Publicação com informações sintéticas sobre o aproveitamento da casca do cacau como alimento alternativo para ruminantes, sob a forma in natura ou triturada.bitstream/item/100533/1/Folder-cascadecacau.pd

COSTA, N. de L.

Publicação com informações sintéticas sobre o aproveitamento da casca do cacau como alimento alternativo para ruminantes, sob a forma in natura ou triturada

Infoteca-e

Nas regiões cacaueiras, grandes quantidades de casca do fruto são descartadas na lavoura após sua colheita e quebra, ao se iniciar o beneficiamento da semente. Ultimamente, a utilização da casca fresca do fruto do cacaueiro (CFC) vem sendo difundida como alimento alternativo para ruminantes, sob a forma in natura ou  triturada. A CFC representa entre 5 e 8% dos grãos, sendo em grande parte absorvida pela indústria farmacêutica para a extração da theobromina. O valor nutritivo da CFC, varia com uma série de fatores (procedência do cacau, conservação da casca, tipo de torrefação e estádio de maturação), os quais determinam controvérsias ou  discrepâncias  nos  valores de sua composição química. Em geral, a CFC apresenta 1.538 kcal/kg de energia digestível; 35,5% de nutrientes digestíveis totais; 16,0% de proteína bruta; 4,9% de gorduras; 14,89% de fibra bruta e 7,2% de resíduos minerais (cinzas). Ademais, contém um alto teor de vitamina D2 (29.000 U.I./kg), o qual é superior ao de qualquer outro alimento de origem vegetal.O consumo  da  CFC tem sido frequentemente  limitado,  pelo  conteúdo  de  alcalóides, como a theobromina  e a cafeína, em  proporções  que variam de 0,3 a 0,8%, as quais podem causar intoxicações nos animais e até provocar sua morte.Os suínos são particularmente sensíveis ao consumo de CFC, sendo observada uma ação estimulante sobre o sistema nervoso central, bem como sobre o sistema cardiovascular. A partir do sétimo dia após a quebra do fruto, ou em menor período, quando as condições de umidade e temperatura do ar são elevadas, a CFC apresenta-se inapta para o consumo animal, limitando-se a sua utilização às propriedades que realizam colheitas semanais.A CFC é de fácil deterioração, por  seu  elevado teor de gorduras, podendo ser diminuído através de operações de desengorduramento e destheobrominização. Contudo, estas operações  diminuem  o teor de vitamina D, a qual está ligada a fração gordurosa. Numerosos casos de envenenamento  têm  sido  relatados  sobre animais  que  consumiram  CFC, notadamente suínos  e  equinos. Uma forma prática de eliminar parte da theobromina, consiste na  maceração  da  CFC, por um período de 48 horas, em recipientes  contendo água, devendo a casca ser previamente  picada.  Com  este  procedimento,além da eliminação parcial da theobromina, a palatabilidade da CFC é sensivelmente aumentada.A utilização de 50% de CFC em rações de vacas leiteiras equivale a 96% das rações que continham quantidades semelhantes de milho, não sendo detectadas alterações no sabor do leite.      Avaliando-se o efeito da substituição do capim-elefante (Pennisetum purpureum) por níveis crescentes de CFC, na alimentação de novilhos Holando-Zebu em confinamento, recebendo 3 kg/animal/dia de farelo de trigo (18% de proteína bruta), constatou-se que o consumo (9,1 kg de matéria seca/ animal/dia) e o ganho de peso (1,0 kg/animal/dia) não foram afetados pelos níveis de substituição. O melhor nível de substituição foi de 80%, o qual apresentou melhor conversão alimentar, além de não terem sido observados distúrbios de ordem nutricional nos animais.Resultados semelhantes, foram obtidos para novilhos azebuados e confinados, recebendo exclusivamente CFC como volumoso e diferentes níveis (1,6; 2,2 e 2,8 kg/animal/dia) da mistura composta por 80% de farelo de trigo e 20% de feijão.Para vacas Holandesas em lactação, recebendo  CFC  ou   capim-elefante  à vontade, fornecidos triturados duas vezes/dia, além de  concentrado  com  28% de proteína bruta, na razão de 1 kg para cada 5 kg de leite  produzidos, as vacas  que receberam CFC apresentaram maior consumo (13 kg de MS/dia), em relação às que receberam capim-elefante (11 kg MS/dia).Este fato, foi explicado pela presença de substâncias voláteis na CFC, que aumentaram a palatabilidade da ração, bem como pela maior taxa de passagem pelo trato digestivo, sendo inclusive, observado efeito laxativo nos animais.        As produções médias de leite foram 7,75 e 6,20 kg/vaca/dia com teores de gordura de 3,8 e 5,7%, respectivamente, para as vacas que receberam CFC e capim-elefante. Estas últimas apresentaram maior persistência na lactação  e  melhor  eficiência  alimentar (64 x 114 g  de proteína bruta/kg de leite produzido). Ademais, a inclusão da CFC não alterou as características  organolépticas  do  leite. Para suínos em crescimento, o nível de inclusão adequado de CFC nas rações é de 8%, podendo chegar até 10% para animais em engorda. Para aves, recomenda-se a inclusão de até 10% de CFC em substituição  ao milho, pois a eficiência alimentar é inversamente proporcional ao nível de CFC na ração.Informação técnica: Newton de Lucena Costa, Eng. Agrôn., M.Sc., Embrapa Rondônia.Editoração e  layout: Marly de Souza Medeiros.Porto Velho, RO, junho de 2001.Tiragem: 200  exemplares.Utilização da casca de cacau na alimentação animalRondônia PECUÁRIA E  ABASTECIMENTOMINISTÉRIO DA AGRICULTURA,                                                                                  Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária        Centro de Pesquisa Agroflorestal de RondôniaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento BR 364 km 5,5, Cx. Postal 406,CEP 78900-970 Fone: (69)216-6500, Fax: (69)216-6543www.cpafro.embrapa.br

Utilização da casca de cacau na alimentação animal.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/983879/1/Foldercascadecacau.pdf

Utilização da casca de cacau na alimentação animal.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Infoteca-e