Cunhete, D.

Hendrickx, Saskia C.J.

Maute, F.R.

CGSpace (CGIAR)

ILRI Nota Informativa de Investigação–Março 2015 1Caracterização dos sistemas de produção e comercialização das carnes vermelhas no sector familiar nos corredores de Maputo e Limpopo  em Moçambique: Resultados do Estudo de Base S.C.J. Hendrickx, F.R. Maute e D. CunheteIO.LRI RESEARCH BRIEF  NDate  yearILRI Nota Informativa de Investigação 42 Março 2015        O Projecto de Desenvolvimento de Cadeias de Valor nos Corredores do Limpopo e Maputo (PROSUL) foi desenhado com o objectivo geral de fortalecer a capacidade dos produtores do sector familiar para lidar com as mudanças climáticas nos distritos seleccionados dos corredores de Maputo e Gaza para três cadeias de valor visados (horticultura, mandioca e carnes vermelhas).Nas três cadeias de valor dos distritos alvo, o Projecto PROSUL irá abordar os constrangimentos chave na produção, processamento e comercialização com vista a melhorar a quantidade e qualidade dos produtos produzidos, respondendo às oportunidades de mercado sem contudo comprometer a segurança alimentar dos agregados familiares. Como resultado, haverá o incremento da renda familiar e vai também melhorar a posição na governação da cadeia de valor. O principal grupo alvo é formado pelos produtores de pequena escala já envolvidos na cadeia de valor (produtores de hortícolas, mandioca o criadores de gado) com capacidade de produzir para além do consumo do agregado familiar. Entretanto, maior atenção será prestada à mulher como grupo alvo direito em todas as cadeias. O grupo alvo secundário ira incluir (i) produtores comerciais (emergentes) por exemplo produtores de média e grande escala, com uma produção virada ao mercado e com ligações de mercado estáveis; (ii) compradores particularmente de gado e talhantes que estarão melhor organizados com apoio do projecto; (iii) investidores privados interessados em financiar parcerias com criadores de pequena escala entre outros. Objectivos do projecto PROSUL – componente de carnes vermelhas•	 Desenvolvimento de um ambiente favorável para a cadeia de valor; •	 Melhoria da produção bovina, caprina e ovina, e acesso aos serviços;•	 Melhoria das ligações entre os produtores de pequena escala e outros actores da cadeia de valor. Finalmente, haverá por volta de 10,000 beneficiários indirectos em vários sectores das cadeias de valor. O presente documento apresenta os resultados de um estudo através do Diagnostico Rápido Participativo (DRP) realizado em Agosto 2014 nos distritos alvo para a componente de carnes vermelhas onde foi feito a caracterização dos sistemas de produção e comercialização. O estudo também identificou os principais constrangimentos na produção e comercialização que afectam os actores da cadeia de valor de carnes vermelhas. Baseado nestes constrangimentos, um número de intervenções foram sugeridos para melhorar a produção e comercialização nos distritos alvo. ILRI Nota Informativa de Investigação–Março 2015 2Metodologia Em Agosto de 2014 foi realizado um Diagnóstico Rápido Participativo (DRP) nos distritos alvo para a componente de carnes vermelhas: Magude e Manhiça na Província de Maputo; Chókwe, Chicualacuala, Guijá, Mabalane e Massingir na Província de Gaza. Também foram feitas entrevistas a informantes chave em cada distrito e nos mercados de Xipamanine e Chiquelene na cidade de Maputo. O estudo tinha como objectivos: 1) caracterizar os sistemas de produção de bovinos, caprinos e ovinos assim como os aspectos de comercialização e processamento; 2)identificar as necessidades, oportunidades, riscos e ameaças ambientais envolvidos na produção de bovinos, caprinos e ovinos, a sua comercialização e processamento; 3) ajudar a finalizar o plano de intervenções para o projecto com base nos resultados.A componente de carne vermelha do