Fermentation kinetics and ruminal parameters of animals fed diets containing Brazil nut cake inclusion levels

Abstract

Avaliou-se o efeito da inclusão da torta da amêndoa de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa Bonpl.) - (TAC) nas proporções 0 (controle), 15, 30, 45, 60 e 100% da matéria seca (MS) em substituição à silagem de milho (SM), sobre a cinética de fermentação e a degradabilidade efetiva (DE), através da produção de gases in vitro, nos tempos 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. Utilizou-se delineamento em blocos casualizado, com seis tratamentos, três blocos e duas repetições por bloco. O modelo de France foi ajustado aos dados. Ensaio in vivo, conduzido em ovinos fistulados, avaliou-se a influência da TAC nos níveis 0, 15, 30 e 45% (MS), em substituição à silagem de milho, sobre os parâmetros ruminais desses animais. As coletas de líquido ruminal para determinação da concentração dos Ácidos Graxos de Cadeia Curta (AGCC), pH e N-NH3 foram realizadas às 08h00, 10h00, 12h00, 14h00, 16h00 e 18h00, pós-prandial. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo, sendo quatro tratamentos e três repetições. Os resultados das variáveis: acetato, propionato, butirato, relação acetato:propionato, pH e NH3 foram submetidos à análise de variância e regressão (linear e quadrática) considerando-se tratamento, tempo e a interação de ambos. Aplicou-se teste F, com nível de significância de 5% (P 0,40), ácido acético (P > 0,41), propiônico (P > 0,85), butírico (P > 0,62) e pH (P > 0,57). As substituições de TAC de 0, 15, 30 e 45% não alteraram (P > 0,05) a concentração de AGCC total, da mesma maneira, não modificou a concentração do ácido acético dos ovinos. Com inclusão de 45% MS de TAC, a concentração dos ácidos propiônico e butírico mMol/100 mL de líquido ruminal reduziram (P 0.40), acetic acid (P > 0.41), propionic acid (P > 0.85), butyric acid (P > 0.62) and pH (P > 0.57). BNC replacements of 0, 15, 30 and 45% did not change (P > 0.05) total SCFA concentration, as well as acetic acid concentration in ovine. When including 45% DM of BNC, concentrations (mMol/100 mL) of propionic (P < 0.001) and butyric (P < 0.022) acids was reduced in the ruminal fluid. The highest concentrations at measurement times were observed 4 hours after feeding. The pH values presented a quadratic effect on both inclusion (P < 0.001) and time (P < 0.001). An interaction was observed between treatment and time for N–NH3 concentration (mg/ml) (P < 0.001) and acetic to propionic acids ratio (P < 0.014). Fermentation kinetics was negatively affected by Brazil nut cake inclusion to corn silage-based diet. Therefore, the use of this coproduct is recommended associated with non-structural carbohydrate sources

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