bitstream/item/59156/1/CUsersPiazzonDocuments56.pd

ALBINO, L. F. T.

FIALHO, E. T.

THIRÉ, M. C.

Infoteca-e

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Suínos e AvesMinisterio da Agricultura e do AbastecimentoCaixa Postal 21, 89700-000, Concórdia, SCTelefone: (49) 442-8555, Fax: (49) 442-8559http: / / www.cnpsa.embrapa.br /sac@cnpsa.embrapa.brCOMUNICADOTÉCNICOISSN 0100 - 8862CT / 56 / EMBRAPA–CNPSA, Maio/1983, p. 1–2AVALIAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DE ALGUNSALIMENTOS USADOS EM RAÇÕES PARA FRANGOS DECORTELuiz F.T. Albino1Elias T. Fialho2Monique Campos Thiré3Conhecer a composição química e os valores de energia metabolizável dos alimentos usadosem rações de aves é primordial, para que se possa balancear uma ração com todos os nutrientesnecessários para um bom desempenho das aves. No Brasil, para se formular uma ração,normalmente se usam dados de tabelas estrangeiras; mas não se sabe, com precisão, se estesvalores correspondem aos dos alimentos comumente usados.A energia do alimento que é ingerido pela ave nunca é totalmente aproveitada pelo organismo,pois sempre ocorre perda nas fezes e urina. A que permanece no organismo é denominadaenergia metabolizável.Ao se formular uma ração, é necessário que se estabeleça uma relação ideal energia/proteína,porque o consumo de ração é limitado pela quantidade de energia metabolizável. Atingindo olimite que a ave pode metabolizar, ela deixa de ingerir alimento e, se dentro desta quantidadeingerida não houver proteína suficiente, a ave não utilizará o máximo de que é capaz. É fácil, pois,compreender a importância do balanço de energia metabolizável/proteína.Devido à necessidade de se conhecer a composição dos alimentos brasileiros, foramrealizados, na EMBRAPA–CNPSA, ensaios biológicos e análises laboratoriais para se determinara composição química, a energia metabolizável e o triptofano aparentemente metabolizável(triptofano disponível) de alguns alimentos utilizados em rações de aves.Considerando a composição química dos alimentos testados, (Tabela 1), observou-se que, emtermos médios, as análises proximais foram similares àquelas descritas em tabelas estrangeirase/ou em trabalhos desenvolvidos no Brasil. No entanto, nos valores de energia metabolizávelcorrigida pelo balanço de niutrogênio, foram constatadas acentuadas diferenças quando secomparou com os valores citados nas tabelas estrangeiras. Estas variações, certamente, sãodevidas às diferenças de variedade, climas, solos, e processamento a que são submetidos osalimentos.1Zootec., M. Sc., EMBRAPA–CNPSA2Eng. Agr., M. Sc., EMBRAPA–CNPSA3Bolsista, convênio CNPq/EMBRAPA–CNPSACT / 56 / EMBRAPA–CNPSA, Maio/1983, p. 2Tabela 1 – Valores de composição química aminoácidos e energia metabolizávelcorrigida dos alimentos, expressos na fase da matería natural.Amido Colza Confrei Mandioca Mandioca Mandioca MilhoÍtens mandioca farelo feno farelo farinhão ramo feno caroloresidualMatéria seca, % 88,71 86,27 86,65 81,50 89,79 86,36 85,24Proteína bruta, % – 34,56 24,33 1,55 1,56 19,13 8,56Extrato etéreo, % – 3,93 3,26 0,11 0,06 1,82 1,12Fibra bruta, % – 10,73 16,48 13,59 16,34 11,78 2,23Matería mineral, % – 5,59 5,86 1,39 1,33 19,07 2,51Cálcio, % 0,03 0,56 1,02 0,38 0,32 1,32 0,04Fósforo, % 0,06 1,01 0,25 0,04 0,21 0,61 0,26Energia bruta, kcal/kg 3.822 4.324 4.275 3.411 3.730 3.002 3.774Energ. metab.corrig. kcal/kg 3.278 1.480 1.352 3.024 2.455 1.736 3.444Arginina, % – 2,12 0,83 0,18 0,11 0,32 0,45Fenilalanina, % – 1,25 0,96 0,02 0,05 1,45 0,35Isoleucina, % – 2,34 0,93 0,20 0,08 1,40 0,86Leucina, % – 1,36 0,93 0,12 0,04 2,26 0,27Lisina, % – 1,78 0,97 0,17 0,09 1,52 0,22Metionina, % – 0,69 0,32 0,05 0,03 0,47 0,17Treonina, % – 1,41 1,08 0,10 0,04 1,59 0,25Valina, % – 1,73 0,99 0,16 0,06 1,63 0,40Triptofano, % – 0,49 0,46 0,05 0,04 0,30 0,05Triptofano disponível, % – 0,44 0,30 – – 0,19 -Tabela 1 – (Continuação) Valores de composição química aminoácidos e energiametabolizável corrigida dos alimentos, expressos na fase da materíanatural.Ítens Milho far. Soja Soja Soja Trigo Tremoço Tremoçocasca cozida farelo torrada mourisco doce amargoMatéria seca, % 91,19 90,51 89,20 94,10 87,31 87,67 86,40Proteína bruta, % 10,91 40,33 45,74 38,98 10,99 32,07 34,32Extrato etéreo, % 1,62 17,67 0,97 11,35 3,30 3,17 6,72Fibra bruta, % 12,57 6,68 5,20 5,71 10,88 16,16 12,16Matería mineral, % 0,52 4,52 6,18 5,77 1,62 3,51 3,05Cálcio, % 0,02 0,24 0,31 0,23 0,15 0,36 0,11Fósforo, % 0,10 0,54 0,67 0,46 0,31 0,46 0,41Energia bruta, kcal/kg 4.348 5.269 4.199 5.497 3.802 4.067 4.410Energ. metab.corrig. kcal/kg 1.614 3.552 2.341 3.467 2.763 2.358 2.203Arginina, % 0,39 2,33 3,24 2,32 0,48 2,84 3,18Fenilalanina, % 0,49 1,69 2,24 1,64 0,48 1,02 1,31Isoleucina, % 0,33 2,79 3,53 3,02 0,33 1,11 2,70Leucina, % 1,33 1,60 1,93 1,62 0,63 2,03 1,48Lisina, % 0,25 2,05 2,80 1,89 0,48 1,22 1,59Metionina, % 0,24 0,56 0,63 0,55 0,23 0,25 0,35Treonina, % 0,40 1,37 1,02 1,30 0,38 0,80 1,06Valina, % 0,55 1,69 2,17 1,72 0,46 1,11 1,48Triptofano, % 0,02 0,82 0,87 0,83 0,17 0,38 0,31Triptofano disponível, % – 0,74 0,82 0,74 0,11 0,33 0,29

Avaliação química e biológica de alguns alimentos usados em rações para frango de corte.

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Avaliação química e biológica de alguns alimentos usados em rações para frango de corte.

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