Des critères de structuration et de gestion de l’espace sont retenus pour caractériser les pratiques pastorales d’un berger sur un alpage

I. Savini

J.P. Cheylan

J.P. Deffontaines

S. Lardon

Directory of Open Access Journals

CoucheChômeCouche occasionnelleSelAbreuvoir (*)(*) Abreuvoirs aménagés; d'autres points d'eau naturels sont utilisés en fonction de la saisonPoints de passage obligésLimites non matérialisées «Quartier»«Secteur»Cabane Espace fréquenté par le troupeau1. La montagne de la Vieille Selle: organisation et équipement des quartiersLes pratiques pastorales d’un berger sur l’alpagede la Vieille Selle: un modèle reproductible? MAPPEONDE 90/424Des critères de structuration et de gestion de l’es-pace sont retenus pour caractériser les pratiquespastorales d’un berger sur un alpage.• ALPES• ESPACE• GESTION• PRATIQUE PASTORALE• STRUCTUREStructure and management criteria are selectedto characterize a shepherd’s pastoral practiceson a mountain pasture.• ALPS• MANAGEMENT• PASTORAL PRACTICES• SPACE• STRUCTUREABSTRACT RESUMEJean-Paul CHEYLAN*Jean-Pierre DEFFONTAINES**Sylvie LARDON***Isabelle SAVINI***G IP Reclus, Maison de la Géographie, Montpellier. ** INRA-SAD, Versailles.*** INRA-SAD, Toulouse.Dans la perspective d’une meilleure valorisation dessurfaces pastorales en zone de montagne, divers travaux del’INRA-SAD ont été entrepris sur les pratiques pastorales.L’étude présentée ici concerne les pratiques d’un berger,André Leroy, sur un alpage du département des Hautes-Alpes. Il s’agit d’une gestion du territoire qui allie un moded’utilisation des ressources naturelles et un mode deconduite des troupeaux. Comment la caractériser?Les pratiques pastoralesElles sont complexes. Elles doivent en effet concilierplusieurs objectifs:•d es objectifs économiques, en répondant du mieux pos-sible aux objectifs de production des éleveurs, au travers dela valorisation des ressources et de l’adéquation de ces res-sources aux besoins des troupeaux;• des objectifs écologiques, en préservant l’environnement,c’est-à-dire en évitant le surpâturage et le surpiétinementqui dégradent les parcours et favorisent l’érosion.Elles sont spécifiques. Les pratiques d’élevage mises enjeu dans les systèmes dits «extensifs», c’est-à-dire qui uti-lisent de faibles quantités de travail et de capital par unitéde surface, ne sont nullement des formes approximativesou dégradées des pratiques que l’on observe dans les sys-tèmes plus intensifs des zones herbagères ou céréalières.Tout au contraire, ces systèmes exigent une grande maîtrisetechnique dans la mise en œuvre et une grande finessed’observation (état de la végétation, état du troupeau).Elles concernent des sites de plus en plus nombreux.Les zones dites «difficiles» ou «marginales» sur le planagricole, et qui sont consacrées à l’élevage extensif, cou-vrent d’importantes surfaces en France et en Europe, prin-cipalement dans les régions montagneuses et la zone médi-terranéenne (parcours d’altitude, landes, maquis et gar-rigues). Ces surfaces s’accroissent rapidement (friches) àl’heure actuelle, en raison de la déprise consécutive à la dé-mographie agricole et aux mesures de politique agricole.Et pourtant, ces pratiques pastorales sont mal connues.Peut-on caractériser celles d’A. Leroy sur l’alpage de laVieille Selle? Peut-on en tirer des enseignements générauxpour la gestion des zones extensives?Les pratiques pastorales d’André LeroyLa structure de l’espace (fig. 1)• Des lieux particuliers: points et lignes.