Trois modes de production comparés en Bourgogne viticole. Indicateurs environnementaux, d'utilisation des produits phytos, d'état sanitaire de la vigne, de production et de coûts: quatre ans de résultats

Abstract

International audienceUn essai viticole de moyenne durée a été mis en place en Bourgogne en 2005 afin de comparer trois modes de production: viticulture de référence, viticulture biologique, viticulture « Ecophyto 2018 » (avec réduction d'intrants). Pour chaque mode de production, les principaux paramètres agronomiques quantitatifs et qualitatifs sur la plante et le sol sont déterminés. Les aspects environnementaux sont appréhendés à travers la biocénose du sol et des critères définis dans le cadre du Grenelle de l'Environnement (nombre de passages, quantités de substances actives, IFT). Les incidences économiques sont évaluées. Les premiers résultats montrentque leschoixd'itinéraire technique d'entretien des sols ont un poids important. La viabilité économique de modes de production moins consommateurs d'intrants exige de maîtriser suffisamment les bio-agresseurs pour pouvoir atteindre les objectifs de production. Le travail continue