projecto PROSUL será implementada em sete distritos com 5.600 criadores de bovinos, caprinos e ovinos (apesar de o número de ovinos ser muito pequeno). Em cada um dos distritos onde decorreu o DRP, foram cobertas duas comunidades pertencentes ao mesmo Posto Administrativo com potencial de produção e comercialização pecuárias, cuja selecção se baseou em dois critérios: 1) distậncia ao local de comercialização 2) distậncia à estrada principal. No total foram entrevistados 8 grupos de criadores (276 criadores de gado dos quais 149 homens e 127 mulheres), bem como 27 informantes-chave. Área de projecto Resultados 1.     Meios de vida •	 A pecuária é actividade importante nos distritos alvo. As principais fontes de renda dos agregados familiares são a venda de produtos pecuários venda dos produtos agrícolas, e a venda de carvão. Nos distritos que ficam mais perto dos grandes mercados como Maputo, a pecuária torna-se a mais importante fonte de subsistência•	 A criação de gado não é orientada para o mercado; os animais são mantidos como fonte de receita para despesas recorrentes e emergências, ou para consumo doméstico de carne durante ocasiões especiais (no caso de caprinos). A maior demanda de carne no fim do ano também influencia os criadores a vender mais animais devido a subida do preço. •	 Os principais motivos para criar bovinos são: tracção animal, venda, cerimónias, consumo de leite e como reserva financeira a médio e longo prazo. Enquanto os motivos para criação de caprinos e ovinos são venda, consumo de carne, cerimónias e ainda leite. 2.     Produção•	 Os principais desafios na criação bovina são: falta de pasto, roubos, doenças, falta de água e complicações criadas pelas cheias. •	 Os principais desafios na criação caprina são: doenças, roubos, falta de pasto, predadora, falta de água e complicações com cheias ou inundações.•	 As práticas melhoradas de maneio alimentar e reprodutivo são quase inexistentes.ILRI Nota Informativa de Investigação–Março 2015 3Figura 2. Feira de gado de Motaze, distrito de Magude.4.     Género e aspectos dos agregados familiares•	 Todos os membros do agregado estão envolvidos nas actividades de criação, embora com padrões diferentes entre agregados chefiados por homens e os chefiados por mulheres. •	 As mulheres participam em todos os níveis da cadeia tanto de bovinos como de caprinos e ovinos, mas algumas actividades são exclusivamente realizadas por homens, como por exemplo o transporte de animais. As mulheres desempenham um importante papel na cadeia como compradores/talhantes de bovinos. •	 O estudo mostrou que as mulheres ainda enfrentam dificuldades para negociar preços. •	 Verifica-se a participação de jovens (rapazes) na pecuária, mas como membros do agregado familiar. Os rapazes apascentam o gado e às vezes trabalham como intermediários ou como magarefes no local de abate. Isto é, para jovens de 15-19 anos. Entre 19-30 anos, os jovens são esporadicamente envolvidos na comercialização (comércio local e levando gado aos mercados). Figura 3. Jovem pastor de gado no distrito de Chókwe•	 A escassez de pasto especialmente no período de Agosto, Setembro e Outubro constitui um grande constrangimento à produção pecuária especialmente por que não existe nenhuma suplementação. •	 Não há gestão das pastagens e, apenas um grupo em Magude teve acesso ao Direito de Uso e Aproveitamento de Terra (DUAT) para a sua área de pastagem comunal. No entanto, os criadores têm uma boa compreensão das espécies forrageiras consumidas pelos animais. •	 Não é feita nenhuma suplementação para animais de tracção o que pode estar a influir negativamente na produção agrícola. •	 A gestão da saúde animal é muito limitada e as doenças são um importante desafio. A disponibilidade de água para o abeberamento de gado é muito limitada. •	 As principais doenças ou síndromas que afectam bovinos são: paralisia (estará aliada ao problema de carracas?), doenças transmitidas por carraças, diarreia, dermatose nodular e abcessos. •	 As principais doenças ou síndromas que afectam caprinos são: diarreia, sarna, ricketsiosis, problemas de cascos e feridas na boca (ectima contagiosa). •	 A maioria dos criadores tem formação e informação limitada sobre produçãoFigura 1. Tanque inoperacional no distrito de Mabalane.3.     