ALVES, R. E.

BARGUIL, B. M.

FREIRE, F. das C. O.

VIANA, F. M. P.

VIDAL, J. C.

Portuguese

Infoteca-e

Podridªo-basal-pós-colheitado coco anªo verde noEstado do CearÆFrancisco Marto Pinto Viana1Francisco das Chagas Oliveira Freire1Beatriz Meireles Barguil2Ricardo Elesbªo Alves1Julio Cal Vidal3Importante na geraçªo de renda, na alimentaçªo e na elabora-çªo de mais de 100 subprodutos, alØm de ser capaz de gerarum sistema auto-sustentÆvel de exploraçªo, o coqueiro(Cocos nucifera L.) Ø a mais importante das culturas perenesque se adaptaram ao litoral brasileiro (Cuenca, 1997).Considerando a cultura do coco de maneira em geral,coqueiros gigantes e híbridos, os maiores produtores decoco no Brasil sªo, na ordem, os Estados da Bahia, CearÆ,Rio Grande do Norte e Sergipe, com mØdias de produçªo(em mil frutos) de coco-da-baía, entre os anos de 1990 e1998, de 253.442, 126.858, 98.455 e 97.960, respecti-vamente. Em 1998, o Estado do CearÆ produziu cerca de114,5 milhıes de frutos em uma Ærea de 30.640 ha, cercade 14% da produçªo regional. Considerando o ano de 1996,quando a produçªo de coco-da-baía no Estado do CearÆ foi amais baixa da dØcada, dados atuais indicam uma francarecuperaçªo da cultura no Estado, uma elevaçªo de 25% atØ1998 (Carvalho et al., 2000). É possível que esses dados jÆenvolvam a produçªo de coco anªo verde, pois os dados deproduçªo de coco no Brasil sªo bastante confusos, existindocontradiçıes entre informaçıes de algumas fontes, conformepode ser verificado em Carvalho et al. (2000).A exploraçªo econômica do coco em nosso país encontra-se bem representada  tambØm na Regiªo Norte pelo Estadodo ParÆ, em funçªo de seu elevado volume de produçªo e,ainda, na Regiªo Sudeste, pelo Estado do Rio de Janeiro,por sua excelente produtividade.Entretanto, Ø na Regiªo Nordeste que a cultura do cocovem sendo expandida de forma mais acelerada nos œltimosanos. O coqueiro anªo para comercializaçªo de coco verdeØ o responsÆvel por esse incremento, na medida que buscaatender o crescente mercado da Ægua do coco, incipienteconcorrente no mercado de refrigerantes e bebidasisotônicas com o percentual de 125 milhıes de litrosanuais (Mello, 1997).É fato conhecido que a Ægua-de-coco Ø um isotôniconatural com vÆrias propriedades desejÆveis, tais como,reidratante, energØtica, anti-helmíntica, tenicida e diurØtica,alØm de servir como meio de cultura natural, quando a elaØ adicionado Ægar, tambØm Ø auxiliar no tratamento danefrite, como diurØtico. Pode, ainda, ser empregada emtratamento de emergŒncia como plasma sanguíneo e comosubstituta do soro reidratante, neste caso, com algumas1Eng. agrôn., Ph.D., Embrapa Agroindœstria Tropical. Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici, CEP 60511-110 Fortaleza,CE. fmpviana@cnpat.embrapa.br2Bióloga, Bolsista Embrapa/UFC.3Eng. agrôn., B.Sc., Embrapa Agroindœstria Tropical.Trabalho impresso com recursos do ConvŒnio Embrapa/Seagri.59Fortaleza, CEDezembro, 2001Foto: Francisco Marto Pinto VianaComunicadoTØcnico2 Podridªo-basal-pós-colheita do coco anªo verde no Estado do CearÆvantagens; podendo, tambØm,  ser empregada comopreservativo de sŒmen animal, entre outras utilidades(Salgueiro, 2001).No atual contexto da preferŒncia popular por produtosnaturais, a Ægua-de-coco teve seu consumo bastanteelevado