Seminario Desarrollo de Emprendedores. 2014. Docente Lic. Dávila Rueda, Alejandro..RAQUE S.A surgio? a trave?s de la necesidad de aprovechar las mermas de una empresa productora de quesos, LACTEOS S.A. Las mermas de esta empresa incluyen recortes y quesos con poca prensa. Actualmente las mermas se esta?n vendiendo en un precio muy bajo, lo cual presenta perdidas para la empresa productora de quesos, el proyecto RAQUE S.A aspira a transformar dichas mermas en una variedad de queso rayado llamado Queso Morolique (seco)
