Poda de formação; Poda de frutificação.bitstream/item/211799/1/PODAS0001.pd

GONZAGA NETO, L.

Portuguese

Poda de formação; Poda de frutificação

Infoteca-e

_I Goiaba ProduflãoPODASPODA DE FORMAÇÃOA planta de goiabeira destinada à pro-dução de frutos para consumo in natura ouà industrialização deve apresentar uma copaadequada e funcional, que facilite os diver-sos tratos culturais necessários à obtenção defrutas com o padrão de qualidade que omercado consumidor exige. Dessa forma, éindispensável que, desde cedo, na fase deprodução da muda, e principalmente após oplantio no local definitivo, sejam realizadaspodas de formação para orientar a copa dagoiabeira no sentido da arquitetura desejada.Após o plantio no local definitivo, asmudas devem ser conduzidas em haste oufuste único, até uma altura de 50 ou 60 em,quando se procederá à eliminação da gematerminal ou meristemática, deixando-se, apartir dos últimos 20 ou 30 em, 3 ou 4pemadas ou ramos primários bem distribuí-dos nos quatro pontos cardeais e inseridosdesencontradamente no tronco, para a for-mação da copa (Fig. 17). Esses ramos primá-rios ou pemadas principais, após o amadure-cimento, devem ser podados, de modo aficarem com 50 ou 60 em de comprimento.A partir dessa operação, deixa-se que a copase forme à vontade, eliminando-se apenasaqueles ramos secundários surgidos muitopróximo do tronco, pois eles podem fecharmuito a copa no centro. Dependendo doespaçamento adotado, principalmente aque-les mais largos, as pemadas principais ouramos primários podem ter comprimentosmaiores, de modo a formar uma copa demaior diâmetro e, portanto, mais volumosa.É comum encontrar ramos primários commais de metro. Neste caso, a copa fica maisvulnerável à quebra dos ramos principais.Deve-se eliminar, nos ramos primários inferi-ores, as brotações que se dirigem para o soloou se cruzam no interior da copa, a fim deformar uma copa aberta e arejada no centro.Frutas do Brasil, 17LuiZ Gonzaga NetoFig. 17. Planta de goiabeira após a podade formação e com 4 ramos, primários.PODA DE FRUTIFICAÇÃOPomares de goiabeira destinados, prin-cipalmente, a produção de frutas para con-sumo in natura devem ser podados de acor-do com a conveniência do produtor visandoa frutificação. Sabe-se que a goiabeira res-ponde bem à poda de frutificação (Fig. 18),pois independentemente da época do ano, asflores surgem somente nas brotações oriun-das dos ramos maduros. Embora a goiabei-ra responda satisfatoriamente à poda deFig.18. Planta da goiabeira brotada após apoda de frutificação.Frutas do Brasil, 17frutificação, dois aspectos de fundamentalimportância devem ser considerados: a épo-ca e a intensidade da poda. ..'-Quanto à época, pode-se dizer que,havendo temperatura, luminosidade e irri-gação, a goiabeira poderá ser podada emqualquer período do ano, e isso é o que temocorrido na maioria dos projetos de irriga-ção do Nordeste brasileiro, que cultivam agoiabeira. A época de realização da poda defrutificação deve depender, basicamente,do período em que se pretende colher ecomercializar os frutos. É preciso, porém,não esquecer que os ramos a serem poda-dos devem estar maduros e com as gemaspropícias à brotação. Às vezes, no Nordes-te, nos períodos mais frios do ano, de maioa julho, há uma inibição da brotação e dafrutificação, que se tornam mais lentas emcomparação às dos demais meses do ano.Quanto à intensidade, a poda de frutifica-ção pode ser definida como continua oudrástica. A seleção de um ou outro métododepende basicamente do sistema de manejoe da expectativa de venda do produtor, quedevem estar sempre atrelados às conveni-ências do mercado comprador.A diferença básica entre os sistemas,poda drástica ou continua, consiste em podartoda a planta numa mesma oportunidade, ouparte dela em épocas diferentes. Outra dife-rença importante é que, na poda continua, aplanta se mantém, a depender da irrigação,da temperatura e da insolação, em produçãodurante todo o ano. Neste caso são encontra-dos, numa mesma planta, todos os estádiosde desenvolvimento do