Les facteurs déclenchants de la colibacillose du poulet de chair : étude épidémiologique dans 80 élevages en France

Abstract

International audienceAvian colibacillosis is a multifactorial disease caused by the bacterium Escherichia coli, a common host in the digestive tract of poultry. E. coli has the particularity of having a great diversity of strains: while most are nonpathogenic, some have virulence factors capable of triggering colibacillosis. The objective of the Colisée study was to highlight avenues for the prevention of this disease by characterizing virulence markers of E. coli strains and identifying particularly risky breeding practices. This study was carried out in 80 broiler farms between 2017 and 2019, with two visits: one during installation (cloths in the building before the arrival of the chicks, sampling of chicks and bottom of the box cloth. at the arrival of the chicks, rating of their quality, their behavior, environmental measurements), and the other at three weeks of age (ambient measurements, rating of the behavior of the chickens). If the breeder suspected colibacillosis, chickens were sent to the laboratory for bacteriological diagnosis. Almost a hundred virulence markers have been searched for on strains isolated from the farming environment or from clinical cases of colibacillosis. The results indicate that E. coli was identified in 47% of the buildings before the arrival of the chicks, on the bottom of the box upon delivery of the animals in 95% of the lots and on the chick in 79% of the lots. Colibacillosis was reported in 39% of herds. The study of risk factors made it possible to identify breeding factors linked to biosecurity (passage of the rendering truck, rodent control, practice of disinfection of the building and water treatment) and reception of chicks (hygrometry, homogeneity of chicks and unloading method). A predictive model also demonstrated a greater influence of husbandry practices compared to that of the virulence of E. coli strains present at start-up on the onset of colibacillosis.La colibacillose aviaire est une maladie multifactorielle provoquée par la bactérie Escherichia coli, un hôte commun du tube digestif des volailles. E. coli a la particularité de présenter une grande diversité de souches : si la plupart sont non pathogènes, certaines possèdent des facteurs de virulence susceptibles de déclencher une colibacillose. L’étude Colisée avait pour objectif de mettre en évidence des pistes de prévention de cette maladie par la caractérisation de marqueurs de virulence des souches d’E.coli et l’identification de pratiques d’élevage particulièrement à risque. Cette étude a été conduite dans 80 élevages de poulets de chair entre 2017 et 2019, avec deux visites : l’une à la mise en place (chiffonnettes dans le bâtiment avant l’arrivée des poussins, prélèvement de poussins et chiffonnette de fond de boite à l’arrivée des poussins, notation de leur qualité, de leur comportement, mesures d’ambiance), et l’autre à trois semaines d’âge (mesures d’ambiance, notation du comportement des poulets). En cas de suspicion d’une colibacillose par l’éleveur, des poulets ont été envoyés au laboratoire pour diagnostic bactériologique. Près d’une centaine de marqueurs de virulence ont été recherchés sur les souches isolées d’environnement d’élevage ou de cas cliniques de colibacillose. Les résultats indiquent qu’ E. coli a été identifié dans 47% des bâtiments avant l’arrivée des poussins, sur fonds de boîte à la livraison des animaux dans 95% des lots et sur poussin dans 79% des lots. Des colibacilloses ont été signalées dans 39% des élevages. L’étude des facteurs de risque a permis d’identifier des facteurs d’élevages liés à la biosécurité (passage du camion d’équarrissage, lutte contre les rongeurs, pratique de désinfection du bâtiment et traitement de l’eau) et à l’accueil des poussins (hygrométrie, homogénéité des poussins et méthode de déchargement). Un modèle prédictif a également mis en évidence une influence plus importante des pratiques d’élevage par rapport à celle de la virulence des souches d’E. coli présentes au démarrage sur le déclenchement de la colibacillose