Apresenta a importância da cultura da banana na região Nordeste, seu manejo e pratica do cultivo.bitstream/item/137804/1/ID-7233.pdfApostila do Curso de Atualizacao Tecnica para Engenheiros Agronomos do Banco do Brasil, Petrolina, 1995

GONZAGA NETO, L.

Apresenta a importância da cultura da banana na região Nordeste, seu manejo e pratica do cultivo.Apostila do Curso de Atualizacao Tecnica para Engenheiros Agronomos do Banco do Brasil, Petrolina, 1995

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CULTURA DA BANANEIRALuiz Gonzaga NetoMINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DO ABASTECIMENTO E DA REFORMA AGRÁRIA - MAARAEMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - EMBRAPACENTRO DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO TRÓPICO SEMI-ÁRIDO - CPATSACULTURA DA BANANEIRALUIZ GONZAGA Nt=rOPetrolina-PE1995I- INTRODUÇÃOo Brasil, com uma área cultivada de 2,2 milhões de hectares, éconsiderado um grande produtor mundial de frutas, produzindo cerca de 30milhões de toneladas anuais.A fruticultura praticada no Nordeste do Brasil pode ser considerada,atualmente, uma das principais atividades agrícolas. Nesse contexto, merecedestaque a fruticultura irrigada, existindo, hoje, quartoze polos de irrigação emfranco desenvolvimento, nos quais a cultura da bananeira apresenta destacadaimportância socio-econômica.A bananeira encontra, nos projetos irrigados do Nordeste brasileiro,condições edafoclimáticas das mais favoráveis, registrando-se, em algumascultivares, produtividade superior a 80 tlha/ano (BARRETO, 1988).A banana é hoje cultivada, quase sem exceção, em todos os ProjetosIrrigados públicos e privados do Nordeste.Isso ocorre, pela excelente resposta agronômica da bananeira àscondições de clima e solo predominantes e, principalmente, porque a nível depequeno produtor, a cultura apresenta, após o início da colheita, um fluxo decaixa quase contínuo, permitindo aos produtores remuneração em curtosintervalos de tempo. Este aspecto é de fundamental importância, pela poucadisponibilidade de capital de giro na pequena propriedade agrícola, pois possibilitaa sobrevivência financeira do empreendimento agrícola na época de entres safrade outras fruteiras ou cultivos temporários.Apesar desta realidade, devido aos diversos fatores favoráveis, observa-seque não dispomos ainda de banana em quantidade e, principalmente, comqualidade para atender aos requisitos do mercado internacional. A consequênciadisso é que os últimos dados evidenciam que o Brasil exportasomente 1,07% da banana produzida. Alguns fatores como grande consumo2, .( -interno e falta do emprego de tecnologia, notadamente em questões específicasde adubação e manejo pré e pós-colheita, explicam a inexpressiva participaçãodo Brasil na exportação mundial de banana. É importante frisar que os nossosconcorrentes, entre eles o Equador, oferecem produtos de melhor qualidade.Por essas razões, a banana se encontra entre os produtos que estagnaramo volume exportado, sendo praticado mais continuamente apenas para algunspaíses do cone Sul, especialmente Argentina e Uruguai.Apesar da inexpressiva participação da banana na pauta de exportaçãobrasileira, existem, segundo MANICA (1988), fatores que favorecem aexportação. Dentre eles, cita-se: grande rendimento por hectare; ciclo deprodução curto; facilidade de propagação; produção contínua; facilidade demanejo da fruta. Entre os fatores desfavoráveis, MANICA cita: taxas deimportação (20 a 70%); limitação da quantidade importada (proteção demercado); falta de áreas zoneadas para exportação, levando a produção defrutas sem um padrão de qualidade exigido pelo mercado importador.11 - CULTIVARESAs cultivares de bananeira apresentam origem e constituição genéticadistintas, sendo esta uma maneira de diferenciá-Ias. Entretanto, sob um ponto devista prático, e mais pertinente aos objetivos do treinamento, apresenta-se, deacordo com MOREIRA (1979), uma classificação baseada na utilização e no porteda cultivar:10. Banana