Estudio de la respuesta emocional como estrategia para identificar las características sensoriales de los vinos preferidos por los jóvenes

Abstract

La industria del vino necesita nuevas estrategias para identificar qué productos pueden tener éxito entre la población joven. Este estudio demuestra que el análisis de la respuesta emocional evocada por vinos con diferentes propiedades sensoriales puede ayudar en el desarrollo de productos más enfocados a los jóvenes