em todo o país nos œltimos anos, o que atraiuempresÆrios e atØ produtores de outras frutas, os quaisbuscaram expandir seus mercados. Ademais, com aabertura do mercado brasileiro para a importaçªo de cocoralado, leite de coco e outros produtos, atØ mesmo aproduçªo dos coqueiros gigantes vem sendo desviada,cerca de 15%, para o mercado de Ægua-de-coco.Entretanto, segundo Carvalho et al. (2000), para atender oconsumo per capita brasileiro de coco que Ø de 2,025unidades/ano, teríamos que produzir apenas 324 milhıesde frutos/ano e, como nossa oferta para o ano 2000 foiestimada em 1.447,2 mil frutos, o excedente dessaproduçªo atingiu a elevada cifra de 1.123,2 mil unidades/ano. A soluçªo para o impasse criado estarÆ na elevaçªodo consumo, porØm, este tem um nível de saturaçªo, alØmde exigir elevados investimentos em propaganda emarketing. Outra alternativa Ø a exportaçªo, a qualimplica em mudanças mais ou menos profundas nasprÆticas de produçªo, colheita e pós-colheita, incluindonesta œltima todas as etapas posteriores ao campo.Recentemente, o Grupo do Coco do CearÆ, uma associaçªopreocupada com toda a cadeia produtiva e comercial dococo no Estado, iniciou suas exportaçıes para a Europa.Entretanto, após a chegada dos primeiros lotes naEspanha, uma podridªo na regiªo basal dos frutos foidetectada em grande nœmero de caixas, causando conside-rÆvel perda. É provÆvel que a nªo remoçªo do filmeplÆstico que envolve cada fruto, protegendo-os dos danosdo frio nas câmaras de refrigeraçªo tenha incrementado adoença. Um fungo associado a esses frutos teve suafisiologia ativada pela elevaçªo da temperatura e umidade,quando retirados das câmaras e trazidos à condiçªoambiente, ainda envolvidos no filme plÆstico. A doença secaracterizou por um escurecimento na regiªo basal,correspondente ao ponto de uniªo do fruto com a rÆquila,logo abaixo das brÆcteas (Fig.1).No início do processo da doença, a açªo do patógeno nªoØ visível, pois o tecido atacado se encontra abaixo dasbrÆcteas. Entretanto, o ataque do patógeno Ø denunciadopor uma anasarca que antecede a necrose e forma umanítida linha demarcatória entre o tecido afetado e o tecidosadio. Quando o escurecimento torna-se visível, toda aregiªo abaixo das brÆcteas jÆ se encontra afetada, podendoser encontrado um crescimento fœngico (micØlio) naquelelocal.Cerca de 48 horas após o aparecimento da anasarca inicial,a Ærea circundada passa a escurecer a partir da regiªocentral, tornando-se marrom-clara no início, e depoismarrom-escura, quase preta, enquanto a anasarca avançanos tecidos sadios. A atividade necrotrófica do patógenodesagrega os tecidos no local e, devido à elevada pressªointerna a que estÆ submetido o albœmen líquido (Ægua-de-coco), este começa a  vazar para o exterior na forma de umfilete de Ægua, de modo lento e constante atØ que apressªo acabe (Fig. 2-A). Um corte transversal na regiªologo abaixo das brÆcteas, mostra um escurecimento nostecidos do mesocarpo, correspondente à regiªo colonizadapelo patógeno (Fig. 2-B).Em teste de laboratório para conservaçªo pós-colheita decoco sob refrigeraçªo (– 12 °C), realizado no Laboratóriode Pós-Colheita da Embrapa Agroindœstria Tropical,utilizando-se frutos obtidos em local onde a doença semanifestou com as mesmas características jÆ descritas.Esse