destinada à exportação e mercado interno:Grande Naine, Gros michel, Nanica, Nanicão, Pirua, Robusta e Valery.3Desse grupo, as mais cultivadas, essencialmente nos polos de irrigação doNordeste, são Nanica e Nanicão.Chama-se a atenção para a cultivar Grande Naine, que tem apresentadoexcelente desempenho a nível de Estação Experimental (GONZAGA NETO,1992) e poderá vir a ser, se aceita pelo mercado consumidor, a sucedanea dascultivares Nanica e Nanicão.20. Banana de mesa (consumo interno):Figo cinza, Grande Naine, Maçã, Nanica, Pacovan, Robusta, PrataPonta Aparada, Prata zulu.30. Banana para fritar (plátano):D'angola, Figo cinza, Maranhão, Terra, Terrinha.40. Banana para compota:Nanica, Nanicão, Pacovan, Terra, Prata zulu, Grande Naine, Lacaton,Pirua, Robusta.50. Banana para doce em massa:Nanica, Nanicão, Grande Naine, Lacatan, Pirua.4QUADRO I - Comparação entre as cultivares Nanica, Nanicão e GrandeNaine. Dados médios observados no 1º ciclo de produção. EstaçãoExperimental de Bebedouro. EMBRAPA-CPATSA, Petrolina, PE.1992/94/95.PESO TOTAL NºDE TOTAL DE PESO NºDECULTIVARES DO PENCAS BANANAS DAS FRUTOSCACHO POR CACHO POR CACHO PENCAS POR(kg) (kg) PENCASNANICA 24,64 8,0 120 3,08 15NANICÃO 29,61 9,0 153 3,29 17GRANDE NAINE 37,08 9,0 154 4,12 17QUADRO 11 - Dados médios observados no 10 ciclo de produção, EstaçãoExperimental de Bebedouro. EMBRAPA-CPATSA, Petrolina-PE,1994.PESO TOTAL Nº DE TOTAL DE PESO NºDECULTIVARES DO PENCAS BANANAS DAS FRUTOSCACHO POR CACHO POR CACHO PENCAS POR(kg) (kg) PENCASNANICA 34,44 8,0 135 3,95 15NANICÃO 27,91 7,0 115 3,60 15GRANDE NAINE 24,70 7,0 102 3,20 135Outra classificação é baseada no porte da planta.1) Porte baixo (até 2,0 m):Nanica.2) Porte médio (2,0 a 3,5 m):Grande Naine, Nanicão, Pirua, Maçã3) Porte Alto (> 3,5m):Mysore, Pacovan, Prata, Ouro da Mata, Prata zulu.Ainda com referência às cultivares, destaca-se o uso, em maior escala noNordeste, das cultivares Nanica, Nanicão e Pacovan, encontrando-se, ainda, emreduzida escala, cultivo da variedade Maçã.É importante frisar que apesar da larga aceitação dos frutos da variedadeMaçã, essa não deve ser cultivada escala comercial. Como sucedanea, indica-sea variedade Mysore, embora se saiba que seu consumo ainda não superou apreferência da variedade "Maçã".A Grande Naine pode ser recomendada para suceder as cultivares Nanicae Nanicão, enquanto a Pioneira é preconizada, pelo Centro Nacional de Mandiocae Fruticultura Tropical, da EMBRAPA, para suceder a cultivar Pacovan.IMPLANTAÇÃO, MANEJO E TRATOS CULTURAISSeleção da Variedade.A seleção da variedade a ser implantada, além de outroscondicionamentos, é função, principalmente, do mercado que o produtor pretendeatingir.6Assim, deve o produtor, juntamente com o extensionista e agentesfinanceiros, ter em mãos, se possível, um estudo de viabilidade do projeto. Esteaspecto é de importância fundamental, pois o poder de negocição que obananicultor terá, será função direta da demanda do produto ofertado. Definida acultivar a plantar, aspectos como porte da variedade e susceptibilidade a praga edoenças devem ser observados.Seleção, preparo e tratamento das mudas.As mudas devem ser obtidas de viveiristas profissionais, exigindo-sea maior uniformidade possível quanto ao local de retirada e tamanho das mudas.As mudas devem ser retiradas, quando for o caso, de touceiras sem problemasfitossanitários.Caso haja impossibilidade na consecução de mudas uniformesquanto ao tamanho, deve-se plantar os talhões no campo com mudas do mesmoporte. Outro cuidado indispensável é o rigoroso controle no sentido de evitarmistura de variedades numa mesma área comercial.As mudas, após o arrancamento, devem passar por um processo delimpeza visando eliminar as raízes ao nível do rizoma, para eliminação de ovos elarvas da broca e nematóides. Após essa operação, deve-se mergulhar o rizomanuma solução contendo inseticida e nematicida apropriados. Após o escorrimentoda solução, a muda pode ser plantada no local definitivo. Esse procedimento