Telah dilakukan investigasi korelasi antara kontras spekel beras dengan kadar air beras serta butir kuning beras untuk membuat desain sensor cahaya berbasis spekel untuk mendeteksi kerusakan dini pada beras. Metode yang dilakukan yaitu mengamati korelasi antara kadar air beras dengan pola spekel beras, dan korelasi antara kadar air beras dengan butir kuning beras. Kemudian desain sensor dibuat untuk mengamati perubahan pola spekel beras berdasarkan pada perubahan kadar air beras. Hasil penelitian menunjukkan adanya korelasi linier antara perubahan nilai kontras spekel beras dan perubahan kadar air beras terhadap lama waktu penyimpanan beras, korelasi linier antara nilai kontras spekel beras dengan kadar air beras. Namun, korelasi antara kadar air dengan butir kuning tidak ditemukan adanya korelasi. Data pertambahan beras kuning yang acak menunjukkan bahwa dalam penambahan butir kuning, perubahan kadar air selama penyimpanan bukan merupakan faktor dominan. Desain software menampilkan analisis beras baik, sedang atau buruk berdasarkan nilai kadar air beras yaitu kurang dari 14%. Konversi nilai kontras spekel beras sebesar 1,30 a.u. untuk kategori baik, sedang dan buruk. Perancangan Hardware sensor disusun dengan mencari sudut pengamatan optimum pada pola spekel, yaitu membentuk sudut 40o antara sampel dengan laser, membentuk sudut 30o antara sampel dengan kamera, antara kamera dan laser membentuk sudut 60o. kombinasi sudut ini memberikan nilai intensitas tertinggi yaitu 1,2617 a.u
