Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Nusa Cendana
Doi
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk merancang rumah pengering kopi menggunakan plastik ultra violet (UV Solar Dryer) dengan mekanisme konveksi paksa dan menguji performansi rumah pengering kopi. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan perancangan rumah pengering biji kopi terlebih dahulu dan kemudian dilakukan uji performansi dari rumah pengering tersebut. Desain rumah pengering dengan ukuran 5,5 x 2,9 x 1,9 meter menggunakan cover berupa plastik ultra violet. Di dalam rumah pengering terdapat tiga buah rak permanen dengan ukuran masing-masing rak adalah 3,5 x 0,5 x 0,85 meter. Untuk mempercepat proses pengeringan, meratakan suhu bahan serta menguapkan air bahan maka dipasanglah dua buah exhaust fan dengan ukuran 0,35 x 0,22 x 0,395 meter. Uji performansi dilakukan dengan tiga variasi kecepatan udara pada exhaust fan yaitu 0,5 ; 1,0 ; dan 1,36 m/s. Besaran-besaran penting yang dianalisis adalah laju pengeringan bahan, konsumsi energi spesifik (KES) dan efisiensi penggunaan energi. Analisis teknik menunjukkan bahwa rumah pengering kopi layak untuk digunakan dalam usaha pengeringan kopi. Hal ini didasarkan pada nilai efisiensi pengeringan yang dicapai pada pengujian di pukul 14.00 dengan kecepatan udara 1,0 m/s cenderung lebih besar dari pada pengujian dengan kecepatan 1,36 m/s dan 0,5 m/s di pukul 11.00, 12.00, 13.00 dan 15.00 dengan nilai efisiensi tertinggi 19,448 %. Sedangkan untuk nilai konsumsi energi spesifik (KES) tertinggi pada pengujian di pukul 12.00 dengan kecepatan udara 0,5 m/s adalah 93824,19 kJ/kg.This study aims to design a coffee dryer house using ultra violet plastic (UV Solar Dryer) with a forced convection mechanism and to test the performance of the coffee dryer house. This research was conducted by designing the coffee bean drying house and testing the performance of the drying house. The design of the dryer house with a size of 5.5 x 2.9 x 1.9 meters uses a cover in the form of ultra violet plastic. Inside the dryer house there are three permanent racks with a size of 3.5 x 0.5 x 0.85 meters each. To speed up the drying process, equalize the temperature of the material and evaporate the material water, two exhaust fans are installed with a size of 0.35 x 0.22 x 0.395 meters. The performance test was carried out with three variations of air velocity at the exhaust fan, namely 0.5; 1.0; and 1.36 m/s. The important quantities analyzed are the drying rate of the material, the specific energy consumption and the efficiency of energy use. Technical analysis shows that the coffee dryer house is suitable for use in the coffee drying business. This is based on the drying efficiency value achieved in the test at 14.00 with an air velocity of 1.0 m/s which tends to be greater than the test with a speed of 1.36 m/s and 0.5 m/s at 11.00, 12.00, 13.00 and 15.00 with the highest efficiency value of 19.448%. Meanwhile, the highest value of specific energy consumption in the test at 12.00 with an air velocity of 0.5 m/s was 93824.19 kJ/k