podeser dispensado quando se utilizam mudas produzidas por biotecnologia .PlantioO plantio deve ser realizada no início das chuvas ou em qualquerperíodo, se realizado em áreas irrigadas.7As covas devem ser abertas com 40cm nas três dimensões,podendo-se optar pelo plantio em sulcos com a mesma profundidade. Oespaçamento adotado depende da variedade utilizada, da fertilidade do solo epossibilidade ou não de mecanização.Para as cultivares Nanica e Nanicão, podem ser adotadosespaçamentos de 2,0 m x 2,Om; 2,0 m x 2,5 m ou 2,5 m x 2,5 m. Para ascultivares de porte alto, (Pacovan), podem ser adotados: 4,0 m x 2,0 m x 2,0 m;3,0 m x 2,0 m; 3,0 m x 2,5m.Estudos experimentais têm evidenciado que bananis na terceirasafra, com densidade de 1600 plantas/hectare, tiveram, em média, o cicloreduzido em quarenta dias, quando comparados com bananais com densidade de2000 plantas/hectare MOREIRA (1978).De acordo com MOREIRA (1978), o plantio em altas densidades nainstalação, reduzindo-se a população em época oportuna, apresenta as seguintesvantagens: maior produção na primeira safra e favorece rapidamente e de modomais uniforme o sornbrearnento, dificultando o aparecimento, em maior escala, deplantas invasoras. Na cultivar Nanicão, por exemplo, poder-se-ia adotar umespaçamento inicial de 2,0 m x 1,0 m ou 2,5 m x 1,Om, eliminando-se cinquentapor cento da população após a primeira colheita.Controle de Ervas DaninhasA bananeira é uma cultura que, após a instalação, deve ser mantidalivre da concorrência com ervas daninhas. Estas, além de competirem por água enutrientes com a bananeira, proporcionam o aparecimento de pragas e doenças,8pois funcionam como hospedeiras de agentes patológicos. Tem-se observado, naprática, que a bananeira não se desenvolve satisfatoriamente e produz frutos debaixo valor comercial se durante a fase inicial de crescimento o controle das ervasnão for satisfatório.As ervas daninhas podem ser controladas por métodos mecânicos,manuais ou pela aplicação de herbicidas.Dentre os métodos mecânicos, usam-se capinas a tração mecânicaou animal. Nos métodos manuais, em geral, são utilizadas enxadas para capinasou roçadeiras manuais.Com referência ao uso de herbicidas, em geral adotado por médiasou grandes empresas, é importante que sejam observados alguns conceitos ouaspectos fundamentais. Assim, deve-se observar o modo de ação do herbicida,além da especificidade e poder residual do produto.Eliminação de folhas e restos florais.A eliminação dos restos florais é prática recomendada por algunsautores (SIMÃO, 1977), pois estes órgãos funcionam como hospedeiros defungos causadores de doenças.Além disso, a eliminação do mangará, ou coração da bananeira, érecomendada porque reduz o efeito do vento, antecipa o maturação e aumenta opeso do cacho. A eliminação dos restos florais na cultivar Nanica é de grandeimportância, pois estes possibilitam a localização de trips que sugam os frutos,tornando-os de qualidade inferior para a comercialização.9A eliminação das folhas não funcionais ou desfolha é outra práticaimportante num bananal. Esta operação é feita com facão ou foice bifurcada edeve ser realizada de forma a eliminar somente as folhas que estejam começandoa descobrir o pseudocaule, quebradas, caídas e secas. A eliminação de folhasainda é verde e desaconselhável.MOREIRA (1978) recomenda a realização de três desfolhas, aprimeira realizada aos quatro meses, a segunda aos seis meses e uma terceirarealizada aos dez meses. Nos bananais já formados, a desfolha deve sersistemática e realizada sempre que necessária, de preferência antes da efetuaçãodo desbaste.Desbasteo desbaste, ou elim inação dos rebentos desnecessários, tem afinalidade de proporcionar o equilíbrio fisiológico e nutricional entre os indivíduosda mesma família.o desbaste deve ser efetuado oportunamente, pois evita-se que aplanta mãe utilize energias na criação de filhotes que serão eliminados maistarde.MOREIRA (1978), recomenda a realização de desbastes aos quatro,seis e dez