Comercialização•	 Há um pico de vendas em Novembro/ Dezembro e um pico menor em Junho. •	 As vendas são feitas principalmente em casa ou no curral dos criadores. Apenas em Magude tem uma feira de gado. Outros distritos possuem pontos de concentração de gado para a venda (por exemplo Mapai, Mabalane – sede, Chinhacanine). •	 O preço de venda de animais é determinado tendo como base a condição corporal e idade. Os preços de um novilho podem variar entre 5,000 e 16,500MT e para um boi castrado ou touro entre 20,000 e 30,000MT.  •	 As estradas nos distritos alvo estão a ser melhoradas mas ainda existem muitas comunidades com acesso impedido durante a época chuvosa. ILRI Nota Informativa de Investigação–Março 2015 45.     Mudanças climáticas•	 Os principais riscos ambientais que afectam a produção são a seca e em alguns distritos as cheias. Recomendações Os resultados deste estudo não vão mudar drásticamente as intervenções do projecto planeadas (ver figura em baixo), excepto que o modus operandi irá variar para 2 componentes principais:•	 Estudo de viabilidade do novo matadouro e sua construção(este já não faz parte dos termos de referência do SNV/ILRI pelas recomendações a esse respeito deverá ser limitado).•	 Para a construção de represas e furos de água, onde deve ser contratada uma empresa de consultoria para fazer a avaliação de viabilidade e os custos.O sumário da pesquisa tem uma licença do “Creative Commons”. Estás livre de re-usar ou distribuir este trabalho desde que o crédito seja dado ao ILRI.        Março 2015ilri.org melhores vidas através de gado ILRI é um membro do Consórcio CGIARCaixa postal 30709 Nairobi 00100, Quénia Telefone: + 254 20 422 3000 Fax: +254 20 422 3001 Email: ILRI-Kenya@cgiar.orgCaixa postal 2100 Maputo, Moçambique Telefone/fax: +258 21 462 454 Email: ILRI-Mozambique@cgiar.orgPara mais informações:Dr. Domingos CunheteCoordenador das Carnes Vermelhas – PROSUL Cunhete@snvworld.org Este documento é resultado do projecto financiado pelo Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA; IFAD Loan: I-878- MZ; IFAD Grant: I-C-1391-MZ; Trust Loan: E-15- MZ e ASAP Grant: C-ASP-1-MZ) através do Centro da Pro-moção da Agricultura (CEPAGRI) intitulado “Projecto de Desenvolvimento de Cadeias de Valor nos corredores de Maputo e Limpopo (PROSUL) – Componente Carnes Vermelhas” implementado pelo consórcio formado pela Organização Holan-desa de Desenvolvimento (SNV) e Instituto Internacional de Investigação Pecuária (ILRI) em parceria com a Organização local BECU e Filhos Agro-Pecuária e Serviços Lda. Fotos creditadas:  Pagina 1:  ILRI/Saskia Hendrickx Pagina 1:  IFAD/Antonio Rota Pagina 3:  ILRI/Felisberto Maute and Saskia HendrickxIntervenção lógicaSaskia Hendrickx e Felisberto Maute trabalham para o Instituto Internacional de Investigação Pecuária (ILRI) e Domingos Cunhete trabalha para a Organização Holandesa de Desenvolvimento (SNV).

Caracterização dos sistemas de produção e comercialização das carnes vermelhas no sector familiar nos corredores de Maputo e Limpopo em Moçambique: Resultados do Estudo de Base

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Caracterização dos sistemas de produção e comercialização das carnes vermelhas no sector familiar nos corredores de Maputo e Limpopo em Moçambique: Resultados do Estudo de Base

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