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GROHS, D. S.

HOFFMANN, A.

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Novembro 2014 10notas da vitiviniculturaEm 2010, neste mesmo espaço do jornal “A Vindima”, citamos um ditado de que “a muda é o alicerce do vinhedo” e que a economia na fase de implantação pode fazer o barato sair caro. Agora, voltamos ao tema, mostrando os avanços que a Embrapa Uva e Vinho tem tido na área de material propagativo de qualidade superior. E que avanços podem ser destacados? Em primeiro lugar, o reforço na equipe envolvida com a gestão de todo o processo de geração de material propagativo e a qua-lificação da estrutura física para produção e de equipamentos de diagnóstico de doenças com maior agilidade e menor custo. Em segundo lugar, a reorganização do processo viabilizou que a maioria das cultivares ou clones que são de domínio público (ou seja, não protegidas e que podem ser comer-cializadas sem a cobrança de ‘royalties’) pudessem ter sua sanidade verificada, bem como ter encaminhado o seu registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Hoje a Embrapa está au-torizada a comercializar 17 cultivares de domínio público, ofertadas, anualmente, via editais públicos. Outro avanço foi a proposição, por parte de especialistas da Embrapa Uva e Vinho, das Normas Oficiais dos Padrões de Identidade e Qualidade de Mudas de Videira. Estas normas buscam finalmente alavancar o programa oficial de certificação da produção de mudas de videi-ra no Brasil, comum em países tradicionais na viticultura e, no Brasil, implantado apenas na citricultura. Uma outra frente de trabalho abrangeu a preocupação com as cultivares BRS, criadas pela Embrapa. Essas novas cultivares, especialmente as destinadas para mesa e para a elaboração de suco de uva, têm crescido em interesse pelos produtores e se fazia necessário am-pliarmos os espaços de comercialização por viveiristas para que os produtores tivessem acesso às mudas conforme a sua demanda. Assim, nos últimos três anos, o número de viveiristas licenciados pela Embrapa foi de um para nove (seis na Região Sul, um na Sudeste e dois na Nordeste), resultando que empresas qualificadas, com o adequa-do preenchimento dos requisitos exigidos pela Embrapa, pudessem ofertar mudas nas diferentes regiões do país. E para as-segurar os recursos necessários para todo esse aprimoramento, foram elaborados e aprovados vários projetos na programação da Embrapa, destacando-se o projeto “Mu-das de qualidade superior”, como parte da Rede Recivitis e com recursos da FINEP e de viveiristas da Serra Gaúcha.Mas o trabalho neste campo não para por aí. Palestras, eventos de divulgação técnica, publicações e contatos diretos com viveiristas, técnicos, cooperativas e associações de produtores têm sido alguns dos instrumentos utilizados pela equipe envolvida na área de material propagativo de qualidade superior da Embrapa Uva e Vinho, especialmente para recomendar os cuidados básicos, porém fundamentais, para que os produtores possam “começar com o pé direito”. Uma outra estratégia da equipe tem sido focada diretamente sobre a conscientização dos produtores que se utili-zam da produção de mudas na propriedade como atividade rotineira do seu sistema produtivo. Para tanto, o projeto “Unidades Locais de Produção de mudas de videira”, é destinado a grupos de produtores e coope-rativas que desejam aprimorar a oferta e uso de mudas de cultivares de domínio público para os viticultores vinculados ao respec-tivo grupo. Neste caso, cabe à Embrapa a melhoria do seu material básico e, aos representantes dos grupos, o atendimento às recomendações técnicas de manejo de pragas e doenças, escolha do local do viveiro e técnicas de propagação. E, coro-ando o esforço feito durante esses últimos anos, será realizada no início de novembro a primeira edição da Reunião Técnica dos produtores de mudas de videira, com foco na orientação a viveiristas, extensionistas, técnicos e produtores sobre as boas práticas na produção de mudas de videira. Sem dúvida, as ações que buscam ofertar um material vegetativo de qualidade supe-rior, diretamente ou via viveiristas, não po-dem ser pontuais ou de curta duração. Pelo contrário, exigem um trabalho contínuo, que vem de longa data na Embrapa Uva e Vinho e, pelos próximos anos darão uma excelente contribuição para uma vitivini-cultura brasileira mais sustentável.embrapa Uva e vinho* Alexandre HoffmannPesquisador, chefe-adjunto de Transferência de Tecnologia* Daniel Santos GrohsAnalistaAvançando na oferta de material propagativo de qualidadeCaderno  Técn ico  -  ATERPrograma de Assessoria Técnica e Extensão RuralEdição 17 – Farroupilha – Novembro de 2014Paulo