Gómez Donoso, Clara

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Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica

   71Nutrición personalizada y dietética de precisión.www.renhyd.orgIV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.FORMACIÓNONLINEResúmenes de ponenciasRev Esp Nutr Hum Diet. 2021; 25(Supl. 3): 71 - 72 IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.RESUMENDEPONENCIA26 de noviembre de 2021MESA 8_Parte IAlimentación de precisión en dietética y gastronomía PONENCIA_2Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacionalClara Gómez Donoso1,* 1Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra, Pamplona, España. España.*claragomezd@gmail.comLos factores de riesgo que contribuyen a mayor mortalidad y carga global de enfermedad están estrechamente relacio-nados con la alimentación que, a su vez, está influenciada por factores socioculturales y del entorno1,2. Hasta ahora, las medidas de salud pública se han centrado mayoritaria-mente en la responsabilidad individual pero se ha demos-trado que tal enfoque no es suficiente para mejorar los hábitos alimentarios a nivel poblacional. Por tanto, es ne-cesario actuar también sobre componentes estructurales, adoptando estrategias que favorezcan el seguimiento de patrones dietéticos saludables3. Como ejemplo, dado que la información nutricional proporcionada en la parte trasera del envase resulta difícil de interpretar, en los últimos años se han implementado etiquetados frontales más visuales con el objetivo de proveer al consumidor con información simplificada y comprensible. Existen diversos modelos y sistemas de etiquetado frontal que se están utilizando globalmente con el fin de facilitar eleccio-nes alimentarias más saludables. Además de suponer un re-curso informativo importante, el etiquetado frontal también tiene el potencial de promover la reformulación de productos con perfiles nutricionales menos saludables, lo cual favorece que la responsabilidad no recaiga exclusivamente sobre los in-dividuos4. En este sentido, se ha demostrado que la Ley sobre Composición Nutricional de Alimentos y su publicidad imple-mentada en Chile en 2016 favoreció la reducción del contenido de azúcar y sal de manera significativa5. Asimismo, el etiqueta-do frontal Health Star Rating System implementado en Australia y Nueva Zelanda en 2014 también ha demostrado un efecto positivo en la reformulación de productos pocos saludables6.   En Europa, el sistema de etiquetado frontal Nutri-Score fue adoptado por primera vez en Francia en 2017 y posteriormente Clara Gómez Donoso    72IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacional     referencias (1) GBD 2019 Risk Factors Collaborators. Global burden of 87 riskfactors in 204 countries and territories, 1990-2019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. Lancet.2020; 396: 1223-49.(2) Swinburn BA, Kraak VI, Allender S, Atkins VJ, Baker PI, BogardJR, et al. The Global Syndemic of Obesity, Undernutrition, andClimate Change: The Lancet Commission report. Lancet. 2019;393: 791-846.(3) Peeters A. Obesity and the future of food policies that promotehealthy diets. Nat Rev Endocrinol. 2018; 14: 430-37.(4) Kanter R, Vanderlee L, Vandevijvere S. Front-of-packagenutrition labelling policy: global progress and future directions.Publ Health Nutr. 2018; 21: 1399e408.(5) Reyes M, Smith Taillie L, Popkin B, Kanter R, Vandevijvere S,Corvalán C. Changes in the amount of nutrient of packaged foods and beverages after the initial implementation of the ChileanLaw of Food Labelling and Advertising: A nonexperimentalprospective study. PLoS Med. 2020; 17: e1003220.(6) Bablani L, Ni Mhurchu C, Neal B, Skeels CL, Staub KE, BlakelyT. The impact of voluntary front-of-pack nutrition labellingon packaged food reformulation: A difference-in-differencesanalysis of the Australasian Health Star Rating scheme. PLoSMed. 2020; 17: e1003427.(7) Julia C, Hercberg S. Development of a new front-of-packnutrition label in France: the 5-colour Nutri-score. Public HealthPanorama. 2017; 3: 712e25.(8) Gómez-Donoso C, Martínez-González MÁ, Perez-Cornago A,Sayón-Orea C, Martínez JA, Bes-Rastrollo M. Association between the nutrient profile system underpinning the Nutri-Score front-of-pack nutrition label and mortality in the SUN project: Aprospective cohort study. Clin Nutr. 2021; 40: 1085-94.(9) Donat-Vargas C, Sandoval-Insausti H, Rey-García J, RamónBanegas J, Rodríguez-Artalejo F, Guallar-Castillón P. Five-color Nutri-Score labeling and mortality risk in a nationwide,population-based cohort in Spain: the Study on Nutrition andCardiovascular Risk in Spain (ENRICA). Am J Clin Nutr. 2021;113: 1301-11.(10) Deschasaux M, Huybrechts I, Julia C, Hercberg S, Egnell M,Srour B, et al. Association between nutritional profiles of foodsunderlying Nutri-Score front-of-pack labels and mortality: EPICcohort study in 10 European countries. BMJ. 2020; 370: m3173.Rev Esp Nutr Hum Diet. 2021; 25(Supl. 3): 71 - 72en otros países como Bélgica, Alemania, y próximamente Es-paña. El algoritmo en el que se basa Nutri-Score fue desa-rrollado en Reino Unido en 2005 para regular la publicidad destinada a los niños. Posteriormente, fue adaptado por el Consejo Superior de Salud Pública de Francia para su uso como sistema de etiquetado frontal7. Recientemente, se han publicado múltiples estudios epidemiológicos que demues-tran la validez del sistema a nivel nacional y europeo8–10. Otros modelos de etiquetado frontal en el contexto europeo incluyen el logotipo “Keyhole” (Noruega, Dinamarca y Sue-cia) y el sello “MyChoice” (Holanda y República Checa), los cuales señalizan únicamente las elecciones saludables. Aunque no hay duda de que el etiquetado frontal representa un avance importante en el necesario refuerzo de las políti-cas alimentarias, todavía no hay consenso sobre qué sistema es el más adecuado ni hay directrices legislativas del Codex en relación al etiquetado frontal. Por ello, desde una pers-pectiva de salud pública, adoptar y trabajar sobre la opción que sea científicamente válida y políticamente viable en cada contexto supone una forma de seguir avanzando.     conflicto de intereses La autora expresa que no existen conflictos de interés al re-dactar el manuscrito.    Nutrición personalizada y dietética de precisión.IV Congreso  de Alimentación,  Nutrición y Dietética.

Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacional

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