L'élevage biologique : de la réalité empirique à la recherche scientifique

Abstract

National audienceA partir de la réalité des cahiers des charges définis réglementairement, les recherches en élevage biologique menées par l'INRA partent de la notion de prototype pour explorer les systèmes d'élevage biologique. Le projet intégré sur l'élevage ovin allaitant mené dans le cadre du Groupement d'intérêt scientifique "Bio Massif central" et présenté comme exemple montre les interactions complexes entre reproduction, alimentation, gestion des fourrages, santé des animaux, qualité des produits et résultats économiques. Une discussion replace ces recherches dans leur contexte général et examine leur légitimité