thesis
Vorkommen und Kontrolle lebensmittelrelevanter Mikroorganismen und Verbreitung Shiga Toxin- bildender Escherichia Coli in verschiedenen Stadien der Rohwurstherstellung aus konventioneller und ökologischer Produktion
- Publication date
- 20 July 2007
- Publisher
- Ludwig-Maximilians-Universität München