando  como  residuo las partes  más fibrosas del material. Los cerdos que consumieron ensilaje de sorgo necesitaron mayor cantidad de alimento total (ración balanceada + ensilaje ajustado a 10% de humedad) para producir cada kilogramo de aumento de peso; esta disminución en la eficacia de conversión alimenticia era de anticiparse, debido al reducido valor nutritivo del forraje en cuestión. El costo de producción por concepto de alimento, estimado en base al costo de la ración balanceada ($ 1.22/kg) y del ensilaje de sorgo ($ 0.08/kg) fue ligeramente inferior al grupo testigo en dos de los tratamientos con ensilaje, pero es necesario enfatizar que estos cerdos requirieron mayor tiempo para alcanzar el peso apropiado para el mercado, lo cual aumentó los costos de producción al porcicultor. Literatura citada Association of Official Agricultura! Chemists, 1965, Official Methods of Analysis, Wash-ington, D. C., U.S.A., 957 p. 38     TÉCNICA  PECUARIA - NOTAS  DE  INVESTIGACIÓN   CUNHA, T. J., 1957, Swine feeding and nutrí-tion, Interscience Publishers, Inc., New York, U.S.A., 296 p. GORB, T. V., y S. T. KLITZENKO, 1955, Pre-paration and use of maize silage for pigs. Zhivotnovodstvo, No. 9:102-104, en Nutrí-tion Abs. and Reviews, 26: Abstc. 5264 (1956). MORRISON, F. B., 1957, Feeds and Feeding, The Morrison Publishing Co., Ithaca, New York, U.S.A., 22nd. ed. 1165 p. National Academy of Sciences - National Re-search Council, 1964, Nutrient requirements of swine, Washington, D. C., U.S.A., Publ. 1192. VILICENKO, S. T., 1957, Mixed silage for growth and fattening of pigs, Zhivotno-vodstvo, No. 5:50-52, en Nutrirían Abs-and Reviews, 28: Abstc. 1496 (1958). TÉCNICA   PECUARIA - NOTAS   DE INVESTIGACIÓN               39  

Determinación del consumo voluntario de ensilaje de sorgo en cerdos alimentados  con cantidades restringidas de una ración balanceada

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