Face à une nouvelle donne, repenser l'innovation avec tous les acteurs devient incontournable

Abstract

National audienceAlors que les industries agro-alimentaires (IAA) représentent le premier secteur industriel en France et en Europe elles sont aussi celui dont la part du chiffre d’affaire consacrée aux dépenses R&D est le plus faible. Cette particularité, si elle peut s’expliquer par la faible taille de la majorité des entreprises, par la faiblesse des marges, par le poids de contraintes réglementaires fortes, par les attentes contradictoires des consommateurs…, n’en reste pas moins un élément de fragilité majeur pour l’avenir alors que l’on attend pour 2011 et 2012 une croissance molle et une hausse du prix des matières premières agricoles et de tous les intrants