Origem e distribuição geográfica. Características da raça. Características produtivas. Características reprodutivas. Avaliação preliminares. Avaliações futuras.bitstream/item/132424/1/COT-59.pdf.pdfCNPGC

EUCLIDES FILHO, K.

FEIJO, G. L. D.

FIGUEIREDO, G. R. de

SILVA, L. O. C. da

VAZ, E. C.

Origem e distribuição geográfica. Características da raça. Características produtivas. Características reprodutivas. Avaliação preliminares. Avaliações futuras.CNPGC

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Gado de CorteMinistério da Agricultura e do AbastecimentoRodovia BR 262, km 4 - Caixa Postal 154 CEP 79002-970 Campo Grande-MSTelefone (67) 768 2000 Fax (67) 768 2150http://www.cnpgc.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 1516-9308NQ 59, fevereiro/2000, p.1-7Geraldo Ramos de Figueiredo 1Kepler Euclides Filho2Eustáquio Camargo Vaz3Luiz Otávio Campos da Silva4Gelson Luís Dias Feijó5A RAÇA VALDOSTANA:UMA NOVA OpçÃO PARA LINHA MATERNA1 INTRODUÇÃONos últimos anos, as mudanças que têm ocorrido na economia mundial vêminfluenciando todos os setores da economia, particularmente o da pecuária de corte. Ofortalecimento do MERCOSUL, as dificuldades de se incorporarem novas áreas ao processoprodutivo, a competitividade demonstrada por outras carnes e a necessidade de seestruturarem sistemas de produção produtivos e sustentáveis induziram profundas mudançasno perfil tecnológico da pecuária de corte brasileira (Euclides Filho & Cezar, 1995). Osprodutores passaram a intensificar a produção de carne utilizando tecnologias de custos maiselevados com uso mais intensivo da terra, consequénternente, com maior risco para o capitalinvestido.Essas mudanças e, principalmente, a perspectiva que se pode vislumbrar para a pecuáriade corte em áreas tropicais, especialmente, a brasileira, têm indicado a necessidade de sepromoverem adequações no sistema de produção, em geral, e no genótipo animal, emparticular (Euclides Filho, 1999)., Eng.-Agr., M.Sc., CREA N2 11.753/0 - Visto 1.527/MS, Pesquisador da Embrapa Gado de Corte, Caixa Postal 154,79002-970, Campo Grande, MS. Correio eletrônico: geraldo@cnpgc.embrapa.br2 Eng.-Agr., Ph.D., CREA N2 12.153/0 - Visto 1.466/MS, Pesquisador da Embrapa Gado de Corte.3 Méd.-Vet., B.Sc., CRMV-MS N2 1.414, Pesquisador da Embrapa Gado de Corte.4 Zoot., Ph.D., CRMV-MS N2 0022-Z, Pesquisador da Embrapa Gado de Corte.5 Méd.-Vet., M.Sc., CRMV-MS N2 1.471, Pesquisador da Embrapa Gado de Corte.CT-59, fev./2000, p.2Nesta perspectiva, sistemas de cruzamento bem orientados e bem conduzidos vêmconsolidando-se como forma eficiente de se aumentar a produção e a produtividade de carnede boa qualidade. Dentre os diversos sistemas de cruzamento, respeitando-se as condições epeculiaridades de cada propriedade, o ideal é fazer opção por aquele que permita a efetivaexploração das heteroses direta e materna, ou seja, produção de animais para abate a partirde fêmeas mestiças.A pecuária de corte brasileira, especialmente a fase de Cria, caracteriza-se pela criaçãofundamentada em pastagens, que em sua maioria é constituída por gramíneas tropicais demenor valor nutricional do que as temperadas e de alta estacionalidade de produção. SegundoEuclides Filho (1997), em sistema de produção onde a pastagem é a principal fonte dealimentação do rebanho, o tamanho da vaca e a produção de leite são dois fatores queassumem extrema importância na eficiência de produção de carne. Vacas de elevado peso àmaturidade e vacas de maior produção leiteira tendem a produzir bezerros maiores à desmamae ao abate. Entretanto, tais vacas possuem maior requerimento de mantença e podem não seras mais eficientes. Nesse aspecto, a opção por fêmeas de menor porte, capazes de desmamarbezerros pesados e de elevado potencial de crescimento, constitui-se em uma decisãointeligente.No Brasil, provavelmente, por se tratar de preocupação bastante recente, têm-seutilizado e recomendado, para este propósito, exclusivamente raças provenientes do grupobritânico, em especial a Angus. Entretanto, a avaliação de novas raças que possam, também,atender a essa nova demanda, é de fundamental importância.Nesse