fruto (botões florais,floração, frutos em desenvolvimentos e fru-tos em ponto de colheita).Na prática, quando se adota a podacontinua, consegue-se dilatar o período defrutificação da planta e assim comercializara fruta durante todo o ano. É importantesaber que, ao se adotar a poda continua,serão podados apenas os ramos maduros eaptos a florir. De acordo com Kawati (1997),a poda continua consiste no encurtamentodos ramos que já produziram, sendo geral-mente efetuada um mês após a colheita doúltimo fruto daquele ramo.Goiaba Produção 111IA poda de frutificação drástica, poroutro lado, possibilita, na realidade, a con-centração da época de colheita, o quepoderá facultar a oferta de um maiorvolume de frutas, num menor espaço detempo. Alguns autores recomendam, antesda poda de frutificação, a utilização desubstâncias desfolhantes , a fim de forçar aplanta a uma produção antecipada e con-centrar a safra num período comercialmen-te favorável. No Havai, utiliza-se, para essafinalidade, a pulverização com uma soluçãode uréia a 25% (Shigeura et al., 1975).Bovery (1968) constatou, em Porto Rico,que o diquat e o paraquat foram os produ-tos mais eficientes. Gonzaga Neto et al,(1997), em trabalho realizado na Região doSubmédio do Vale do São Francisco, infor-mam que a aplicação de uréia a 10% ou15%, aplicada como desfolhante, seguidada aplicação do dormex a 1% ou a 1,5%após a poda de frutificação aumentam aprodução e reduzem o período de colheitapara apenas 30 dias. Esse é um recursotecnológico que o produtor poderá utilizarpara conseguir um maior volume de frutas,num menor tempo.Considerando que, na poda continua,o ciclo de produção é também continuo,deve-se estar atento para a ocorrência depragas e doenças que, em geral, devemocorrer com mais intensidade, exigindo porisso maiores cuidados fitossanitários. Acre-dita-se também que a poda continua sejamais esgotante, uma vez que a planta nãotem um período de descanso, após a safra,de modo a recompor as reservas despendi-das na brotação e na frutificação continuas.A poda de frutificação, quer drásticaquer continua, deve ser praticada com omínimo de conhecimento dos princípios defisiologia da planta. Tais princípios, de acor-do com Kawati (1997) e Piza Júnior (1994),estão em geral associados ao acúmulo e àpressão das seivas bruta e elaborada, poiselas contêm, além dos nutrientes essenciaisà planta, também substâncias hormonaisindispensáveis à floração e à frutificação.Kawati (1997) e Piza Júnior (1994) enume-ram os seguintes princípios fisiológicos:Goiaba Produção• A rápida circulação da seiva favorece odesenvolvimento vegetativo, enquanto a cir-culação lenta estimula a produção de frutos.Segundo Piza Júnior (1994), quanto maisrapidamente a seiva circula pelos vasosda planta, maior será o número de gemasvegetativas que surgirão, dando origem abrotações vigorosas, porém, sem frutos.A circulação mais lenta, por sua vez, pos-sibilita o acúmulo de reservas nas gemaslocalizadas ao longo dos ramos maduros,as quais, por esse motivo, se transformamem gemas frutíferas.• A circulação da seiva será mais intensaquanto mais retilineo for o ramo.Para Kawati (1997) e Piza Júnior (1994),quanto mais obstáculos houver à circula-ção da seiva, numa planta ou ramo, maiorserá a possibilidade de essa planta ou ramoflorar e frutificar. Neste caso, a resposta àfloração e à frutificação está associada aoacúmulo de reservas propiciadas pela cir-culação mais lenta da seiva na planta ouramo em questão. É comum, em pomaresde goiabeira, alguns produtores pratica-rem o amarrio dos ramos encurvados nosentido do solo. Na realidade, essa práticacria obstáculos à circulação da seiva nointerior da planta e, com isso, favorece afrutificação. Outros produtores causam amesma dificuldade de circulação pelo ane-lamento ou pelo estrangulamento de ra-mos. Práticas de poda de frutificação maismodernas, já de conhecimento dos produ-tores, devem ser usadas em lugar dessesartifícios que podem causar mais proble-mas para a planta.