- La «couche» est le lieu où le troupeau se regroupe pourdormir. Les couches sont des points stables dans la monta-gne, fixés par l’habitude et l’expérience. Le berger peut ap-prendre une nouvelle couche à un troupeau.- La «chôme» est l’endroit où le troupeau se rassemble ets’arrête pour ruminer durant les heures les plus chaudes de lajournée. La durée de la chôme est variable, son emplacementest plus ou moins défini.- Les autres points fixes sont les points d’eau (abreuvoirs,sources, cours d’eau), l’emplacement des pierres à sel (dis-tribuées quotidiennement au troupeau), la cabane où le ber-ger revient chaque soir. Le parc, enclos où est regroupé pé-riodiquement le troupeau, est situé à proximité de la cabane.- Existent aussi les points de passage obligés qui com-mandent l’accès aux différentes portions de l’espace.• Des partitions du territoire par le berger: surfaces.Le berger divise l’alpage en portions de territoire quis’organisent selon une hiérarchie de niveaux.- La «montagne» est l’ensemble de la zone exploitée.Elle comprend la cabane.- Le «quartier» est une unité de relief bien individuali-sée. Il comprend tous les éléments nécessaires à la vie dutroupeau, pendant une période entière et est exploité encontinu.- Le «secteur» est une unité plus fine correspondant àune unité de milieu (végétation, terrain, accessibilité...).La gestion de l’espaceComment le berger utilise-t-il cet espace structuré, pouratteindre ses objectifs?•A u niveau de la saison (fig. 2).Du fait des conditions météorologiques et de l’état desressources, le berger distingue des quartiers de début, mi-lieu et fin de saison, des secteurs de basse altitude pâturésau printemps et à l’automne. Le berger a une stratégie demise en réserve de ressources, d’une part à proximité de laVersant bien exposé, précoce (1, 2) et repousse (5)Versant mal exposé,réserve d'automne (4)Etagement desaltitudesQuartier «de printemps» (et d'automne)Quartier «d'août» (première quinzaine)Quartier «d'altitude» 1 2 3 4 5 Ordre de pâturage des quartiersAutres utilisations des sols 521432. Le cycle saisonnier25J.P. Cheylan et al., Pratiques pastorales d’un berger: un modèle reproduc- MAPPEONDEMAPPEONDEcabane, pour les périodes de mauvais temps, d’autre partdans des secteurs de faible altitude, pour la fin de saison.Les réserves sont plutôt comptées large, quitte à être sous-exploitées s’il existe une pousse d’automne importante.•A u niveau quotidien (fig. 3).Chaque jour le berger décide d’un itinéraire pour letroupeau, qui part d’une couche et revient à une couche, lamême ou une autre. Le circuit passe par différents secteurset comprend obligatoirement un arrêt à la chôme, auxpierres à sel et à un point d’eau.Des séquences diverses, prévues ou non, structurent ladurée d’un circuit: outre la couche, la chôme, le sel etl’eau, il y a des séquences de pâturage, de marche et pâtu-rage, de marche, avec les passages obligés et les abris encas de mauvais temps. La durée de ces séquences varie no-tamment avec les fluctuations météorologiques. Dans lesséquences de pâturage se situe le «repas principal», qui estune séquence de pâturage «intense» et «tranquille», four-nissant la majeure partie de la ration alimentaire journalièredu troupeau.En fait, le circuit est le résultat d’un ajustement quasi per-manent de la prévision du berger et du comportement territo-rial naturel du troupeau en déplacement, appelé le «biais»(fig. 4). La fréquence de cet ajustement caractérise un typede garde; celle d’A. Leroy est «serrée» et «attentive».