meses de idade, durante a formação do pomar.Nos bananais formados, essa operação poderá ser efetuadaconcomitantemente à desfolha, ou quando se fizer necessário.10A seleção do rebento responsável pela próxima produção deverecair sempre sobre o mais desenvolvido, independente da sua localização.AdubaçãoA cultura da bananeira, para produzir satisfatoriamente, requer ummanejo correto quanto a adubação e nutrição das plantas. O fertilizante é oinsumo mais importante em termos percentuais, para o aumento deprodução. De acordo com LOPES e GUILHERME (1990), para que osnutrientes proporcionem retorno dos investimento realizados, sua aplicação deveser correta. Isso significa, na opinião dos autores, o aumento da produção porunidade de nutrientes aplicados.Segundo MOREIRA (1987), em bananicultura, o programa deadubação deve ser preventivo. Isto significa que os nutrientes devem estardisponíveis para a planta já no início do desenvolvimento das suas raízes.Sabe-se que a bananeira define o número de bananas e pencasdurante o processo da diferenciação floral. Isso significa que adubaçõesposteriores a essa fase apenas podem influenciar o engrossamento da banana enunca o número e seu tamanho. Por isso, MOREIRA (1987) acrescenta que se abananeira não for convenientemente adubada desde o início da sua formação,não se pode esperar uma produção de qualidade superior.Ainda de acordo com MOREIRA (1987), e com base nas funçõesdos nutrientes e nos sintomas de deficiência, nos bananais em formação,recomenda-se a seguinte adubação:111a. Fase - do plantio à diferenciação floral:Nitrogênio - fósforo - enxofre - cálcio - magnésio e micronutrientes.2a. Fase - da diferenciação floral à colheita:Acrescentar potássio.Ainda de acordo com MOREIRA (1987), em bananais adultos, essarecomendação perde a validade, pois existem indivíduos em todas as fases dedesenvolvimento. Nesta situação, deve-se proceder à análise de solo para umarecomendação específica.As adubações, segundo MOREIRA (1987) devem ser realizadas depreferência após o desbaste, porém antes da desfolha.A bananeira, para crescimento e produção do fruto, requer umaquantidade significativa de nutrientes minerais. Segundo alguns estudos, para aobtenção de uma produtividade de 50 Uha/ano, cerca de 1500 kg de potássio porhectare/ano são extraídos do solo, sendo extraídos ainda 450 kg de nitrogênio e60 kg de fósforo, além de 140 kg de magnésio por hectare/ano. Fica evidente anecessidade de repor no mínimo essas quantidades para manter a fertilidade dosolo e permitir a produção naquele nível.Nitrogênio.o nitrogênio é considerado um dos elemento mais importante nocrescimento e desenvolvimento da bananeira, sendo um responsáveis pelonúmero de bananas e de pencas do cacho. Além disso, este nutriente possibilita12um maior surgimento dos rebentos, favorecendo, também, um maior volume epeso do rizoma.A carência de nitrogênio se manifesta, em geral, precocemente nabananeira, surgindo no primeiro ou segundo mês de vida da planta (MOREIRA,1987).A deficiência de nitrogênio produz um amarelecimento característicodas folhas, aumenta o ciclo de produção da planta de forma proporcional àcarência, podendo induzir a planta a não emitir o cacho (MOREIRA, 1987). Outroaspecto importante é que a carência de nitrogênio reduz bastante o número defolhas funcionais, o que é muito prejudicial à qualidade da produção.Os fertilizantes nitrogenados mais comumente usados são: nitrato deamonio, sulfato de amônio e uréia. A aquisição de uma forma ou outra dependede vários fatores, entre pH do solo e presença ou ausência de irrigação. A uréia,por exemplo, não é recomendada em condições de baixa umidade no solo. Éimportante também considerar o preço unitário por elemento. Alguns autoresrecomendam aplicar o nitrogênio três a quatro vezes por ano, exceto nas áreasirrigadas, onde a aplicação deve ser mensal.FósforoDe acordo com MOREIRA (1987), o fósforo tem ação nodesenvolvimento do sistema radicular e influência direta nas funções dos