The purpose of this study examines the extent to which socio-demographic factors of food industry professionals from Rio Grande do Norte favor the manifestation of burnout. The research is exploratory and descriptive, quantitative method based, and it shows a purposive sampling involving 197 employees from 23 companies. It was used the Human System Audit (HSA) and the statistic techniques for data analysis were: factorial analysis; Alpha Conbrach; hierarchical conglomerate analysis; and cluster analysis. The encountered dimensions were: emotional exhaustion, fatigue and vitality; the explain of accumulated value reached 65.3% of total variation, and the syndrome uprising was not vindicated by social-demographic data, since the T-test and NOVA presented irrelevant values. Thus, it was noted that the encountered dimensions were different from social-psychological Maslach’s perspective and the social-demographic aspects could not be mentioned as explains factors for the probable uprising of burnout syndrome.Este estudio pretende analizar en qué medida los factores socio-demográficos de los profesionales de la industria alimentaria de Rio Grande do Norte, en Brasil, propician manifestación de burnout. La investigación es exploratoria descriptiva, basada en el método cuantitativo y presenta muestreo probabilístico intencional, con una muestra de 197 empleados de 23 empresas. El instrumento utilizado fue el modelo de la Auditoría del Sistema Humano (ASH) y las técnicas estadísticas empleadas para el análisis de datos fueron el análisis factorial, el alfa de Cronbach, el análisis de conglomerados jerárquicos y el análisis de cluster. Las dimensiones halladas fueron agotamiento emocional, fatiga y vitalidad. El valor de la explicación acumulada llegó al porcentual de 65,30% de la variación total y los datos socio-demográficos no justifican la aparición de la síndrome, ya que el Test T y los valores de ANOVA eran irrelevantes. Por lo tanto, se encontró que las dimensiones halladas son diferentes de la perspectiva social-psicológica de Maslach y que los aspectos socio-demográficos no pueden ser utilizados como factores explicativos del posible aparecimiento del síndrome de Burnout.O presente estudo tem o propósito de analisar a possibilidade de incidência da síndrome de burnout, a partir da relação entre as dimensões formadoras e as características sócio-demográficas dos profissionais do setor alimentício do Rio Grande do Norte. A pesquisa é exploratória descritiva, baseada no método quantitativo e apresenta amostragem probabilística intencional, com uma amostra de 197 funcionários de 23 empresas. O instrumento utilizado foi o modelo Auditoria do Sistema Humano (ASH) e as técnicas estatísticas para a análise dos dados foram: análise fatorial; Alfa de Crombach; análises de conglomerados hierárquicos e análises de cluster. As dimensões encontradas foram: exaustão emocional, esgotamento e vitalidade, tendo o valor da explicação acumulada atingido 65,30% da variação total e que os dados sócio-demográficos não justificaram o aparecimento da síndrome, pois o Teste T e a ANOVA apresentaram valores irrelevantes. Assim, constatou-se que as dimensões encontradas foram diferentes da perspectiva social-psicológica de Maslach, e que os aspectos sócio-demográficos não podem ser usados como fator explicativo para o possível aparecimento da síndrome de burnout
