Door SWOKA is in 1981 het project 'Kwaliteitsperceptie van voeding' in het
programma opgenomen, waarvoor met name van de kant van het Ministerie van
Landbouw en Visserij belangstelling bestond. De centrale vraagstel1ing van dit
project was: 'Op basis van welke elementen beoordelen consumenten de
kwaliteit van voedingsmiddelen en welke betekenis heeft de factor kwali tei t in
het beslissingsproces ten aanzien van de keuze van een bepaald voedingsmiddel'.
Naar aanleiding hiervan is door de Werkgroep Consumentengedrag van de
Landbouwhogeschool een globaal projectvoorstel geformuleerd. De uiteindelijke
onderzoeksopzet is op basis van Iiter atuurstudie en een kwali tatief vooronderzoek
tot stand gekomen