[Facteurs de compétitivité de l'industrie alimentaire en Espagne : une approche organisationnelle]

Abstract

International audienceL'étude des facteurs de compétitivité de l'industrie alimentaire espagnole dans le contexte du marché unique européen, par l'approche de l'organisation sectorielle, est suivie d'une analyse de la compétitivité d'un point de vue systémique en discutant les interrelations entre les différents stades et agents de la chaîne alimentaire. On examine les aspects que sont : la publicité, l'informatisation, l'externalisation du processus de production, les relations intersectorielles de l'industrie alimentaire et de la distribution. Le déplacement des pouvoirs de négociation et de décision de la production vers la distribution s'explique par l'intégration des nouvelles techniques commerciales et organisationnelles : logistique intégrée, marques de distributeurs, paiements différés..