Experiencias en el Cultivo de Maíz en el Área Andina: Volumen III

Abstract

104 páginas digitalPosee cuadros y figuras. La biblioteca cuenta con 3 volúmenes. Contiene: Importancia del maíz en la Región Andina. Composición química y usos industriales del maíz. El maíz en la alimentación humana. El maíz en la alimentación animal. Maíces de alta calidad protéica. Calidad comercial del maíz.Este documento es el tercer volumen, una amplia de la razón del ser del maíz en nuestros campos de cultivo, la agroindustria, la empresa agrícola y en la mesa familiar. Su contenido confronta estadísticas y reseña de resultados de investigaciones sobre su composición química y demás condiciones que favorecen sus usos en la alimentación humana, animal e industrial. En forma global, se analiza su importancia, como componente del desarrollo sostenible, en consideración a la competitividad y equidad