Se comenta, en principio, la situación económica del pimiento y cual es su posición
competitiva. Actualmente la producción y comercialización de pimiento se encuentran
muy condicionadas en aspectos económicos, medioambientales, y de la calidad y
seguridad alimentaria, que se pueden sintetizar en: Unos costes de producción elevados;
los mercados se encuentran muy abastecidos, con riesgo de saturación y descenso de
los precios; dominio de la gran distribución en la comercialización; Política Agraria
Comunitaria (PAC) a favor del medioambiente y de la biodiversidad; sensibilización
de los consumidores por la sanidad de los productos y obligación de cumplir con la
trazabilidad.
Aunque España ha competido favorablemente con otros países europeos, en las
producciones hortofrutícolas de invernadero, deberá en el futuro tener en cuenta a los
países mediterráneos, más aún, después del Acuerdo Euromediterráneo.
En el trabajo se analizan las características de la producción de pimiento en invernadero,
centradas en el cultivo en sustrato, la producción integrada y la producción ecológica.
Una vez efectuada la valoración económica de cada modalidad productiva, se establecen
una serie de consideraciones sobre la incidencia de cada una de ellas en la
comercialización