contexto, além das britânicas, a raça Valdostana pode constituir-se em umaalternativa para o desenvolvimento de grupo genético materno.Trata-se de uma raça pouco conhecida no Brasil. De tamanho médio, rústica e dereprodução precoce pode, em cruzamento com a raça Nelore, resultar em animais eficientespara produção de carne em sistemas baseados em pastagens. A sua introdução no País érecente e a avaliação de produtos nascidos em fazendas de Mato Grosso do Sul temmostrado que o cruzamento com a raça Nelore pode ser uma boa opção para produção defêmeas a serem utilizadas em cruzamentos terminais.2 ORIGEM E DISTRIBUiÇÃO GEOGRÁFICADe acordo com Errante et ai. (1999), os primeiros animais de pelagem avermelhada,originários da europa-central, foram introduzidos no Vale dAosta - Itália pelos "burgundos"CT-59, fev./2000, p.3no decorrer de suas imigrações, em torno do século 52. A raça tem se mantido como pura,uma vez que as tentativas de cruzamentos com outras raças, entre elas, a Montbeliarde,Abondance e Simental, implicavam em incremento no tamanho adulto o que tornava osanimais menos apropriados ao ambiente montanhoso. Hoje, constitui-se a principal raça deorigem italiana com maior aptidão leiteira, mas que se mostra, também, apta à produção decarne.Segundo Mason, citado por Errante et ai. (1999), a raça Valdostana apresenta trêsvariedades distintas, classificadas pela cor da pelagem: a Valdostana Pezzata Rossa (VPR), aPezzata Nera (VPN) e Pezzata Rossa d'Oropa (P.R.d'O). A Pezzata Rossa, em função de suamaior capacidade de adaptação ao ambiente montanhoso de difícil acesso, da boalongevidade, fertilidade e resistência às principais doenças típicas do ambiente de origem, é amais utilizada e a que apresenta maior distribuição geográfica. Os maiores e melhoresrebanhos encontram-se localizados nas regiões do Vale d' Aosta e do Piemonte, mas étambém explorada, com sucesso, nas províncias de Torino, Cuneo, Imperia e Savona e emalgumas províncias do centro-sul da Itália.A introdução da raça, em cruzamentos com uma raça local em Marrocos, e com aNelore, no Brasil, abriu caminho para a difusão da raça em ambientes tropicais de outroscontinentes (Vevey, citado por Errante et al.. 1998).3 CARACTERíSTICAS DA RAÇA3.1 Características exterioresConsiderada como raça de porte médio, os pesos médios à maturidade variam de 600quilos a 650 quilos nos machos e de 450 quilos a 550 quilos nas fêmeas. Os animais maisleves são mais adequados para as regiões montanhosas, e, os mais pesados, para áreas maisplanas, com maior disponibilidade de forragens.A pelagem apresenta vários tons de cor que vão do vermelho-escuro ao vermelho-claro eas mucosas aparentes são rosadas. A cabeça, a região abdominal, a cauda e as partes dosmembros próximas aos jarretes são brancas. Nos machos, a cabeça é curta e de espessuramédia, com chifres pequenos, finos e retos, inseridos lateralmente. Nas fêmeas, a cabeça émais leve, com perfil reto ou levemente côncavo, e os chifres diferem daqueles dos machospelo formato curvilíneo.Os animais exibem tórax amplo e profundo, com cernelha larga, dorso reto e musculoso,ventre de desenvolvimento regular, bacia larga e ampla, rabo fino e úbere bem desenvolvido,CT-59, fev./2000, p.4com tetas bem proporcionais. Os membros são leves e robustos e os cascos, de cor clara eduros, são perfeitamente adaptados para caminhadas sobre solos pedregosos e montanhosos.3.2 Características produtivasAinda segundo Errante et aI. (1999), é uma raça classificada como de dupla aptidão,embora seja, na região de origem, utilizada de forma mais intensa para produção de leite. Aprodução média por lactação é de 3.300 litros a 3.500 litros, com 3,5% de gordura e 3,3%de proteínas. Esta é considerada uma produção excelente em função das inóspitas condiçõesde cnacao. O leite apresenta características físicas e químicas, que, além de conferir maiorrendimento na fabricação de queijo, dá origem a um produto de excelente qualidade e degrande aceitação no mercado interno. Por essa razão, praticamente toda a produção édestinada a esse fim.Os mesmos autores salientam que para produção de carne, essa