The effects of adaptation to two diets differing in the type of dietary fat on the circulating levels of secretin, cholecystokinin, and pancreatic polypeptide, were investigated in humans. A relationship with the results concerning gastric acid secretion and gastrin release previously described by us, was also examined. The study in volved 18 cholecystectomized subjects previously submitted to a 30-day adaptation period to diets containing olive (group O) or sunflower oil (group S) as the main fat source. During the experimental period, physiological stimulation was achieved by ingestion of 200 mL oleic acid- (group O) or linoleic acid enriched (group S) liquid mixed meals. Food ingestion did not induce no significant changes in plasma secretin concentration in any of the groups, and no signijicant differences were observed between them for basal and postprandial situations. Plasma cholecystokinin le veIs were signijicantly higher in group O throughout the 30-120 min postprandial periodo The type of dietary fat affected the pancreatic polypeptide response to food, since values in group O were significantly higher than in group S at any point during the postprandial period, thus, despite of significant release in both grollps after the meal. lt is suggested that endogenous cholecystokinin may be responsible for the attenuated gastric acid secretory response and the suppression of serum gastrin previously observed in the subjects of group O, through a somatostatin-mediated (paracrine) or peptide YY-mediated (endocrine) mechanism. Secretin does not seem to be in volved in the fat-induced inhibition of human gastric acid secretion, and a role for pancreatic polypeptide is doubtful.Los efectos de la adaptación a dos dietas que diferían en el tipo de grasa, sobre los niveles circulantes de secretina, colecistoquinina y polipéptido pancreático fueron investigados en humanos. También fue examinada la relación, previamente descrita por nosotros, con los resultados que concernían a la secreción de ácido gástrico y la liberación de gastrina. El estudio incluyó a 18 sujetos colecistectomizados previamente sometidos a un período de adaptación de 30 días a dietas que contenían aceite de oliva (grupo O) o de girasol (grupo G) como fuente de grasa principal. Durante el periodo experimental, la estimulación fisiológica se consiguió mediante la ingestión de 200 mi de ácido oleico (grupo O) o aceite de girasol (grupo S) mezclados con la comida. La ingestión de la dieta no indujo cambios significativos sobre la concentración en plasma de secretina en ninguno de los dos grupos, tampoco fueron observadas diferencias significativas entre dicha concentración plasmática en situaciones basal y postprandial. Los niveles plasmáticos de colecistoquinina fueron significativamente mayores en el grupo O durante un periodo postprandial de 30-120 minutos. El tipo de grasa de la dieta afectó a la respuesta del polipéptido pancreático a la comida, los valores en el grupo O fueron significativamente mayores a los del grupo S en cualquier punto durante el período postprandial, a pesar de la significativa liberación en ambos grupos tras la comida. Se sugirió que la colecistoquinina endógena podría ser responsable de la atenuación de la repuesta secetora de ácido gástrico y de la supresión de la serina sérica previamente observada en los sujetos del grupo O, a través dee un mecanismo mediado por somatostatina (paracrino) o por péptido YY (endocrino). La secretina no parece estar implicada en la inhibición inducida por la grasa de la secreción gástrica en humanos, y es dudoso el papel atribuido al polipéptido pancreático
