bitstream/item/58761/1/CUsersPiazzonDocuments168.pd

ABREU, J. L. M. de

BARBOSA, H. P.

FIALHO, E. T.

GIROTTO, A. F.

OLIVEIRA, P. V. de

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 168 / EMBRAPA–CNPSA, Março/1991, p. 1–2UTILIZAÇÃO DE SOJA TOSTADA PARA SUÍNOS EMCRESCIMENTO E TERMINAÇÃOElias T. Fialho1Paulo A. V. de Oliveira2Hacy P. Barbosa3Jorge L. M. Abreu4Ademir Francisco Girotto5A soja é um dos principais fornecedores de proteína na formulação de rações para suíno,esta leguminosa possui proteína de boa qualidade e pode ser utilizada na alimentação dos suínoscomo grão integral, ou na forma de farelo de soja.O grão integral contém em média 38% de proteína bruta (PB), 17,7% de óleo e energiadigestível (ED) equivalente a 3.962 kcal/kg, sendo que o farelo de soja contém 45% PB, 1,4 deóleo e 3.448 kcal ED/kg, Estas características nutricionais do grão integral de soja, permitem queo mesmo seja utilizado com o objetivo de reduzir os custos com alimentação, uma vez que a sojaintegral pode ser produzida e processada na propriedade, a custos em média 13% inferiores aodo preço do farelo de soja.No processamento, o grão de soja requer um tratamento que utiliza o calor para destruiros fatores antinutricionais (inibidores da tripsina), responsáveis pela inadequada utilização dasproteínas durante os processos metabólicos da digestão. O tratamento térmico aumenta adisponibilidade dos aminoácidos, assim como propicia um adequado desempenho aos suínos.É importante enfatizar que as temperaturas mais elevadas do que as recomendadas, duranteo tratamento térmico, têm uma influência negativa na qualidade proteica do grão de soja.Objetivando testar a soja tostada, para suínos dos 26,7 aos 94,7 kg de peso vivo foi conduzidoum experimento na Granja Wuaden, em Peritiba-SC, durante os meses de junho a setembro de1990.Foram utilizados 48 suínos de ambos os sexos (Landrace vc, Large White), com idade epesos médios iniciais de 62 dias e de 26,7 kg e peso final de 94,7 kg respectivamente, duranteum período experimental de 82 dias. Foram testadas duas rações (tratamentos), sendo uma abase de milho e farelo de soja (TA) e a outra a base de milho e soja integral tostada (TB), em 4repetições, os animais em número de 6 foram alojados em baias de piso compacto com uma áreaútil de 6,0 m2, O grão de soja foi tostado durante 45 minutos, a uma temperatura em torno 100oC,em um secador de leito fixo com camada de 10 cm, sendo o ar aquecido através de fornalha alenha. A soja tostada foi submetida a análise laboratorial para determinação do índice de urease,considerado adequado (Tabela 1).1Eng., Agro., Ph. D., EMBRAPA–CNPSA2Eng. Agríc., M. Sc., EMBRAPA–CNPSA3Eng. Agr., D. Sc., EMBRAPA–CNPSA4Bolsista convênio EMBRAPA/CNPq5Econ. Rural, M. Sc., EMBRAPA–CNPSACT / 168 / EMBRAPA–CNPSA, Março/1991, p. 2Os resultados do desempenho dos suínos alimentados com as rações TA e TB encontram-sena Tabela 2, Os dados de desempenho, relativos ao ganho de peso, consumo de ração econversão alimentar não foram estatisticamente (P > 0,05) influenciados pelos tipos de raçõestestadas. Constata-se, dessa forma, que a utilização da soja integral, tostada adequadamente,proporciona desempenho similares em suínos nas fases de crescimento e terminação.Nas rações testadas observou-se que a redução média da quantidade de milho foi de 3,15%enquanto que o do farelo de soja foi de 15,75% e a utilização da soja integral tostada foi emmédia de 18,90%. Assim a viabilidade econômica de se utilizar na granja soja integral tostada emrações de suínos em crescimento terminação estará na dependência da desigualdade da equaçãoabaixo:Viabilidade Econômica = (3,15 × Preço de milho) + ((15,75 × Preço Far. soja) > 18,90 × Preço(custo) da Soja Integral Tostada)Verifica-se então que a viabilidade do uso da soja integral dependerá dos preços do milho,farelo de soja e soja integral tostada praticada pelo mercado e/ou pelo produtor.Tabela 1 – Valor da atividade ureática (urease) do grãode soja, processado em secador de leito fixodurante 45 minutos, com camada de 10 cm,na temperatura de 100oC.Observações 1 2 3 4 MédiaUrease 0,20 0,18 0,16 0,17 0,18 ± 0,02Tabela 2 – Composição das rações e dados de desempenho dos suínos (26,7 a 94,7 kg),alimentados com farelo de soja e soja integral tostada.RaçãoIngredientes Farelo de Soja Soja Integral TostadaCrescimento Terminação Crescimento TerminaçãoMilho 78,9 84,6 75,4 81,8Farelo de Soja 18,5 13,0 – –Soja Integral Tostada – – 22,0 15,8Premix 2,6 2,4 2,6 2,4Proteína Bruta % 15,0 13,0 15,0 13,0Energ, Digestível kcal/kg 3.368 3.379 3.480 3.460Dados de desempenho1Itens Farelo de Soja Soja Integral TostadaNúmero Animais 23 24Dias em Teste 82 82Peso Médio Inicial, kg 27,1 26,4Peso Médio Final, kg 99,9 89,6Ganho Médio Diário, g 888 771Consumo Médio Diário, kg 2,33 2,12Conversão Alimentar 2,62 2,761Diferenças não significativas (P > 0,05) entre os tratamentos testados.

Utilização de soja tostada para suínos em crescimento e terminação.

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Utilização de soja tostada para suínos em crescimento e terminação.

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