raça é tambémconsiderada eficiente. Os bezerros nascem relativamente leves, de 30 quilos a 35 quilos, maso ganho médio diário, no primeiro ano de vida, é de 800 gramas a 900 gramas por dia,podendo chegar, segundo o Centro Genético de Gressan, a 1.100 gramas por dia, com umaconversão alimentar igual a 4,8.Nas regiões montanhosas, os machos são comercializados para abate como vitelas, compesos vivos médios de 180 quilos a 220 quilos, enquanto que nas regiões de planície, queapresentam maior disponibilidades de forragens, a comercialização para abate é realizada comanimais com pesos médios de 350 quilos a 400 quilos, com a denominação de vitelão leve.Os rendimentos de carcaça são em torno de 58% e a carne é considerada de ótima qualidade.3.3 Características reprodutivasÉ considerada uma raça de grande longevidade e de boa fertilidade. O primeiro partoocorre, em média, aos 33 meses de idade. O intervalo entre partos, um tanto longo, cerca de400 dias, não pode ser considerado como uma característica fisiológica da raça e Sim,conseqüência do manejo adotado. A estação de monta é estabelecida de forma que osnascimentos ocorram no período de novembro a janeiro, evitando-se, assim, o deslocamentode vacas no início do período de lactação para pastos localizados em áreas montanhosas.Animais da raça Valdostana têm demonstrado grande capacidade de aproveitamento depastos e excelente resistência às mais diversas condições de ambiente (Errante et aI., 1999).CT-59, fev./2000, p.54 AVALIAÇÕES PRELIMINARESA introdução dessa raça no Brasil está sendo realizada por meio de sêmen, e é fruto deum convênio firmado entre a Associação Nacional dos Criadores da Raça Bovina Valdostana(A.N.A.Bo.Ra.Va.), a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), o Centro Nacional dePesquisa de Gado de Corte, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Gadode Corte) e a Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária e Ambiental (FUNDAPAM). Alémdisso, a A.N.A.Bo.Ra.Va tem disponibilizado sêmen para mais cinco propriedades em MatoGrosso do Sul, uma no Maranhão e outra no Acre, para avaliar o desempenho de machosmestiços % Valdostana - 1,12 Nelore para produção de carne e o das fêmeas como mães emsistema de cruzamento terminal clássico.Os primeiros nascimentos de animais mestiços, no Brasil, ocorreram no ano de 1996, emuma propriedade particular, situada no município de Camapuã, Mato Grosso do Sul. Asmatrizes utilizadas eram neloradas e, desde o período de inseminação artificial até a desmamados bezerros, foram mantidas em pastagens de 8rachiaria decumbens, recebendo apenas salmineral à vontade. Esse mesmo manejo foi adotado para as fêmeas % Valdostana - % Nelore,até os doze meses de idade. A partir dessa idade, foram manejadas em pastos com capim-tanzânia e, com a idade média de catorze meses, expostas a rufiões com buçais marcadoresna proporção de 1 :40 e as que manifestaram cio foram inseminadas. Nessas condições, aporcentagem de parição foi de 65 %.Os quarenta machos, do mesmo grupamento genético, após a desmama, forammantidos em pastos com capim-tanzânia, em sistema rotacionado até os dezoito meses deidade. Setenta e cinco porcento desses animais foram castrados, cirurgicamente, ao sobreanoe os demais mantidos inteiros. Aos dezenove meses de idade, todos foram transferidos paraas instalações de cont.namento da Embrapa Gado de Corte, onde os inteiros foram separadosdos castrados e mantidos em piquetes com, aproximadamente, 15 metros quadrados poranimal e 0,60 metro linear de cocho para arraçoamento.A alirnentacão fornecida constituiu-se de 45 % de silagem de milho e 55% deconcentrado formulado com 73,3% de milho moído, 19% de farelo de soja, 4,5% de uréiapecuária, 2,66% de calcário calcítico, 0,5% de flor de enxofre e 0,04% de rumensim. Aração foi fornecida de forma a garantir consumo ad /ibitum. Duas vezes por semana, ajustou-se a quantidade de ração a ser fornecida, em função da média dos restos que eram pesadosdiariarnente. Tal procedimento tinha por objetivo garantir o consumo à vontade. Todos osCT-59, fev./2000, p.6animais foram pesados de 28 em 28 dias, e