Evaluación nutricional de la pasta de ajonjolí (Sesamum indicum L.) como sustituto de la pasta de soya en el crecimiento de codornices (Coturnix coturnix)
In order to assess the feasibility of using sesame seed paste as a partial substitute for soybean meal in quail rations, an experiment was conducted to test four treatments in one-day-old birds: treatment 1: Control diet (0% sesame paste); treatment 2: diet with 25% substitution of soybean meal by sesame paste ; treatment 3: 50% substitution of soybean meal by sesame past, and treatment 4: 75% substitution of soybean meal by sesame paste. Four groups of 50 birds each were formed to receive one of the four diets offered ad libitum in equal amounts during 5 consecutive weeks. Using a complete randomized experimental design with factorial arrangement (4x5 four treatments and five weeks), four variables were evaluated: feed intake, live weight gain, feed conversion ratio and mortality. Treatment 4 diet was the least consumed throughout the experiment, while treatment 2 diet recorded the highest weekly average consumption per bird, both significantly different from the others (P <.01). Animal weight gain was significantly lower in treatment 4 birds and significantly higher in birds of treatment 1 (P <.01), so feed conversion ratio of treatment 4 turned out to be the highest and, therefore, the least efficient (P <.05) since it required the greatest amount of food to convert it into live weight; conversion ratio of control diet, was significantly lower than that of treatments 3 and 4 but not different from ratio obtained in treatment 2, showing that sesame paste content reduces feed conversion when substitution levels of soybean meal rise higher than 25%.The mortality of the birds was somewhat higher than normal and it was not influenced by the level of sesame paste, since the loss of birds was similar in all groups.Deficiency of lysine in diets containing sesame paste could account for the lower performance of quails fed these diets.Se evaluó la pasta de ajonjolí como sustituto parcial de la pasta de soya en raciones alimenticias de codornices en un experimento en el que se probaron cuatro dietas (tratamientos): Tratamiento 1: dieta testigo (0% pasta de ajonjolí); Tratamiento 2: dieta con sustitución del 25% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí; Tratamiento 3: sustitución del 50% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí; Tratamiento 4: sustitución del 75% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí. Se conformaron cuatro grupos de 50 aves de un día de edad y cada uno recibió una de las cuatro dietas ad libitum durante 5 semanas. En un diseño completamente al azar con arreglo factorial (4x5, 4 tratamientos y 5 semanas) se midieron el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y mortalidad. La dieta del tratamiento 4 fue la menos consumida a lo largo del experimento, mientras la dieta del tratamiento 2 registró el mayor consumo promedio semanal por ave, ambos significativamente diferentes de los demás (P<.01). La ganancia de peso por animal fue notablemente inferior en las aves del tratamiento 4 y significativamente mayor en las aves del tratamiento 1 (P<.01), por lo que el índice de conversión alimenticia del tratamiento 4 resultó ser el más alto y, por ende, el menos eficiente (P<.05) al requerir mayor cantidad de alimento para convertirlo en peso vivo. Este índice de conversión de la dieta testigo, fue significativamente más bajo que en los tratamientos 3 y 4, sin diferir del obtenido en el tratamiento 2, demostrando que el contenido de pasta de ajonjolí reduce la conversión alimenticia en niveles superiores al 25% de sustitución de la pasta de soya.La mortalidad de las aves fue un tanto mayor que la normal y no estuvo influenciada por el nivel de pasta de ajonjolí en el alimento, puesto que la pérdida de aves fue similar en todos los grupos.La deficiencia de lisina en las dietas que contenían pasta de ajonjolí podría explicar el menor desempeño de las codornices alimentadas con estas dietas