•A u niveau de la période. Le berger détermine un nombre de circuits différents suf-fisants pour permettre l’exploitation de l’ensemble de lamontagne. On obtient un nombre limité de «circuits-type»qui traversent généralement, dans le même ordre, les mêmessecteurs. Chaque circuit-type, sauf contraintes extérieuresparticulières, sera répété jusqu’à ce que les ressources four-ragères correspondantes soient exploitées, ce qui oblige àpasser au circuit-type suivant. L’ensemble des secteurs d’uncircuit-type définit une nouvelle partition fonctionnelle de lamontagne que nous appelons «section» (fig. 5). La notion decircuit-type semble particulièrement intéressante pour carac-tériser le style de garde du berger (fig. 6). 20 hMarche et pâturageSel Chôme7 h 30Mise en route Repas du soirCouche«Repas principal»3. Une journée-typeUn quartier «théorique»Eléments «choisis» par le troupeauLe «biais» du troupeauCe qu'aime le troupeauCe qui est prévupar le berger4. Territoires de l’homme et du troupeau5. Exploitation d’une même section au cours d’unepériodejour J+1jour J+2jour J+3jour J+6jour J+7jour Jjour J+4jour J+2jour J+3jour J+5jour J+6jour J+7jour J+1Abreuvement ou descente à la cabane (parc)(Journée de déplacement)(Journées avec retour){(Journées avec retour){(Journée de déplacement)(Journée de déplacement)26J.P. Cheylan et al., Pratiques pastorales d’un berger: un modèle reproduc-Les critères de structuration et de gestion de l’espacepar A. Leroy sont-ils pertinents et suffisants pour caractéri-ser d’autres sites d’alpages et d’autres types de garde?Fournissent-ils une grille pour comparer des pratiques pas-torales existantes, pour en imaginer de nouvelles, et pourchoisir les plus adaptées aux situations rencontrées? Tellessont les questions qui ont motivé une prolongation de la re-cherche sur divers alpages et sur plusieurs années.Chorèmes utilisésFRéférences bibliographiquesBALENT G., 1987, Structure, fonctionnement et évolution d’un système pastoral. Le pâturage vu comme un facteur écologique pilote dansles Pyrénées Centrales, Thèse de doctorat d’Etat, Sc. Naturelles, Univ. Rennes I, 167 p., annexes.CRISTOFINI B., DEFFONTAINES J.P., RAICHON C. et De VERNEUIL B., 1978, «Pratiques d’élevage en Castagniccia», EtudesRurales, n° 71-72, pp. 89-109.DEFFONTAINES J.P., RAICHON C., et de VERNEUIL B., 1982, Auguste, berger en Castagniccia. Analyse d’un système de pratiquesd’élevage, Film super 8 mm et vidéo (35 mm), INRA.DEFFONTAINES J.P. et LARDON S., 1990, «Surface en herbe et système agraire. Réflexions méthodologiques sur l'espace pour la gestiondes surfaces en herbe», Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, n° 17, INRA, pp. 199-208.LANDAIS E., 1983, Analyse des systèmes d’élevage bovin sédentaire du nord de la Côte d’Ivoire, Thèse d’Etat, Maisons-Alfort, IEMVT, 735 p.LANDAIS E. et DEFFONTAINES J.P., 1988, André L.: Un berger parle de ses pratiques, Doc. de travail, Versailles-Dijon-Mirecourt, INRA- SAD.TOURE O. et ARPAILLANCE J., sous la direction de E. LANDAIS, 1986, Peul du Ferlo, Paris, Ed. de l’Harmattan, 78 p.6. Gestion spatiale d’une journée7 h 308 h 15 9 h 2010 h 3010 h 50´Biaisª du troupeauTrajet ´conduitª´Retournementª du troupeauIntervention du bergerDéploiement du troupeauCabaneCoucheChômeSelUne matinée de pâture16 h 3017 h 3017 h18 h 3019 h 30Un après-midi de pâtureUtilisation du chien27J.P. Cheylan et al., Pratiques pastorales d’un berger: un modèle reproductible?  MAPPEONDE

Les pratiques pastorales d'un berger sur l'alpage de la Vieille Selle: un modèle reproductible?

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Directory of Open Access Journals