Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
Abstract
Animal DNA barcoding allows researchers to identify different species by analyzing a short nucleotide sequence, typically the mitochondrial gene cox1. In this paper, we use DNA barcoding to genetically identify seafood samples that were purchased from various locations throughout Italy. We adopted a multi-locus approach to analyze the cob, 16S-rDNA and cox1 genes, and compared our sequences to reference sequences in the BOLD and GenBank online databases. Our method is a rapid and robust technique that can be used to genetically identify crustaceans, mollusks and fishes. This approach could be applied in the future for conservation, particularly for monitoring illegal trade of protected and endangered species. Additionally, this method could be used for authentication in order to
detect mislabeling of commercially processed seafood.DNA barkodiranje“ omogućuje istraživačima identifikaciju različitih životinjskih vrsta analizom kratke sekvencije nukleotida, i to obično mitohondrijskog gena cox1. U ovom je radu „DNA barkodiranje“ primjenjeno za identifikaciju uzoraka morskih rakova, mekušaca i riba kupljenih na različitim lokacijama diljem Italije. Sekvencionirani su geni cob, cox1 i 16S-rDNA, a dobivene su sekvencije uspoređene s odgovarajućim sekvencijama u online bazama podataka BOLD i GenBank. Ova metoda omogućuje brzo i točno utvrđivanje genetičkog porijekla rakova, mekušaca i riba, što se može ubuduće primijeniti u svrhu zaštite ugroženih vrsta, te sprečavanje njihove ilegalne prodaje. Također se ovom metodom može utvrditi istinitost podataka na deklaracijama prehrambenih proizvoda od riba, rakova i mekušaca
