Etude technico-économique de quatre systèmes de production de viande bovine dans l'Allier : campagne 1995-96

Abstract

SER ; 192National audienceCette étude analyse le fonctionnement de quatre systèmes de production de viande bovine, à partir de troupeaux de vaches allaitantes de race charolaise, dans un échantillon de 35 exploitations du département de l'Allier : la production de broutards d'automne, la production de taurillons maigres et broutards repoussés, la production de taurillons de boucherie de 16 à 24 mois et la production de boeufs de boucherie de 28 à 40 mois. Comment ont évolué ces exploitations dans le contexte de la troisième campagne d'application de la nouvelle PAC ? Quelles ont été les conséquences de ces évolutions et de ce contexte sur leurs résultats économiques ? Telles sont les principales questions abordées dans cette étude