Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA)
Abstract
The objective was to study characteristics of the carcass and non-carcass body components of collared peccaries fed diets including palm kernel cake (PKC). The effects of increasing dietary levels of PKC inclusion, 0, 7.5, 15 and 22.5%, in diets based on maize grain and wheat middlings were analyzed. Twenty experimental pens (12m2), were used to house pairs of male collared peccaries during the finishing phase. Each pen constituted an experimental unit. Under a randomized block design the treatments were randomly assigned to animals blocked according to weight and age. At conclusion of the nutrition experiment the animals were slaughtered in a commercial abattoir for swine. For the respective treatments including from 0 to 22.5% PKC, dressed carcass yield was 58.37, 58.43, 56.78, and 60.42%, while yield of ham as a proportion of the left half carcass was 29.65, 32.08, 31.16, and 29.83%, with no significant difference (P > 0.05). Neither were effects of PKC levels found for liveweight, fasted weight, warm carcass weight, carcass length, and weight of blood, head, skin, organs, fat and three commercial cuts. The results indicate that inclusion of up to 22.5% of PKC in diets for collared peccaries had no detrimental effect on animal performance or carcass characteristics.O objetivo deste trabalho foi verificar as características de carcaça e dos não componentes da carcaça em caititus alimentados com a inclusão da torta da amêndoa de dendê em sua dieta. Para isso, analisou-se o efeito de níveis crescentes de inclusão da torta de dendê, com 0%, 7,5%, 15% e 22,5%, em rações ofertadas aos animais. O experimento foi realizado na Embrapa Amazônia Oriental, Belém-Pará-Brasil, em 12 baias experimentais (12m2), sendo utilizados 40 caititus machos em fase de terminação. Os animais foram alojados dois em cada baia, recebendo a ração correspondente ao tratamento. Cada recinto serviu como uma unidade experimental, sendo as baias e os respectivos tratamentos definidos por meio de sorteio. Os animais foram distribuídos de acordo com o peso e a idade, utilizando-se para tanto o delineamento experimental em blocos casualizados. Após o experimento nutricional, os animais foram abatidos em abatedouro comercial para suínos. Para cada tratamento utilizado (0%, 7,5%, 15% e 22,5%), o rendimento de carcaça foi 59,54%, 56,63%, 56,58%, 62,07%, e a porcentagem de pernil em relação à meia carcaça esquerda foi 31,61%, 33,58%, 30,16% e 35,57%, respectivamente, sem haver diferença significativa (p>0,05). O peso vivo, o peso em jejum, o comprimento e o peso de carcaça, sangue, cabeça, pele, órgãos e glândulas, patas e cortes comerciais não foram influenciados pelos níveis de inclusão da torta de dendê (p>0,05). Os resultados sugerem a inclusão de torta de dendê na ração de caititus sem que ocorra prejuízo ao desempenho dos animais
