비타민의 가열에 대한 안정성 및 항산화성 비타민 첨가 우유의 품질특성

Authors
Publication date
1 January 2003
Publisher
서울대학교 대학원

Abstract

학위논문(석사)--서울대학교 대학원 :식품영양학과,2003.Maste

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