L’astaxantina è un carotenoide del tipo xantofilla, liposolubile e di colore rosso-arancio, prodotta in larga quantità da una microalga, l’Haematococcus pluvialis, oltrechè da alcune specie di lieviti. Questa molecola ha mostrato in numerose sperimentazioni di poter determinare benefici per la salute dell’uomo.
Le evidenze sperimentali suggeriscono che la molecola potrebbe esercitare azioni preventive contro le malattie cardiovascolari aterosclerotiche attraverso la sua capacità di contrastare lo stress ossidativo, l’infiammazione e di modificare il metabolismo lipidico e quello del glucosio. Inoltre, grazie anche alle sue proprietà antiapoptotica e di modulazione immunitaria e all’attività inibitoria versol’Helycobacter pylori, ha guadagnato un crescente interesse come potenziale agente farmacologico contro varie malattie.
Questa tesi esamina le attuali prove disponibili riguardanti i potenziali effetti benefici dell’astaxantina per gli esseri umani, che sono alla base di un aumentato uso come integratori di prodotti contenenti questo carotenoide.
Astaxanthin is a xanthophyll-type carotenoid, fat-soluble and red-orange in color, produced in large quantities by a microalgae, Haematococcus pluvialis, as well as by some species of yeasts. This molecule has shown in numerous experiments that it can determine benefits for human health.
Experimental evidence suggests that the molecule could exert preventive actions against atherosclerotic cardiovascular diseases through its ability to counteract oxidative stress, inflammation and to modify lipid and glucose metabolism. In addition, thanks also to its anti-apoptotic and immune modulating properties and inhibitory activity against Helicobacter pylori, it has gained growing interest as a potential pharmacological agent against various diseases.
This thesis examines the current evidence available regarding the potential beneficial effects of astaxanthin for humans, which underlie the increased use of products containing this carotenoid as supplements