DulliusAgrônomo Cooperativa Nova Aliançapaulo.dullius@gmail.comO míldio ou popular “mufa” é a principal doença que ataca a cultura da videira e é causada pelo fungo Plasmopara vitícola. Uma grande parte do manejo da videira é re-alizada para evitar ou combater a ocorrência deste problema. As principais medidas são a poda seca e a poda verde, com o objetivo de favorecer a ventilação e incidência de luz solar e diminuir o ambiente favorável ao aparecimento da “mufa”. Outro aspecto importante é o controle no uso de adubação nitrogenada, uma vez que seu excesso deixa a videira mais susceptível à incidência de diversos fungos fitopatogênicos.Na produção Orgânica de uvas é necessário mais cuidado. Algumas vezes se faz necessário tratamentos fitossanitários preventivos e cura-tivos para garantir a safra que, dependendo da variedade cultivada, requer mais ou menos intensidade e frequência de aplicações. Dentre os produtos mais utilizados para prevenção e controle de míldio, autorizados na produção Orgânica, destacam-se os produtos à base de Cobre: Hidróxidos, Oxicloretos, Óxidos e até mesmo os Sulfatos de Cobre misturados à Cal, obtendo-se a calda bordalesa, popular “verdarame”.Geralmente, procura-se alternar as aplica-ções entre os diferentes produtos à base de cobre ao longo do ciclo da videira. A calda bordalesa é preparada em dosagens diferentes ao longo do ciclo e conforme a variedade. A cal é acrescentada em diferentes proporções ao sulfato de cobre de acordo com o período da aplicação. Quanto menor a dose de cal, maior é a ação fungicida do cobre. Porém, a calda apresenta menor capacidade adesiva. É fundamental observar que a Cal seja sempre acrescentada ao sulfato de cobre com objeti-vo de neutralizar o pH da solução, para não ocorrer a “queima da planta” ou fitotoxidez. Para potencializar o efeito da calda bordalesa utiliza-se enxofre, seja na forma elementar ou até mesmo através de calda sulfocálcica.Recentemente, produtos à base de cloro ganharam permissão para uso na produção orgânica, especificamente na forma de Dióxido de Cloro. Este produto representa uma “carta na manga” do Agricultor, sendo aplicado exclusivamente de maneira curativa. Ou seja, quando o fungo já está instalado, pois o mesmo não apresenta resíduos químicos e, por isso, não exerce função preventiva. É importante consultar um Engenheiro Agrôno-mo para obter orientação segura de seu uso, pois trata-se de um produto que exige o pH regulado e necessita de condições climáticas favoráveis para obter efeito satisfatório na aplicação.O Agricultor de Otávio Rocha, André Molon, desenhou há quatro anos uma nova maneira de produzir: adotou o cultivo orgânico em sua propriedade e, progressiva-mente, está aumento a área cultivada. Atualmente está com 1,5 hectare de uva orgânica. No total, ele tem mais de cinco hectares de parreirais. Toda a atividade é feita por ele, a esposa e seus pais.Neste ano, o míldio atacou muito, em razão do excesso de umidade. Ele foi obrigado a realizar aplicações preventivas a cada oito dias para impedir que a mufa se espalhasse pelo par-reiral. "Mesmo trabalhando com uva Bordô, mais resistente que outras variedades, as frequentes aplicações foram inevitáveis". Molon fez uma rotação nos tipos de produtos utilizados. Iniciou com a cinza, depois usou biofertilizantes e, mais recentemente, o sulfato de cobre. Esse procedimento, segundo André , tornou o controle mais eficiente, pois evita que o fungo adquira resis-tência com a aplicação do mesmo produto. Ele acredita que conseguiu fazer o controle, pois nas últimas semanas não tem encontrado novos focos da doença. "Agora é preciso cuidar todos os dias. Estamos de prontidão caso seja necessário alguma intervenção emergencial, mas acho que consegui controlar, porque as parreiras estão mostrando muita vitalidade". Molon disse que resolveu migrar para a produção orgânica por dois fatores: eliminação gradativamente do uso de agrotóxicos e o valor agregado do produto orgânico. "Hoje, ganhamos mais trabalhando menos, temos uma atividade saudável, cultivamos um produto mais resistente às doenças e mais saudável ao consumidor". André acrescenta que na produ-ção orgânica todos trabalham sem medo de contaminação. "Ficou bem mais tranquilo produzir assim". Umidade excessiva exigiu mais cuidados da família Molon, de Otávio Rocha, Flores da Cunha.Míldio.Controle do Míldio na produção Orgânica de UvasControle sem aplicação de agrotóxicos

Avançando na oferta de material propagativo de qualidade.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1000940/1/HoffmannGrohsVindima68.pdf

Avançando na oferta de material propagativo de qualidade.

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