• Os ramos em posição vertical favorecemmaior velocidade de circulação da seiva emseu interior, enquanto, naqueles ramos emposição horizontal, a velocidade de circula-ção é mais lenta.Este princípio diz respeito principalmenteà decisão a tomar quanto aos ramos ditosladrões, que, por se encontrarem, em geral,em posição vertical, e, por isso, favorece-rem maior velocidade de circulação daseiva, quase sempre são improdutivos.Portanto, por ocasião da poda de frutifica-Frutas do Brasil, 17ção, deve-se deixar, preferencialmente, osramos situados em posição horizontal, poissão eles que têm maior probabilidade de serfrutíferos. Desde que a arquitetura da copada variedade o permita, devem-se eliminaros ramos de crescimento vertical, preferin-do deixar na planta aqueles em posiçãohorizontal. Nestes, a velocidade de circula-ção de seiva é menor e, portanto, essesramos estão mais hábeis a frutificar.• A seiva dirige-se com maior intensida-de para as partes mais altas e iluminadasda planta.De acordo com Kawati (1997), esse fatoacontece porque nas partes mais altas eiluminadas da planta, em virtude de atranspiração e de a fotos síntese seremmais intensas, há maior pressão negativade água, resultando num maior fluxo deseiva para aquela região da planta.Dessa forma, é muito importante, após apoda de frutificação, e numa situação debrotação excessiva da planta, eliminar oexcesso de ramos e folhas existentes notopo da planta, uma vez que essas partesestão competindo, carreando grande partedos assimilados, que poderiam e deveriamser destinados ao processo de floração,frutificação e desenvolvimento dos frutos.• Os ramos secundários receberão maisseiva ascendente, quanto menor for o seunúmero num dado ramo primário.Tal princípio é muito importante, por issoé conveniente que se faça, sempre após apoda de frutificação, uma avaliação criteri-osa quanto ao número de ramos secundári-os que devem permanecer nos ramos emfrutificação e diz respeito basicamente aonúmero de ramos secundários que surgemnos ramos em frutificação. É recomendávelque os ramos em frutificação tenham umaquantidade de ramos secundários de acordocom o seu vigor, uma vez que esses ramosestão competindo, por assimilados, com osfrutos em crescimento e desenvolvimentopresentes naquela unidade produtiva.Não existe um número padrão recomendá-vel, somente a experiência do produtor, ovigor da planta e do próprio ramo emFrutas do Brasil, 17questão podem definir a quantidade deramos a deixar. Sem dúvida, deve-se darpreferência aos ramos frutíferos, pois serãoeles a remunerar o produtor.a desbaste de um ramo secundárionão só aumenta o vigor do ramo principal,como também inibe ainda mais a brotaçãodas gemas axilares nele existente. Por essemotivo, é necessário identificar não só osramos secundários a eliminar, mas também,e principalmente, a época de retirada dessesramos. A eliminação desses ramos antes daemissão dos botões florais poderá acarretarperdas, decorrentes da eliminação errôneade ramos frutíferos que ainda não tenhamemitido o botão floral. Em geral, os botõesflorais aparecem após o terceiro ou o quartopar de folhas, ocasião teoricamente corretapara se proceder ao desbaste dos ramossecundários em excesso.Esse princípio é muito importante edeve ser considerado principalmente porocasião do desbaste de ramos após a bro-tação oriunda da poda de frutificação. Deve-se procurar um equilíbrio, pois a excessivaretirada de ramos secundários poderá pro-piciar o crescimento do ramo principal eassim desviar assimilados dos frutos emcrescimento e desenvolvimento. E se essedesbaste ocorrer antes da brotação dasgemas frutíferas, poderá reduzir a produ-ção da planta, pois vai inibir a brotação dasgemas axilares remanescentes no ramo prin-cipal. Isso ocorre porque há uma translo-cação de assimilados para a extremidade doramo principal. Dessa forma, devem-seeliminar apenas os ramos em excesso eaqueles que estejam em posição que pos-sam causar atritos e ferir os frutos próximos.