Eina per a l'implementació dels requisits d'higiene en petits cellers

Abstract

Requisits d’higiene; APPCC; CellersRequisitos de higiene; APPCC; BodegasHygiene requirements; HACCP; CellarsAquesta Eina per a la implementació dels requisits d’higiene en petits cellers està dissenyada per al següent: Aclarir quina és la documentació que heu de tenir els petits productors. / Ser una eina de suport entre la normativa sanitària i la GPCH vitivinícola. / Definir els criteris de flexibilitat que us són d’aplicació