Agentes biológicos no controle de aflatoxinas em piscicultura

Abstract

A presente revisão mostra a possibilidade de controlara contaminação de aflatoxinas por agentes biológicosem aquicultura. Várias estratégias (físicas, químicase biológicas) têm sido desenvolvidas para controlar,reduzir, inativar ou eliminar a disponibilidade destasmicotoxinas. Muitos estudos estão sendo conduzidospara a descontaminação de aflatoxinas em alimentospara animais, incluindo a utilização de micro-organismosbenéficos que podem se ligar as aflatoxinas notrato gastrointestinal reduzindo o grau de absorção.Existem produtos comerciais destinados a alimentospara peixes, que estão disponíveis como prebióticose probióticos e são formadas por estirpes de bactériase leveduras e são muito utilizados em ensaios deadsorção de micotoxinas. Portanto, estes alimentosfuncionais podem ser capazes de reduzir a quantidadede micotoxinas presentes no trato gastrointestinalFil: Escórcio Pinheiro, Raizza Eveline. Universidade Federal Do Piauí; BrasilFil: Dourado Rodrigues, Aline Maria. Universidade Federal Do Piauí; BrasilFil: Ribeiro, Mabell Nery. Universidade Federal Do Piauí; BrasilFil: Helcias Cavalcante, Diego. Universidade Federal Do Piauí; BrasilFil: Pereyra, Carina Maricel. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología. Cátedra de Micología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Muratori, Maria Christina Sanches. Universidade Federal Do Piauí; Brasi