Especialistas de todo el mundo señalan el riesgo que representa el uso indiscriminado y el mal uso de antibióticos como promotores de crecimiento y estrategia de profilaxis en los animales de producción. La resistencia es un mecanismo natural que se propaga y afecta a la salud de otros animales, del ambiente y la humana. Tomar conciencia, ser responsables y emplear alternativas, ejes del cambio de paradigma.Gerencia de Comunicación Institucional, DG SICyP, INTAFil: Perez Casar, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Dirección General de Sistemas de Información, Comunicación y Procesos. Gerencia de Comunicación Institucional; Argentin

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278 ACTUALIDAD EN I+D RIA / Vol. 46 / N.º 3Resistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”Para 2022 la Unión Europea cambia la legislación y, entre las modifi caciones, anticipa la prohibición del uso de micro-bianos como promotores de crecimien-to y profi lácticos en la región. A esto le suma una cláusula de reciprocidad para los países a los que les compran produc-tos cárnicos. Frente a este panorama, la Argentina se enfrenta a un gran desafío: cambiar los usos y costumbres en ma-teria de antimicrobianos en los animales productivos. La resistencia antimicrobiana es actual-mente reconocida como una de las ma-yores amenazas para la salud humana en el siglo XXI por el riesgo que implica la pérdida de efi cacia de los antibióticos necesarios en la medicina. Además de tratarse de un problema sanitario, tam-bién puede llegar a ser el causante de una crisis económica de gran impacto, calculándose una caída de unos 100 tri-llones de dólares mundiales. A esto, hay que sumarle los costos del sistema de salud global, las pérdidas en la producción animal y la consecuente escasez de alimentos. Según un informe del Banco Mundial, para 2050, la resis-tencia antimicrobiana será la principal causa de muerte. A su vez, se estima que 28 millones de personas caerían en la pobreza y la producción global de ani-males de cría caería entre un 2,6 y un 7,5 % por año. De acuerdo con la Organización Mun-dial de la Salud (OMS), en algunos países, el 80 % del consumo total de antibióticos de importancia médica se da en el sector animal, principalmente, para estimular el crecimiento en anima-les sin ninguna enfermedad. Por esto, recomiendan reducir el uso de todas las clases de antibióticos de importancia médica en animales destinados a la pro-ducción de alimentos. PATOBIOLOGÍAPOR LAURA PÉREZ CASARFOTOS INTAEspecialistas de todo el mundo señalan el riesgo que representa el uso indiscriminado y el mal uso de antibióticos como promotores de crecimiento y estrategia de profi laxis en los animales de producción. La resistencia es un mecanismo natural que se propaga y afecta a la salud de otros animales, del ambiente y la humana. Tomar conciencia, ser responsables y emplear alternativas, ejes del cambio de paradigma.Resistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa“Una salud”279Diciembre 2020, ArgentinaResistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”La resistencia a los antimicrobianos, y particularmente a los antibióticos, está aumentando en todo el mundo a niveles peligrosos.Para Mariano Fernández Miyakawa –investigador del Instituto de Patobiología (IPVET) del INTA Castelar y coordinador del Proyecto Disciplinario “Resistencia a los antimicrobianos y desarrollo de alterna-tivas”–, es “fundamental” tomar conciencia sobre los riesgos del abuso y mal uso de los antibióticos en los animales de produc-ción con el fi n de reducir y prevenir la apa-rición y propagación de la resistencia.Es que, según el especialista, “la resis-tencia a los antimicrobianos (RAM) pone en peligro la efi cacia de la prevención y el tratamiento de una serie cada vez ma-yor de infecciones por virus, bacterias, hongos y parásitos”.A su vez, fue más allá y no dudó en ase-gurar que “la resistencia a los antimicro-bianos, y particularmente a los antibióti-cos, está aumentando en todo el mundo a niveles peligrosos”. Entre los riesgos a los que se enfrenta el sector, Fernández Miyakawa se refi rió a las pérdidas en el sector productivo y a las restricciones del comercio internacional.Con respecto