El presente proyecto de investigación, cuyo título es “Implementación de la gestión de
almacenes para mejorar la productividad en el área de almacén, de una panificadora,
V.M.T, 2021”, se plantea como objetivo general el determinar como la Gestión de
Almacenes mejora la productividad en el área de almacén, de una panificadora, V.M.T,
2021. Se busca dar respuesta al problema ¿Cómo la implementación de la Gestión de
Almacenes mejorará la productividad en el área de almacén, de una panificadora,
V.M.T, 2021?
El proyecto se elaboró bajo un diseño pre experimental de tipo aplicada porque se
estableció la mejora por medio de la implementación de la Gestión de Almacenes, cuya
teoría ya está creada, con un enfoque cuantitativo, la población fue conformada por
los despachos diarios de insumos y materia prima que salen del área de almacén hacia
el área de producción, la muestra es no probabilística debido a que la muestra fue
seleccionada por conveniencia, ya que se trabajó con la totalidad de la población. La
técnica utilizada para la recolección de los datos fue la observación directa y como
instrumento el cronometro para recoger datos de las dimensiones de las variables de
estudio. El análisis de los datos recabados fue realizado por medio de los programas
SPSS Statistics 25 y Microsoft Excel.
Se concluyó que: ≤ , donde la
productividad pre test, 51.10%, es menor a la productividad post test,63.13%; por lo
que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis del investigador, siendo esto
probado al realizar la prueba del Z de Wilcoxon cuya significancia de 0.000 es menor
a 0.05
