The article focuses on the topic of the professions in the education and training field as output of the master degree of the pedagogical area starting from the results of an empirical research conducted among the master’s degree graduates in the studycourses in Adult Education, Continuous Training and Pedagogical Sciences. Thetransformation imposed by the labor market on educational professions in recentdecades shifted the center of gravity of the formation from the certainty of the workplace to insecurity and uncertainty. There is the necessity to find new models of formation for innovative curricula in higher education. The category of employability is located right at the center of the curricular innovation. To interpret employability in the best way means to allow the creation of professionals who know how to learn from the change and operate in the educational and training areas of the future.L’articolo pone all’attenzione il tema delle professioni educative e formative inuscita dalle lauree magistrali di area pedagogica a partire dai risultati di una ricercaempirica svolta fra i laureati magistrali di corsi di studio di Scienze dell’educazionedegli adulti, della formazione continua e Scienze pedagogiche. La trasformazioneche il mercato del lavoro ha imposto alle professioni educative negli ultimidecenni ha spostato il baricentro della formazione dalla certezza del luogo dilavoro alla precarietà e all’incertezza. Si rendono necessari nuovi modelli di formazione per curricula innovativi per l’alta formazione. La categoria di employability si situa proprio al centro dell’innovazione curriculare. Interpretarla al meglio permetterà di costruire professionisti che sapranno apprendere dal cambiamento e operare nei settori educativi e formativi del futuro
