'Faculty of Food Technology and Biotechnology - University of Zagreb'
Doi
Abstract
Research background. Polysaccharides isolated from plants, fungi and bacteria are associated with immunomodulatory effects. Chickpea hull, which is regarded as food industrial waste, contains considerable amounts of antioxidants and bioactive compounds.
Experimental approach. In the present study, we investigated the immunomodulatory activity of polysaccharides from kabuli chickpea (Cicer arietinum L.) hull (CHPS). In vitro study was conducted with RAW264.7 cell line while in vivo study was carried out using specific pathogen-free BALB/c mouse animal model.
Results and conclusions. In in vitro test with RAW264.7 murine macrophage cells, the three purified fractions of chickpea hull polysaccharides showed potent immunomodulatory activity. Sample CHPS-3 showed stronger effect on cell viability, promoted the phagocytosis index to a greater extent and had the best effect on acid phosphatase activity. Moreover, it was found that CHPS-3 significantly (p<0.05) enhanced the secretion of nitrogen monoxide and cytokine (interleukins IL-6, IL-1β and tumour necrosis factor-alpha (TNF-α)) levels. In in vivo study, CHPS-3 improved thymus and spleen indices in cyclophosphamide-induced immunodeficient mice. Increased activities of lysozyme, catalase, superoxide dismutase and glutathione peroxidase, serum haemolysin content and total antioxidant capacity were observed, while the amount of malondialdehyde in the liver decreased.
Novelty and scientific contribution. The results suggest that chickpea hull polysaccharides enhanced the immune activity and could be developed as the ingredient of functional foods.Pozadina istraživanja. Polisaharidi izolirani iz biljaka, gljivica i bakterija imaju dokazani imunomodulacijski učinak. Ljuska slanutka, koja se smatra otpadom prehrambene industrije, bogata je antioksidansima i bioaktivnim spojevima.
Eksperimentalni pristup. U ovom smo radu ispitali imunomodulacijsku aktivnost polisaharida iz ljuske slanutka (Cicer arietinum L.) vrste kabuli. Ispitivanje je provedeno in vitro na staničnoj liniji RAW264,7, a in vivo na BALB/c miševima, uzgojenim u uvjetima bez patogena specifičnih za miševe.
Rezultati i zaključci. U ispitivanju in vitro na makrofagu sličnim stanicama RAW264,7, tri pročišćene frakcije polisaharida iz ljuske slanutka imale su izraženu imunomodulacijsku aktivnost. Uzorak iz treće frakcije imao je veći utjecaj na preživljavanje stanica, znatnije je poboljšao fagocitni indeks i u najvećoj mjeri utjecao na aktivnost kisele fosfataze. Osim toga, taj je uzorak bitno (p<0,05) poboljšao oslobađanje dušikovog(II) oksida i povećao razinu citokina (interleukina IL-6, IL-1β i faktora tumorske nekroze alfa (TNF-α)). U ispitivanju in vivo, uzorak iz treće frakcije poboljšao je indekse timusa i slezene u miševima s imunodeficijencijom uzrokovanom ciklofosfamidom. Opažena je povećana aktivnost lizozima, katalaze, superoksid dismutaze i glutation peroksidaze, udjela hemolizina u serumu i ukupnog antioksidacijskog kapaciteta, dok se količina malondialdehida u jetri smanjila.
Novina i znanstveni doprinos. Rezultati pokazuju da polisaharidi iz ljuske slanutka poboljšavaju imunološku aktivnost te da se mogu upotrijebiti kao dodatak funkcionalnoj hrani