material foi conduzido ao Laboratório de Fitopatologiada Embrapa Agroindœstria Tropical, onde o agente causalfoi isolado em placas com meio batata-dextrose-Ægar (BDA)que foram incubadas a 28 – 2  oC em luz alternada (12h/12h). Quatorze dias depois, as placas estavam completa-mente cobertas por um micØlio cinza-escuro na superfície epreto na sua parte mais profunda.Examinando-se o crescimento ao microscópio, observou-sepicnídios escuros, ostiolados, estromÆticos; conidióforossimples e delgados; conídios jovens hialinos, unicelularese de parede celular delgada, e conídios maduros elipsóides,escuros, bicelulares e estriados,Figura 1. Coco com sintoma avançado de podridªo-basal-pós-colheita onde se pode ver o avanço do patógeno atravØs daanasarca formada à frente da Ærea escura (=>). EmbrapaAgroindœstria Tropical. Fortaleza, CE, 2001.Foto: Francisco Marto Pinto Viana3Podridªo-basal-pós-colheita do coco anªo verde no Estado do CearÆEm seguida, os cocos foram incubados em refrigerador a12 oC e em ambiente do laboratório (28 – 2 oC e 70%U.R.). Os sintomas obtidos foram  semelhantes àquelesacima descritos, dos quais o reisolamento resultou nofungo L. theobromae, o que confirmou a etiologia dadoença em questªo.Para melhor esclarecer a epidemiologia da doença e buscaruma alternativa viÆvel de controle, foram adquiridos frutosnuma propriedade situada na mesma regiªo da qual foramexportados os primeiros frutos (Paraipaba, CE). A seleçªodas amostras para os testes foi  dirigida para um pomar emplena produçªo, com cerca de cinco anos de idade, cujaelevada densidade de plantas era favorÆvel à ocorrŒncia defitopatógenos. Em cinco plantas ao acaso, foram colhidosquatro frutos desenvolvidos, com cerca de  oito a novemeses de idade, aparentemente sadios, perfazendo aamostra um total de 20 frutos. Esses frutos foram colhidoscom suas rÆquilas atravØs de um corte junto à raque. Emseguida, todo o material colhido foi levado ao Laboratóriode Fitopatologia da Embrapa Agroindœstria Tropical paraos exames e testes destinados a esclarecer as questıespropostas pela nova doença.Dos quatro frutos colhidos de cada uma das cinco plantas,foram retiradas amostras de tecidos sadios da regiªopróxima às brÆcteas e abaixo destas e plaqueou-se essematerial em meio BDA. Do mesmo modo, plaqueou-sematerial da parte interna das rÆquilas, de cada um dessesfrutos, tanto do tecido da Ærea escurecida, na parte maisdistal, como da parte próxima à raque, ainda verde. Emseguida, as placas foram incubadas à temperatura deFigura 2. Sintoma de podridªo-basal-pós-colheita do coco: (A) gotejando albœmen líquido devido à elevada pressªo interna nostecidos necrosados; (B) corte transversal da regiªo apical afetada. Embrapa Agroindœstria Tropical. Fortaleza, CE, 2001.O teste de patogenicidade foi realizado com os frutos noponto ideal de colheita, atravØs da inoculaçªo de duasgotas de uma suspensªo de conídios (1,0 x 105 cels./mL)do patógeno isolado em regiªo próxima às brÆcteas, deonde se retirou uma porçªo da casca e repôs-se na mesmaposiçªo após a inoculaçªo (Fig. 3).Figura 3. Coco 10 dias após a inoculaçªo (=>) com sintomatípico de podridªo-basal-pós-colheita. Embrapa AgroindœstriaTropical. Fortaleza, CE, 2001.medindo 24,8 mm x 13,0 mm. Comparando-se as informa-çıes obtidas com a literatura especializada, concluiu-seque o patógeno era Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griff.