a este punto, Federico Luna, director de productos veterinarios del Senasa, reconoció que “para 2022, se viene un gran desafío para el sector, de la mano de la nueva legislación euro-pea”. Además, analizó: “Si realmente se quiere continuar el comercio internacio-nal con estos mercados, cada vez más exigentes, se va a tener que adecuar la forma de producción. Se trata de un cambio que no queda circunscripto a la Comunidad Europea, sino que segu-ramente se extienda a otros mercados como China, India o Rusia”. Por este motivo, el especialista del Se-nasa advirtió que el año que viene será “un año decisivo para nuestro sistema productivo”. Y agregó: “Creo que no nos falta mucho para poder cumplimentar con los nuevos requisitos, pero es nece-sario el consenso y acompañamiento de todos los sectores para estar a la altura de las circunstancias”.Todo ser vulnerado aprende a resistir“La capacidad de resistencia es un me-canismo natural”, aseguró Fernández Miyakawa quien no dudó en subrayar que “si bien la resistencia es individual, aporta a lo colectivo”. Es que, de acuer-do con el investigador, tanto el antibióti-co, la bacteria o el gen resistente salen del cuerpo para impactar en otros anima-les, en humanos y en el ambiente, lo que le permite seguir amplifi cándose. De allí, la complejidad del tema.Para el investigador del Instituto de Patobiología (IPVET) del INTA Castelar la resistencia antimicrobiana o RAM es “uno de los problemas más complicados de salud que tenemos en el mundo y de los más difíciles de abordar”.Según la OMS, el 80 % del consumo total de antibióticos de importancia médica se da en el sector animal.280 ACTUALIDAD EN I+D RIA / Vol. 46 / N.º 3Resistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”Para 2050, la RAMserá la principal causa de muerte, según un informe del Banco Mundial.En esta línea, subrayó la necesidad de tomar conciencia sobre el riesgo que se corre y solo emplear antibióticos cuando lo amerita. “Como uso y costumbre, en los sistemas productivos, muchas veces se aplican antibióticos y antimicrobianos como prevención ante la posibilidad de que enfermen y hasta para hacerlos en-gordar y crecer más rápido”, explicó.Es este uso en forma profi láctica o como promotor de crecimiento, en for-ma prolongada en el tiempo y en dosis subterapéuticas que no terminan por eliminar a las bacterias, lo que amplifi ca la generación y diseminación de la re-sistencia. “Lo lógico es usar antibióticos cuando se tiene un animal enfermo no como prevención, el resto de los mane-jos son contraproducentes”, subrayó.De acuerdo con el director de produc-tos veterinarios del Senasa, la Argentina avanzó mucho en los últimos años en la materia, tanto a lo que hace a las políticas de Estado como a escala productiva. De hecho, –detalló– ya hay en el país gran-jas que trabajan libres de antibióticos. “Los productores entienden la impor-tancia de tomar conciencia del riesgo que implica la resistencia antimicrobia-na, no solo por el impacto en el mercado internacional, sino para la salud”, explicó Luna. Con respecto a la articulación institucio-nal, Luna subrayó: “Hemos logrado una alianza nunca vista entre organismos del Estado como Senasa e INTA. A su vez, logramos trabajar mancomunadamente con el Ministerio de Salud de la Nación y, junto con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, armar un equipo de trabajo en el cual pensar y diseñar polí-ticas de Estado en benefi cio de la salud pública”.Y concluyó: “Argentina es uno de los pocos países en el mundo que fue capaz de lograr una estrategia nacional integra-da para el control de la resistencia”.Dos competidores, una carrera El desarrollo de nuevas moléculas y la resistencia antimicrobiana se enfrentan a una prueba históricamente adversa. En esta carrera hay mucho en juego, algu-nas desventajas y otro tanto de riesgos. Y, hasta ahora, solo uno pica en punta.