Seafood traceability systems: Case Tracey - your traceability and trade data companion

Abstract

Traceability of perishables such as food products is important for end-consumer food safety and operational efficiency of supply chains. Regulatory and market requirements have been driving the development and adoption of seafood traceability information systems. These Information systems are designed and built to support different stakeholders throughout the supply and value chain to collect, store and disseminate data about traceable products or resource units to form end-to-end traceability solutions. Implementation and use of traceability information systems typically require resources and know-how which may not always be available for the stakeholders in the beginning of the supply chain e.g. small scale fishers. There aren’t many information system solutions or tools that are targeted towards small scale fishers and fisheries. To answer to this need an information systems project, Tracey, was established to design and develop tooling for small scale fishers. Tracey is a blockchain based novel IT artifact, an information systems concept, that attempts to incentivize small scale fishers to provide first mile trade and traceability data of fish product from e.g. fish catch and fish landing. In this thesis the concepts of traceability, its drivers and benefits as well as traceability information systems are explored. In the case study, Tracey - a concept to incentivize small scale fishers to produce verifiable traceability and trade data, is presented and examined with information science research methods. The objectives for this study are to create a general understanding of benefits and challenges relate to seafood traceability, reflect Tracey with IS research methods, and suggest how to improve Tracey concept on basis of previous literature and research. Recommendations to improve Tracey IT artifact are provided on basis of analysis of Tracey with DSRM framework and further research is recommended on using blockchains in traceability information systems.Pilaantuvien tuotteiden kuten elintarvikkeiden jäljitettävyys on tärkeä osa elintarviketurvallisuutta ja toimitusketjujen toiminnallista tehokkuutta. Sääntely ja markkinoiden vaatimukset ovat olleet ajureina merenelävien jäljitettävyyden tietojärjestelmien kehittämiselle ja käyttöönotolle. Nämä informaatiojärjestelmät ovat suunniteltu ja toteutettu tukemaan eri sidosryhmiä datan keräämiselle, tallentamiselle ja jakamiselle jäljitettäville tuotteille arvo- ja toimitusketjuissa. Jäljitettävyyden informaatiojärjestelmien toteutus ja käyttö vaativat tyypillisesti resursseja ja tietopääomaa joka ei välttämättä ole aina saatavissa toimitusketjun alussa esimerkiksi pienimuotoisien kalastajien tapauksessa. Pienimuotoisille kalastajille suunnitellut informaatiojärjestelmät ja työkalut ovat harvassa. Vastatakseen tähän tarpeeseen uusi informaatiojärjestelmä projekti nimeltään Tracey on aloitettu. Tracey projektin tavoitteena on suunnitella ja kehittää työkaluja pienimuotoisille kalastajille. Tracey on lohkoketjuja hyödyntävä IT artifakti, informaatiojärjestelmä konsepti jonka tavoiteena on kannustaa pienimuotoisia kalastajia tuottamaan ensimmäisen mailin kauppa ja jäljitettävyys dataa merenelävien tuotteista esimerkiksi kalasaaliista. Tässä lopputyössä käydään lävitse jäljitettävyyden käsitteet, jäljitettävyyden ajurit ja hyödyt sekä jäljitettävyyden informaatiojärjestelmien konseptit. Case-tutkimusosuudessa esitetään Tracey informaatiojärjestelmä konsepti pienimuotoisten kalastajien kannustamiseksi tuottamaan todennettua jäljitettävyys ja kaupankäynti dataa, jota tutkitaan DSRM tutkimusmenetelmällä. Lopputyön tavoitteena on luoda yleiskuva ja näkemys merenelävien jäljitettävyyden hyödyistä ja haasteista, reflektoida Tracey konseptia tietojärjestelmien tutkimusmenetelmien avulla ja tuottaa ehdotuksia Tracey konseptin parantamiseksi kirjallisuuskatsauksen ja case-tutkimuksen myötä

    Similar works