Qualifier l'organisation du travail en exploitations d'élevage. Illustrations en Maurienne

Abstract

National audienceL'évolution de la composition des collectifs de travail agricole et les enjeux d'adaptation des conduites d'élevage interrogent l'organisation du travail dans les exploitations. Mais comment formaliser et décrire "l'organisation du travail" aux échelles d'interaction entre le collectif et la conduite, c'est-à-dire de la journée jusqu'à la campagne annuelle en passant par la semaine et la saison ? Dans ce diaporama, les auteurs proposent une démarche de modélisation "ATELAGE" qui, partant de "qui fait quoi, quand et où", débouche sur la qualification de l'organisation. Cette démarche mobilise pour l'essentiel des concepts du Bilan Travail (caractéristiques temporelles différenciées des travaux d'astreinte et de saison ; distinction des membres du collectif selon leur engagement dans l'exploitation) et ceux de l'ergonomie (système d'activités et régulations). Des illustrations sont proposées, issues d'enquêtes réalisées dans des exploitations d'herbivores de Maurienne (Alpes du Nord)