PELATIHAN PEMBUATAN OBAT TRADISIONAL BERBAHAN DASAR BUBUK BAWANG HITAM (Black Garlic ) DI DESA TANJUNG SEUMANTOH KECAMATAN KARANG BARU KABUPATEN ACEH TAMIANG
Utilization of herbal plants for alternative medicine is very much studied now. One of the uses of kitchen ingredients that are often found is garlic. Utilization of garlic as an alternative treatment is often done and the last is the use of garlic into garlic onion. Black garlic is fermented garlic with a temperature of 700 – 800 C. Which is left for more than 12 days. The discovery began in China and Korea, which has benefit beyond the original garlic. Black garlic have stronger antioxidants than garlic. Sulfur amino acid compounds which are anti-cancer and neutropic antioxidants. This service aima to provide training for housewives in Tanjung Seumantoh karang Baru Village, Aceh Tamiang to utilize the spices which are often used as food additives in order to make traditional medicines that provide economic value, so they can help the community’s economy itself. By making black garlic powder, the selling price is better and more durable than direct consumption black garlic. The activity lasted for 6 months from April to October 2019 . with this community service program, it became a solution to the problems faced by housewives as a source of supplementary household economics and to find alternativePemanfaat tanaman herbal untuk penyebuhan alternatif sangat banyak diteliti sekarang ini. salah satu pemanfaaatan bahan dapur yang sering ditemukan adalah bawang putih. Pemanfaatan bawang putih sebagai alternatif pengobatan sudah sering dilakukan dan terakhir ini adalah pemanfaatan bawang putih menjadi bawang hitam. Bawang hitam adalah fermentasi bawang putih dengan suhu 70o-80oC.yang dibiarkan selama lebih dari 12 hari. Penemuan dimulai dari negara China dan Korea.yang memilki manfaat melebihi bawang putih aslinya. Bawang hitam memiliki antioksidan lebih kuat dibandingkan bawang putih. Senyawa asam amino sulfur yang merupakan antioksidan anti kanker dan neurotropik. Pengabdaian ini bertujuan untuk memberikan pelatihan bagi ibu-ibu rumah tangga di Desa Tanjung Seumantoh Karang Baru Aceh Tamiang untuk memanfaatkan bumbu dapur yang sering di gunakan sebagai bahan tambahan masakan agar dapat di jadikan obat tradisonal yang memberikan nilai ekonomis, sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat itu sendiri. Dengan membuat bubuk bawang hitam (Black Garlic) maka harga jual lebih baik dan lebih tahan lama dibandingkan bawang hitam langsung konsumsi. Pelaksanaan kegaiatan berlangsung selama 6 bulan dari bulan April hingga Oktober 2019. Dengan kegiatan pengbdian masyrakat ini menjadi solusi permasalahan yang dihadapi ibu-ibu rumah tangga sebagai sumber penambahan perekonomian rumah tangga dan mengetahui pengobatan alternatif yang berbahan dasar yang mudah ditemukan