• a encurtamento do ramo favorece oaparecimento de brotação lateral.De acordo com Kawati (1997), o encurta-mento e a eliminação da porção terminaldo ramo devem ser realizados, em geral,imediatamente acima de uma gema volta-da para fora da copa. Essa poda em geraldiminui a dominância apical, pois em tesereduz o teor de auxina. Isso aumenta apossibilidade de brotação das gemas exis-Goiaba Produçãotentes no ramo que sofreu o encurtamento.Na prática, a poda de frutificação dagoiabeira está estreitamente ligada a esseprincípio. A brotação advinda após a podade frutificação resulta da brotação dasgemas axilares do ramo podado. Essa bro-tação é possível, pois, com o encurtamen-to, reduz-se a produção de auxina, que emgeral ocorre na extremidade do ramo, e adiminuição de auxina estimula a brotaçãodas gemas axilares. É importante porémque o encurtamento seja efetuado de acor-do com o vigor do ramo. Ramos maisvigorosos normalmente são deixados maislongos, enquanto ramos mais finos ou menosvigorosos são deixados mais curtos. A obser-vação dessa prática é muito importante, poisnormalmente os ramos longos, quando po-dados curtos (Fig. 19), tendem a não fruti-ficar, enquanto os ramos mais finos, sepodados longos, tendem a produzir frutosde inferior qualidade.Fig. 19. Poda curta em ramos vigorosos.Em tese, a produção da planta podadaé função da relação C/N (carboidrato/nitrogênio), que existe no ramo após apoda.É sabido que o teor de carboidratos é maiselevado na extremidade do ramo, enquantoo teor de nitrogênio o é na base do ramo.Para que ocorra uma frutificação satisfató-ria após a poda, a relação C/N deve serteoricamente alta. Por essa razão, quantomais o encurtamento se aproximar da basedo ramo (Fig. 20), menor a probabilidade deGoiaba ProduçãoFig. 20. Poda efetuada na base de ramos vigorosos.esse ramo frutificar, uma vez que a relaçãotende a ser baixa. A influência da relação CjNem geral é mais pronunciada nos ramos maisvigorosos. Por tal motivo, normalmenteobtém-se baixa ou nenhuma produção emramos grossos (vigorosos) podados curtos.Na prática, pode-se dizer que a rela-ção CjN aumenta da base para a extremida-de do ramo. O desconhecimento da influ-ência dessa relação, na poda de frutificaçãoda goiabeira, pode levar a baixas produçõesou produções de frutos sem o devido valorde mercado. Dessa forma, recomenda-sepraticar nos ramos mais grossos e vigorosossempre uma poda mais longa, enquanto, nosramos mais finos e menos vigorosos, umapoda mais curta. Na prática, isso equivale aum maior ou menor encurtamento do ramo,conforme o seu vigor. A observação desseprincípio é essencial em plantas de goiabeiraque são submetidas a períodos de repouso.Nelas, a influência da relação CjN é maisFrutas do Brasil, 17pronunciada que naquelas plantas subme-tidas a podas contínuas. Kawati (1997) citaalguns tipos de encurtamento:Poda à coroa - quando se faz o encur-tamento total do ramo, que fica reduzido àcoroa, que é, segundo o autor, a porção maisgrossa existente na base do ramo.Poda à esporão - é o encurtamento quedeixa o ramo com duas ou três gemas ou comaproximadamente 4 a 6 cm de comprimento.Poda em vara - quando, após oencurtamento, o ramo fica com um núme-ro maior de gemas e com 10 a 20 cm decomprimento.Para facilitar a poda e evitar erros quenão podem ser corrigidos, após o corte dosramos, o produtor deve fazer a operação depoda com bastante calma, realizando algu-mas ações de modo seqüencial. Kawati (1997)sugere que, durante a poda de frutificação,seja estabelecida a seguinte seqüência:• Iniciar a poda removendo os ramos que-brados, mortos e doentes.• Remover os ramos ladrões.• Remover os ramos que estão muito pró-ximos e que possam se atritar com facilida-de e danificar outros ramos ou os própriosfrutos após a frutificação.• Remover os ramos que se dirigem para ocentro da copa ou que se cruzem no interiorda planta.• Remover os ramos voltados para o solo,pois em geral são ramos improdutivos.• Executar a verdadeira poda de frutifica-ção, em obediência aos princípios fisiológi-cos descritos anteriormente.

Podas.

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