& Maubl. (= Botryodiplodia theobromae Pat.) (Roger,1953; Sutton, 1980; Barnett & Hunter, 1998).Foto: Francisco Marto Pinto VianaFoto: Francisco Marto Pinto Viana4 Podridªo-basal-pós-colheita do coco anªo verde no Estado do CearÆExemplares desta ediçªo podem ser adquiridos na:Embrapa Agroindœstria TropicalEndereço: Rua Dra. Sara Mesquita, 2270, PiciFone: (0xx85) 299-1800Fax: (0xx85) 299-1803 / 299-1833E-mail: negocios@cnpat.embrapa.br1a ediçªo1a impressªo (dez./2001): 500 exemplaresPresidente: Oscarina Maria da Silva Andrade.SecretÆrio-Executivo: Marco AurØlio da Rocha Melo.Membros: Francisco Marto Pinto Viana, Francisco dasChagas Oliveira Freire, Heloisa Almeida CunhaFilgueiras, Edneide Maria Machado Maia, RenataTiekoNassu, Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo.Supervisor editorial: Marco AurØlio da Rocha Melo.Revisªo de texto: Maria Emília de Possídio Marques.Editoraçªo eletrônica: Arilo Nobre de Oliveira.ComitŒ depublicaçıesExpedienteComunicadoTØcnico, 59CARVALHO, J.M.M. de; SOUZA, J.M.G. de;EVANGELISTA, F.R. Coqueiro anªo  expansªo da Æreaexige cautela. Trabalho apresentado no SeminÆrio SituaçªoAtual e Perspectivas do Agronegócio do Coco, Fortaleza,CE, 2000. Digitado.CUENCA, M.A.G. Importância econômica do coqueiro. In:FERREIRA, J.M.S.; WARWICK, D.R.N.; SIQUEIRA, L.A.(Ed.). A cultura do coqueiro no Brasil. 2. ed. Brasília:EMBRAPA-SPI. 1997. p. 17-56.MELO, C.P. de. O mercado de coco verde. Bahia Agrícola,v.2, n.1, p. 46-51, 1997.ROGER, L. EncyclopØdie micologique: Phytopathologie despays chauds. Paris: Paul Lechevalier, 1953. 2256p. v.2.SALGUEIRO, C.C.M. As aplicaçıes da Ægua de coco.Infococo. Fortaleza, Grupo de Coco do CearÆ, set. 2001.SUTTON, B.C. The coelomycetes. Kew: CommonwealthAgricultural Bureaux, 1980. 969p.Trabalhos objetivando o controle desta doença dentro dospadrıes de exigŒncias da Uniªo EuropØia estªo sendodesenvolvidos pelos Laboratórios de Fitopatologia e dePós-Coleita da Embrapa Agroindœstria Tropical.sendo encontrado nenhum crescimento fœngico naquelascontendo material do corpo do fruto, retirado de próximo eabaixo das brÆcteas. Entretanto, nas placas com materialretirado das rÆquilas, havia um crescimento micelialsemelhante àquele jÆ observado quando do primeiroisolamento. Examinando-se o crescimento com o microscó-pio, verificou-se a presença do patógeno L. theobromae.Isso explica a ocorrŒncia da doença somente após osReferŒncias BibliogrÆficasBARNETT, H.L.; HUNTER, B.B. Illustrated genera ofimperfect fungi. New York: MacMillan, 1998. 240p.28 – 2 oC sob luminosidade alternada, por um período de16 dias. Após esse período, as placas foram examinadas nªofrutos chegarem ao seu destino, na Europa, e seremsubmetidos às condiçıes predisponentes. O fitopatógenosobreviveu endofiticamente na planta  e, durante o percursoatØ a Espanha, se deslocou da rÆquila para o fruto, seestabelecendo em sua regiªo mais tenra e rica em nutrientes.

Podridão-basal-pós-colheita do coco anão verde no Estado do Ceará.

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Podridão-basal-pós-colheita do coco anão verde no Estado do Ceará.

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