o abate, realizado de acordo com o grau deacabamento estimado de forma visual.o desempenho, algumas características de carcaça e a conversão alimentar emconfinamento, estimada com base no consumo médio de grupo, são mostrados na Tabela 1.PI (kg) PA (kg) GC (g) DC PCF (kg) RC (%) EG (mm) CA*TABELA 1. Médias de peso inicial (PI), peso de abate (PA), ganho diário médio no período deconfinamento (GC), dias em confinamento (DC), peso de carcaça fria (PCF),rendimento de carcaça (RC), espessura de gordura (EG) e conversão alimentar(CA) de animais mestiços % Valdostana - % Nelore de acordo com os tratamentosde castração.Tratamento CaracterísticasInteirosCastrados3072995084401.15599717414029624859,2059,402,03,29,739,42* = kg de matéria seca consumida/kg de ganho de peso vivo.Deve-se salientar que apesar dos excelentes pesos de abate e rendimentos de carcaça,os animais, especialmente os inteiros, apresentaram pequena cobertura de gordura. Essacaracterística pode constituir-se em uma opção para a produção de carne com baixos teoresde gordura. Por outro lado, indica também que, para produzir carcaças com mais gordura emanimais jovens, possivelmente, a ração a ser fornecida a esse grupamento genético deva teruma formulação especial de forma a permitir que eles comecem a depositar gordura maiscedo. A conversão alimentar, estimada pela média do consumo de grupo, não tem a precisãoque esta avaliação requer. Dessa forma, um trabalho mais acurado será conduzido em baiasindividuais.Tanto em campo como em confinamento, os arurnais mostraram-se bem adaptados àscondições climáticas médias do Brasil Central, com ligeiras infestações de carrapatos, bernese moscas-dos-chifres apenas no período em que foram mantidos no pasto.5 AVALIAÇÕES FUTURASNa Embrapa Gado de Corte, os trabalhos com essa raça foram iniciados em 1997 com ainseminação das primeiras 120 vacas. O encerramento das avaliações está previsto para oano de 2003.Além das avaliações sobre aspectos de adaptação às condições climáticas médias doBrasil Central, os machos mestiços serão analisados com respeito à conversão alimentar e à•Todas as fêmeas, independente do peso, serão colocadas com touros com a idade deI CT-59, fev./2000, p.7I produção de carne em dois sistemas de terminação. As fêmeas serão utilizadas em sistema deI cruzamento terminal clássico, acasaladas com touros da raça Canchim e avaliadas para osI seguintes parâmetros: idade ao primeiro cio; taxas de concepção e reconcepção; consumo dematéria seca (MS) por quilo de bezerro desmamado; produção de leite e produção de quilo debezerro desmamado e quilo de carne produzida por hectare.Todos os animais serão mantidos, exclusivamente, em pasto, recebendo suplementaçãomineral à vontade. Os bezerros, tanto machos como fêmeas, durante a primeira seca de vida,receberão suplementação alimentar com concentrado, na razão de 1% do peso vivo médiodos animais.treze a quinze meses.6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASEUCLlDES FILHO, K. A pecuária de corte no Brasil: novos horizontes, novos desafios. Campo IGrande: EMBRAPA-CNPGC, 1997. 28p. (EMBRAPA-CNPGC. Documentos, 69).EUCLlDES FILHO, K. Cruzamentos na pecuária de corte nos trópicos. In: SIMPÓSIOINTERNACIONAL DE GENÉTICA E MELHORAMENTO ANIMAL, Viçosa, 1999. p.193-218.EUCLlDES FILHO, K.; CEZAR, I.M. Produção de novilho precoce e seu efeito na produtividadedo sistema. Campo Grande: EMBRAPA-CNPGC, 1995. 39p. (EMBRAPA-CNPGC. CNPGCDivulga, 4.)ERRANTE, J.; PROFITI, M.; BARBERA, S. Biodiversitá e tutela dei germoplasma animale deiPiemonte e della Valle. Disponível: site Piem ante e della Valle. Piemonte Agricoltura (27out. 1999). URL: http://www.regione.piemonte.it/agri/ita/agriservice/ricerca/germoplasma/Consultado em 27 out. 1999.1~ Edição fevereiro/2000 - Tiragem: 300 exemplaresAGRADECIMENTOSOs autores agradecem à Maria Giulia Croce, pela tradução do texto em italiano.

A raça Valdostana: uma nova opção para linha materna.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/323401/1/COT59.pdf.pdf

A raça Valdostana: uma nova opção para linha materna.

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