Resume: La alimentación en esta etapa preescolar juega un papel de gran importancia junto con el establecimiento de sus hábitos alimentarios, este es un proceso de adquisición e influencias sociales y culturales. Un aporte inadecuado de nutrientes puede desencadenar en deficiencias de su desarrollo cognitivo e intelectual, afectando el rendimiento escolar exponiéndolos a tener dificultad de aprendizaje y problemas de concentración, cabe mencionar que la infancia es el mejor momento para desarrollar buenos hábitos alimenticios. El presente estudio es de tipo inductivo de corte transversal, con el objetivo analizar los hábitos alimentarios en el rendimiento académico de los niños preescolares de la Escuela de educación básica “Los Sauces” del cantón Ambato provincia Tungurahua. La metodología que se utilizó en este estudio fue cualitativa, pues se realizaron encuestas a padres de familia, se empleó una muestra de selección de 40 padres de primer año de educación básica, de la Escuela de educación básica “Los Sauces”. Los resultados obtenidos demostraron que los padres de familia conocen sobre los correctos hábitos alimentarios en beneficio del rendimiento escolar de los niños. Se concluye que los padres de familia presentaron un adecuado conocimiento teórico sobre los hábitos alimentarios saludables sin embargo en el cuestionario práctico se evidencia que pocos fueron las que aplicaron estos conocimientos
