Purpose and justification: To design and validate a questionnaire on the satisfaction with the environmental and food factor surveillance and control carried out by health authorities of the economic operators subjected to such control.Method and materials: Designing a descriptive, cross-sectional study for the validation of a questionnaire on the economic operator’s satisfaction with the official control agent’s performance.Location: The study was conducted in the Aljarafe-Sevilla Norte Primary Care Health District, which encompasses populations in Seville and Huelva. The inspection activity is carried out by 58 official control agents, who conduct inspections at 9,689 food companies in the Autonomous Community of Andalusia.Participants: Telephone surveys were given to a random sample of 675 economic operators which were subjected to sanitary control during the month of July 2019.Method: The questionnaire, which was designed by a group of experts, consisted of 12 closed-ended questions on a numerical scale and 1 open-ended question. Its construct validity, discriminating capacity and internal consistency were ascertained.Results: Two factors—“technical quality” and “organizational quality”—were identified, which explain 52.45 % of the variance. The questionnaire has internal consistency (Cronbach ́s alpha: 0.808).Conclusions: The questionnaire has sufficient psychometric properties to be considered a useful and reliable tool for measuring the satisfaction of economic operators with the sanitary control carried out by official control agents.Justificación y objetivo: Diseñar y validar un cuestionario de satisfacción de la actividad de vigilancia y control de factores ambientales y alimentarios ejercida por las autoridades sanitarias y percibida por los operadores económicos sometidos a ella.Material y método: Diseño del estudio descriptivo transversal de validación de un cuestionario de satisfacción del operador económico respecto a la actuación del agente de control oficial.Emplazamiento: El ámbito de estudio fue el Distrito Sanitario de Atención Primaria Aljarafe-Sevilla Norte, que comprende poblaciones de Sevilla y Huelva. La actividad la prestan 58 agentes de control oficial que realizan controles en 9 689 empresas alimentarias comunitarias.Participantes: Se realizaron encuestas telefónicas a una muestra aleatoria de 675 operadores económicos sometidos a control sanitario durante el mes de julio de 2019.Método: El cuestionario fue diseñado por un grupo de expertos, constando de 12 preguntas cerradas con escala numérica y una pregunta abierta. Se analizó la validez de constructo, capacidad discriminante y consistencia interna.Resultados: Se identificaron dos factores, “calidad técnica” y “calidad organizativa”, que explican el 52,45 % de la varianza, con consistencia interna (alfa de Cronbach 0,808).Conclusiones: El cuestionario reúne suficientes propiedades psicométricas como para que pueda ser considerado una herramienta útil y fiable para medir la satisfacción de los operadores económicos en relación a las actuaciones del agente de control oficial en el control sanitario.Justificação e objetivo: Elaborar e validar um questionário de satisfação para a vigilância e controle dos fatores ambientais e alimentares realizado pelas autoridades sanitárias à perceção dos operadores económicos a ele sujeitos.Material e método: Desenho de estudo descritivo transversal, para validação de questionário de satisfação do operador económico, quanto ao desempenho do agente oficial de controlo.Âmbito: A área em estudo foi o Distrito Sanitário de Cuidados de Saúde Primários de Aljarafe-Sevilla Norte, que inclui as cidades de Sevilha e Huelva. A atividade é realizada por 58 agentes oficiais de controlo, que realizam controlos em 9.689 empresas comunitárias de alimentos.Participantes: Foram realizadas contactos telefónicos a uma amostra aleatória de 675 operadores económicos submetidos ao controle sanitário durante o mês de julho de 2019.Método: O questionário foi elaborado por um grupo de especialistas, composto por 12 questões fechadas com escala numérica e uma questão aberta. Foram analisadas a validade do constructo, capacidade discriminante e consistência interna.Resultados: Foram identificados dois fatores, “qualidade técnica” e “qualidade organizacional” que explicam 52,45 % da variância, com consistência interna (alfa de Cronbach 0,808).Conclusões: O questionário possui propriedades psicométricas suficientes para ser considerado uma ferramenta útil e confiável para medir a satisfação dos operadores económicos, em relação às ações do agente de controlo oficial pelo controlo sanitário
