Les transformations des systèmes de production vont-elles dans le sens de la multifonctionnalité de l'élevage ? Implications pour les recherches sur les systèmes d'élevage

Abstract

National audienceCette étude a pour objectif d'analyser en quoi les transformations attendues des systèmes de production vont dans le sens de la multifonctionnalité de l'élevage, et, le cas échéant, quels sont les questionnements zootechniques qui s'en dégagent. 32 enquêtes ont été réalisées en 2003 en Auvergne auprès d'experts appartenant aux secteurs de production bovin et ovin et à ceux de collectivités territoriales et organismes para agricoles. L'enquête portait sur l'avenir de l'élevage, les enjeux d'adaptations des exploitations ainsi que sur la diversité des systèmes. L'analyse des données repose sur l'identification (1) de compromis entre fonction de production et autres fonctions, et (2) de systèmes d'élevage non focalisés sur la seule fonction de production. L'avenir de l'élevage est d'abord une question d'augmentation de production et de qualité : la fonction de production reste au centre des débats. La volonté de maîtriser, individuellement ou collectivement, le travail ou la valeur ajoutée sur les produits génère de nouveaux systèmes de production intéressant du point de vue des dynamiques territoriales. Le secteur ovin et les collectivités territoriales soulignent l'intérêt de systèmes double actifs pour les enjeux de filière, mais également d'occupation de l'espace et de dynamique local