Influence de la physiologie masticatoire sur l'assimilation des protéines de la viande, chez des personnes agées

Authors
Publication date
1 January 2003
Publisher
HAL CCSD

Abstract

*INRA, Centre de Recherche de Clermont-Ferrand/Theix, Unité de Nutrition et Métabolisme Protéique, Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle (FRA) Diffusion du document : INRA, Centre de Recherche de Clermont-Ferrand/Theix, Unité de Nutrition et Métabolisme Protéique, Theix, 63122 Saint-Genès-Champanelle (FRA) Diplôme : Dr. d'Universit

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