“La resistencia antimicrobiana no va al mismo ritmo que el desarrollo de antimi-crobianos. Hay una enorme brecha entre ambos”, aseguró Fernández Miyakawa quien no dudó en recordar que “el de-sarrollo de nuevas clases de antibióticos se detuvo en 1987”. Es que la inversión por parte de los laboratorios implica altos costos, mucho tiempo y bajo retorno, por lo que no es negocio. “Esa clara desven-taja aumenta los riesgos”, sentenció.Tal como lo advierte la OMS: “Los anti-bióticos y los antiparasitarios existentes, y en menor medida los antivíricos, están perdiendo su efecto. Al mismo tiempo, las inversiones en el desarrollo de nue-vos antimicrobianos son insufi cientes. Si no se cambia esta tendencia, las armas para luchar contra los microorganismos resistentes se agotarán pronto”. Incluso, el organismo internacional con-sidera a esta problemática como una de las más importantes amenazas a la salud mundial y a la seguridad alimentaria. No todo está perdido“No será tan fácil, ya sé qué pasa; no será tan simple como pensaba”, reza la letra de Mercedes Sosa. Y en esa misma línea, Fernández Miyakawa reconoce la complejidad que implica el cambio. “Fac-tores sociológicos y económicos inciden fuertemente para seguir haciendo lo mis-mo durante décadas, sin tomar concien-cia del riesgo y la necesidad de buscar alternativas”, explicó.“Usar antibióticos es una especie de reaseguro y ven a las restricciones como una amenaza”, detalló el especialista quien no dudó en reconocer que “el uso de alternativas representa una mayor dedicación para con los animales, más tiempo, conocimientos y análisis para la toma de decisiones”. De todos modos, a pesar de la com-plejidad del tema, se considera un opti-mista: “Aún estamos a tiempo de revertir y cambiar el panorama. Si se retira la presión a las bacterias, tarde o temprano van a volver a la normalidad”, dijo. Luna coincidió y agregó que otro factor que reduce la resistencia son aspectos tales La resistencia antimicrobiana esindividual, pero aporta a lo colectivo.281Diciembre 2020, Argentinay el Senasa a fi n de generar informa-ción sobre la dinámica de la resistencia antimicrobiana en el sistema productivo argentino y la detección de determina-dos elementos genéticos móviles de re-sistencia. También se realizan estudios de sensibilidad de drogas antibióticas y antiparasitarias, además de participar en el asesoramiento para la elaboración de políticas públicas.“En INTA estamos enfocados en el es-tudio de la evaluación de la resistencia en determinados ambientes y microor-ganismos para poder diseñar estrategias de control, así como en el desarrollo de alternativas al uso de antimicrobianos y en la mejora de la salud animal”, detalló.Más información: Mariano Fernández Miyakawa fernandezmiyakawa.m@inta.gob.ar; Federico Luna fl una@senasa.gob.arResistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”Eliminar a los antimicrobianos como promotores del crecimiento de las dietas de los animales es un proceso creciente e irreversible.como la calidad en la infraestructura de la granja y el bienestar animal. En busca de una alternativaEliminar a los antimicrobianos como promotores del crecimiento de las dietas de los animales es un proceso crecien-te e irreversible. Esto llevó a desarrollar, seleccionar y utilizar alternativas renta-bles y efi caces en la producción animal. Entre las más populares y ampliamente utilizadas en varias regiones del mundo incluyen enzimas, ácidos orgánicos, pro-bióticos, prebióticos, simbióticos, fi toquí-micos y combinaciones de ellos.“Desde hace más de 15 años, en el Instituto de Patobiología (IPVET) del INTA Castelar trabajamos en el desa-rrollo y evaluación de alternativas al uso de antimicrobianos de síntesis química para prevenir y controlar enfermedades bacterianas y parasitarias”, indicó. A su vez, explicó que también estudian el im-pacto del uso de antimicrobianos en el desarrollo de la resistencia y el estudio de mecanismos de transmisión de dicha resistencia.“El objetivo de este esfuerzo es reducir la generación y dispersión de la resisten-cia antimicrobiana en la producción ani-mal manteniendo o mejorando la efi cien-cia productiva”, explicó el investigador.Estos trabajos se llevan adelante con socios estratégicos en esta temática como OIE, OPS, Conicet, universidades nacionales y extranjeras, laboratorios, empresas y productores agropecuarios, entre otros. Así, se conformó un grupo de trabajo sólido con el ANLIS Malbrán 

Resistencia antimicrobiana: un problema que atraviesa “Una salud”

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