órgãosflorais.Apesar desse aspecto, o fósforo não é exigido pela bananeira emgrandes quantidades, quanto comparado ao nitrogênio, não sendo comunssintomas de deficiência de fósforo em campo.13Os primeiros sintomas de deficiência de fósforo podem surgir depoisdo quarto mês de idade da planta.O fósforo é móvel na planta, sendo reutilizado no interior dabananeira.A fase mais rápida de captação e absorção de fósforo pela plantaocorre entre a idade jovem e a adulta, três a cinco meses após o plantio nasregiões tropicais. Após a emissão do cacho, a taxa de obsorção cai 80% emrelação ao consumo observado na fase vegetativa.Segundo MOREIRA (1987), a deficiência de fósforo reduz o tamanhodas folhas e da planta, havendo, ainda, uma redução da frequência de emissãodas mesmas, reduzindo, também, o tamanho do cacho e o número de bananaspor penca. Segundo o autor, a deficiência de fósforo em bananais em produçãoestá, quase sempre, associada a deficiência de zinco.O fósforo, em geral, deve ser aplicado na cova ou no sulco, antes doplantio.Os fertilizantes fosfatados mais comumente usados são osuperfosfato e o fosfato de rocha. O superfosfato pode ser aplicado em qualquerépoca, porém quando se trata de fertilizantes mais solúveis, a aplicação deve serefetuada à época do crescimento ou na fundação da cultura.14Potássio.o potássio é considerado o nutriente mais importante na nutrição dabananeira, atuando diretamente nas trocas metabólicas, translocação deassimilados, retenção de água pela planta, sendo, também, o maior responsávelpelo peso do cacho (MOREIRA, 1987).A assimilação do potássio está estreitamente ligada à absorção donitrogênio, variando em função do solo, clima e cultivar. A relação ideal entrepotássio e nitrogênio favorece o enraizamento, possibilitando maior resistência dotombamento.Segundo MOREIRA (1987), os primeiros sintomas de carênciasurgem a partir do 50. mês de idade da bananeira, ocorrendo, de forma maisacentuada, e até antes durante os períodos de seca.A deficiência de potássio determina, na planta, um aspecto típico,com folhas secas e fendilhadas, cujos lóbulos se enrolam como charuto. Emseguida, as folhas se quebram na base do pecíolo e caem junto ao pseudocaule.A carência de potassio não reduz o tamanho das folhas, mas diminuia altura da planta. As folhas deficientes em potássio, em geral, apresentam umacoloração verde escura, lembrando excesso de nitrogênio, ficando com umacoloração amarela laranjada uniforme, quando envelhece (MOREIRA , 1987).Outros sintomas da deficiência de potássio são: estrangulamento,retardamento da inflorescência, redução do número de fruto e penca/cacho eredução no tamanho do fruto.15o cloreto de potássio é a forma mais aplicada na bananeira,entretanto, a utilização do potássio na forma de sulfato, apesar de mais caro, temevidenciado melhores respostas na prática.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASBARRETO, A.N. Perspectivas da bananicultura irrigada no Brasil. RevistaBrasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, BA, 10(1): 13-15, 1988.GONZAGA NETO, L.; SOARES, J.M.; CRISTO, A.S. Avaliação de cultivares debananeira na região do Submédio São Francisco. I. Primeiro ciclo deprodução. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 12, 1992.Porto Alegre, Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas-BA, v.14, n.2.LOPES, A.S. GUILHERME, L.RE. Uso eficiente de fertilizantes: AspectosAgronômicos. São Paulo: ANDA, 1990. 54p. (ANDA, Boletim Técnico, 4).MANICA, I. Importância da bananicultura no Brasil. Revista Brasileira deFruticultura, Cruz das Almas, BA, 10 (1): 17-31, 1988.MOREIRA, RS. Banana: Teoria e prática de cultivo. Campinas, SP: FundaçãoCargil, 1987. 335p. il.MOREIRA, RS. Cultura da bananeira. Belo Horizonte, EMATER, 1978. 68p.(Boletim Técnico).SIMÃO, S. Cultura da bananeira. Manual de Fruticultura; São Paulo, EditoraAgronômica Ceres, 1977. p.199-234.banana .doc/fagr.16

Cultura da bananeira.

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